晒晒成品｜一次成功，外脆里嫩的大鸭腿（制作步骤已更新）

菇
2021-10-11 20:48:56 已编辑

又来啦，这次烤了个鸭腿，居然一次成功了，鸭皮脆脆的滋滋冒油，鸭肉嫩的出汁。大口吃肉感觉好爽！

制作原料：一个鸭腿（冰冻）配料（生抽，蚝油，料酒，生姜，花椒粒，尖椒）注①香料可以按自己习惯来，没有绝对要求②调料多少可以根据腌制时间来调整，比如我腌了一晚上+半天差不多用了一勺半的酱油和蚝油。

制作步骤：①鸭腿解冻，清洗在水中浸二十分钟，出掉血水。比较明显的油脂也可以处理干净。②用厨房纸将水份吸干。用刀在鸭腿背面开几刀，方便入味。③装入用带封口的食品袋，加入配料扔冰箱腌渍入味。④第二天放锡纸垫上开炸。鸭腿头上可以用锡纸包裹一下一来不会过焦二来翻身方便。先把鸭腿皮一面朝下，200℃十五分钟（可根据个子情况酌情调整）翻身，200℃十分钟，这时候鸭皮已经微微收的很紧了，可以把温度调低到180℃再炸5-10分钟，看自己喜欢的焦脆的程度。如果要排盘好看的，可以在翻面以后在鸭皮上刷一层蜂蜜水。

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SIEG (岁月如伤口) 2021-10-11 21:04:28

看起来好美味

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路人而已 (呵呵) 2021-10-11 21:17:44

求方子

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梧川奈衣 (拖著我手到我話夠) 2021-10-11 21:20:56

这么巧我也烤了鸭腿！超爱！比鸡腿香很多！而且看着它滋滋冒油，丢几个蘑菇吸点鸭油就有法国菜的feel！哈哈哈

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菇楼主 2021-10-11 21:25:01

这么巧我也烤了鸭腿！超爱！比鸡腿香很多！而且看着它滋滋冒油，丢几个蘑菇吸点鸭油就有法国菜的这么巧我也烤了鸭腿！超爱！比鸡腿香很多！而且看着它滋滋冒油，丢几个蘑菇吸点鸭油就有法国菜的feel！哈哈哈 ... 梧川奈衣

哇哦，这小巧思😀。我以为会失败没准备摆盘，没想到卖相都挺好。

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悦诗风吟 2021-10-11 22:11:38

啊这个好棒！

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豆友208507513 2021-10-11 22:12:08

[内容不可见]

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upsidedown 2021-10-11 22:58:49

这么巧我也烤了鸭腿！超爱！比鸡腿香很多！而且看着它滋滋冒油，丢几个蘑菇吸点鸭油就有法国菜的这么巧我也烤了鸭腿！超爱！比鸡腿香很多！而且看着它滋滋冒油，丢几个蘑菇吸点鸭油就有法国菜的feel！哈哈哈 ... 梧川奈衣

求教程

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罗马尼亚 (炽热的快乐下去。) 2021-10-11 23:19:26

给个教程啊大半夜要馋死我啊

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IGxgix 2021-10-12 00:21:34

有教程嘛！！求！！

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佐伊爱吃面包 2021-10-12 01:03:36

我天看起来好好吃

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Kabol (一切都会好的是吧。) 2021-10-12 11:09:34

求教程

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momo (.) 2021-10-12 11:14:03

好像开封菜的大鸡腿饭

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豆友228099657 2021-10-12 11:23:11

dd！我不信，除非有教程😊

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-刀刀 2021-10-12 14:27:00

请问怎么烤的？

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战士拒绝没商量 2021-10-12 15:37:51

给个教程，不然我是真的会伤心！

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momo 2021-10-12 17:00:56

蹲蹲

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X 2021-10-12 19:54:16

放一个柔软的屁股，出教程了可不可以踢我一jio

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菇楼主 2021-10-12 20:14:29

更新啦

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