一人食｜猪肉大概炒多久能熟？

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  放飞的灵魂 2021-10-13 22:36:10

  一般的丝或片，油热后入锅，变色基本上就熟了

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  茶十 2021-10-13 23:07:56

  具体要看你切的形状和大小，刀工没自信的就上绞肉机呀，切片切丝都可以的那种 要保证肉的大小形状差不多，成熟时间一致，才能保证口感，不会有的老了有的还生的 然后预腌去腥嫩肉是比较重要的，葱姜水胡椒粉去腥、淀粉上浆可以嫩肉，上浆后放点香油防止下锅时粘连。（木瓜/生姜/菠萝/无花果提取蛋白酶这类也可以用，比淀粉的好处是淀粉腌的小白容易炒糊锅底而这些不会）

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  花花柴犬 2021-10-13 23:30:32

  切薄，很快就熟了

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