原创｜为什么煎三文鱼会糊啊！！家人们！！

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 17:45:28

  我妈妈和我说可能是黄油容易糊 但我用花生油是一样糊啊！！！🆘

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 17:48:55

  三文鱼？这不是生吃的吗😨 三文鱼？这不是生吃的吗😨 叽右九

  可以煎的！！大块的那种是用来煎的～比较好的部位做刺身去了

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 17:55:27

  锅没擦干净？火太大？太早翻面？ 外观看起来算凡了！ 锅没擦干净？火太大？太早翻面？ 外观看起来算凡了！ 煎bingo子

  锅也擦干净了 火是电磁炉最小的了 😭太早翻面不应该不会糊吗（两面都糊了）

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 17:58:27

  这个看了好有食欲 可以说你凡吗？😂 这个看了好有食欲 可以说你凡吗？😂 火雀

  哈哈哈哈味道确实很不错！外观在炸组也真的没啥了，但是我真的好奇为什么糊🥲所以来问问家人们

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 18:04:38

  lz要不要去“下厨房”组咨询一下，感觉本组是差生互抄作业 lz要不要去“下厨房”组咨询一下，感觉本组是差生互抄作业 煎bingo子

  哈哈哈哈哈！我怕去下厨房组拉低人家的美食水准，俺是觉得咱组烧糊的概率大一点（bushi

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 18:04:46

  叉出去，凡尔赛 叉出去，凡尔赛 小调轻舟

  🥲错了

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 18:10:15

  柚子柠檬是酱料吗？粘稠的那种？ 柚子柠檬是酱料吗？粘稠的那种？ momo

  是的！还有柚子果粒

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 18:10:51

  三文鱼只能中低温煎 如果你看到锅开始冒白烟 绝对就是过热了 不要这个时候把鱼放进去 还有因为我 三文鱼只能中低温煎 如果你看到锅开始冒白烟 绝对就是过热了 不要这个时候把鱼放进去 还有因为我喜欢做日式的三文鱼 喜欢下味淋腌渍 味淋有糖 很容易焦 不知道你有没有下糖类的东西 ... 火雀

  这个是调配好的半成品 但是我这次把外面的调料拿纸吸了一下 可能糖没办法弄干净？！！

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 18:11:15

  感觉像掉粉 而且锅烧太久的亚子 感觉像掉粉 而且锅烧太久的亚子 因幡辉夜姬

  真的没有烧很久呜呜呜我也感觉像掉粉！不像普通的糊

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 18:11:41

  糊的唯一原因就是温度过高吧👀说明这个电磁炉的最小火对三文鱼还是大了，或者热锅热久了 糊的唯一原因就是温度过高吧👀说明这个电磁炉的最小火对三文鱼还是大了，或者热锅热久了 momo

  都没敢热锅 好吧 看来是电磁炉的问题！！

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 19:03:30

  酱烧糊了🤧酱里面有糖，糖很容易就糊了 酱烧糊了🤧酱里面有糖，糖很容易就糊了 momo

  这个样子 那看来不是我的问题

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  dksowoka 楼主 2021-10-20 19:03:44

  原来是电磁炉 我也是只要用induction cooker就会把三文鱼煎焦 下次不要用电磁炉了 原来是电磁炉 我也是只要用induction cooker就会把三文鱼煎焦 下次不要用电磁炉了 火雀

  啊这样 只有电磁炉 哭了 不过不影响口感

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  dksowoka 楼主 2021-10-21 17:07:41

  我研究过电磁炉，它是靠加热时间来分火力的 比如 小火= 加热5秒，停10秒，加热5秒，停10秒 中火= 我研究过电磁炉，它是靠加热时间来分火力的 比如 小火= 加热5秒，停10秒，加热5秒，停10秒 中火= 加热8秒，停5秒，加热8秒，停5秒 大火= 加热18秒，停2秒，加热18秒，停2秒 所以三文鱼肯定会烧焦 ... 火雀

  原来是这个样子！那也太不靠谱了😭

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