清热解毒汤㈢

湿热在中医里是一个很常见的概念，人体内很容易积攒毒气和湿气，这些废气一般不会立刻表现出来，会在身体一直堆积下去，在春季换季的时候一次性迸发出来。春天风多雨少、气候干燥，气温变化反复无常，使人体免疫力和防御功能下降，容易诱发一些因湿气和毒气堆积而引起的疾病，因此，合理地调整饮食就显得尤为重要。 清热解毒汤的主要功用是降火气、祛湿气、排毒，所以在食材的选择上以豆制品和瓜果为主，还可选择有清热解毒作用的鱼肉。 食材 肉类：牛蛙、鸭肉、兔肉等。 鱼类：青鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼等。 豆制品：绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆等。 蔬菜类：白萝卜、茄子、白菜、芹菜、黄花菜、茼蒿、茭白、竹笋、荸荠、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等。水果类：香蕉、甜瓜、西瓜等。 中药辅助类：菊花、荷叶、菱角、芦根、连翘、地骨皮、决明子等。 清热解毒小贴士 含牛黄、石膏的药品是去火、清热的最佳选择。平时常见的牛黄解毒丸、防风通圣散、牛黄上清丸等中成药中含钙、镁、铁等金属元素，而四环素类中所含酰胺基及多个酚羟基，与牛黄、石膏中的金属离子结合，形成难溶、难吸收的络合物，对健康也很不利，所以这两类药不要一起吃。 枸杞银耳汤 材料：银耳（干）10克，枸杞子10克，冰糖20克。 做法：将银耳用清水泡发，撕小朵洗净。枸杞子用清水洗净浸泡3分钟后，与银耳、冰糖共放入锅内，加适量清水，用大火煮沸，改用小火煮，至银耳熟烂即可。 功效：银耳能滋阴清热、润肺止咳。女性长期食用还有润肤、祛除脸部色斑的功效。 雪梨罗汉汤 材料：雪梨1个，罗汉果1个。 做法：雪梨去皮去核，洗净，切成小块；罗汉果洗净。雪梨和罗汉果一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，改用小火再煮30分钟即可。 功效：润喉消炎、清热滋阴，适用于急慢性咽炎。外感病邪、肺寒咳嗽者慎食。 菊花鱼片汤 材料：草鱼1条（约500克），冬菇50克，菊花5克，姜5克，葱1段，料酒10毫升，盐适量。 做法：将菊花瓣摘下，用清水浸泡，沥干水分。将食材洗净，草鱼切成3厘米见方的鱼片，姜切片，冬菇切片。汤锅内加入清水，投入姜片和葱段，盖盖烧开后下入鱼片和冬菇片。倒入少许料酒，等鱼片熟后，捞出冬菇片、葱段、姜片，放入菊花、盐调味。喝的时候，可根据自己的喜好，放少许黑胡椒或者香油。 功效：冬菇味甘、性微寒，益胃、清热化痰；菊花能清肝养肾。此汤可以消除口干口苦、咽喉不适，预防暑气。 生地黄煮鸭蛋 材料：生地黄10克，鸭蛋2个，冰糖5克。 做法：用砂锅加入清水2碗浸泡生地黄半小时，将鸭蛋洗净同生地黄共煮，蛋熟后剥去皮，再入生地黄汤内煮片刻，服用时加冰糖调味。 功效：生地黄清热凉血、生津、养血，常用于治风热牙痛、阴虚手足心发热等。 绿茶杏仁汤 材料：绿茶2克，甜杏仁9克，蜂蜜2.5毫升。 做法：将甜杏仁入锅，加适量水煎汤。煮沸片刻后，加入绿茶、蜂蜜。再煮5分钟左右，至沸腾即可。 功效：味道清淡可口，有清热润肺、排毒祛痰的功效。苦杏仁有毒，切勿多食。 莴苣花椰菜汤 材料：莴苣120克，花椰菜150克，肉馅100克，料酒、盐、味精各适量。 做法：莴苣洗净，切成大小合适的块状。花椰菜撕成小块，洗净。肉馅用料酒、盐腌制10分钟。烧一锅水，将肉馅挤成丸子放进去，直到肉色变白。将莴苣和花椰菜放入，一同煮1个小时。出锅前，加入适量盐、味精调味即可。 功效：常吃花椰菜，可以增强肝脏的解毒能力，还可有助于预防感冒和坏血病的发生。 萝卜益气汤 材料：白萝卜200克，冬瓜200克，青菜心50克，葱、姜、高汤、植物油、盐各适量。 做法：白萝卜、冬瓜去皮洗净切片，青菜心择洗干净，葱洗净切末，姜洗净切丝。锅置火上，放入适量植物油烧热，下葱末、姜丝爆香，白萝卜片、冬瓜片入锅翻炒，加适量高汤，大火煮沸后转小火慢炖。炖至白萝卜、冬瓜熟透后加青菜心、盐略煮即可。 功效：清肺排毒、化痰止咳、利尿消肿、清热祛暑。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、痤疮、痔等。 芹藕汤 材料：莲藕、芹菜各150克，花生油、盐各适量。 做法：芹菜连叶洗净，切段；鲜藕洗净，刮去外皮，切片。汤锅内放花生油，八成热时下入芹菜段、藕片，煸炒1分钟。加入盐，加水500毫升，煮沸即成。 功效：莲藕味甘，性寒，归心、脾、胃经，具有清热润肺、生津、散瘀、止血的功效，适宜肺热咳嗽、烦躁口渴、食欲缺乏者食用。 黑木耳柿饼汤 材料：柿饼2个，黑木耳10克，红糖30克。 做法：黑木耳用水泡发洗净，柿饼去蒂。将二者一同放入锅内，加入适量的清水，放在大火上烧沸，转用小火煮5分钟。加入红糖稍煮片刻，待其自然冷却后就可以食用了。 功效：清热镇咳、祛痰化湿。适用于咽喉热痛、咳嗽痰多的女性食用。 菊花柠檬蜂蜜饮 材料：干菊花4～5朵，柠檬4片，蜂蜜50毫升。 做法：将干菊花冲洗一下，放在壶里，注入开水。泡到菊花出味、水变温时加入柠檬片和蜂蜜，搅拌均匀。将整壶菊花柠檬蜂蜜茶放入冰箱冷藏，喝前可加入冰块。 功效：清热解毒、美白养颜。