调理阳虚体质食疗方

肉苁蓉羊肉粥 原料： 羊肉200克，粳米100克，肉苁蓉50克，姜10克，盐适量。 制作方法： （1）羊肉洗净切成片备用； （2）肉苁蓉切片，粳米洗净备用； （3）锅中加适量清水，放入肉苁蓉片，熬煮1个小时后捞出药渣，留汁备用； （4）将羊肉片和粳米倒入锅中，放入姜片，武火煮沸后改文火熬煮成粥，最后加适量盐调味即可。 功效解读： 羊肉性温味甘，具有助阳补虚、温养肠胃、健脾益肾的作用，《玉楸药解》中记载肉苁蓉“暖腰膝，健骨肉，滋肾肝精血，润肠胃结燥”。此粥暖身补肾，适合手脚不温、肾阳不足的朋友食用。 麦姜羊肉粥 原料： 羊肉500克，小麦60克，姜10克。 制作方法： （1）羊肉洗净切成小块，姜洗净切成片备用； （2）小麦洗净备用； （3）锅中加适量清水，倒入羊肉块、小麦和姜片，武火煮沸后改文火熬煮成粥即可。 功效解读： 羊肉性温味甘，具有助阳补虚、温养肠胃、健脾益肾的作用，冬天经常吃些羊肉可以温暖阳虚朋友的身体，改善手脚冰冷的症状。姜性微温味辛，是通阳气、驱风寒、暖脏腑、发汗、解毒、止呕的食疗佳品。小麦则具有安神、除烦、养心的功效。此粥可助元阳、益精血、补虚劳，最适宜于冬季滋补身体。 附子烧羊肉 当归10克，甘草10克，姜10克，熟附子片30克，羊肉500克，桂皮和大料各5克，盐适量。 原料： 制作方法： （1）羊肉洗净切成块，姜洗净切片备用； （2）锅中加适量清水，放入羊肉块、熟附子片、甘草、当归、姜片、大料和桂皮，加适量食盐调味，开文火焖至羊肉熟烂即可。 功效解读： 《本草汇言》中指出“附子为回阳气、散阴寒、逐冷痰、通关节之猛药也。诸病真阳不足，虚火上升，咽喉不利，饮食不入，服寒药愈甚者，附子乃命门主药，能入其窟穴而招之，引火归原，则浮游之火自熄矣。凡属阳虚阴极之候，肺肾无热证者，服之有起死之殊功”。羊肉则是助阳补虚、温养肠胃、健脾益肾的优质食材。此药膳适合阳虚的朋友保健身体，对于小便频多、怕冷等症状有着很好的疗效。 山药羊肉粥 原料： 山药250克，羊肉250克，粳米150克，盐适量。 制作方法： （1）山药去皮洗净后切成片，羊肉洗净切片备用； （2）粳米洗净备用； （3）锅中加适量清水，放入羊肉片，武火煮沸后改文火煮至熟烂；（4）将山药片和粳米倒入锅中，武火煮沸后改文火熬煮成粥，加适量盐调味即可。 功效解读： 山药性平味甘，入肺、脾、肾经，可助五脏、强筋骨、健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、延年益寿。中医认为“人参补气，羊肉补形”，羊肉具有补虚助阳、健脾益肾的功效。此粥具有益中补气、健脾和胃的功效。 核桃仁炒韭菜 原料： 核桃仁50克，韭菜200克，芝麻油和盐适量。 制作方法： （1）韭菜洗净，切成段备用； （2）锅中加适量芝麻油，烧热后放入核桃仁炸至金黄； （3）将韭菜放入锅中，翻炒至熟，加适量盐调味即可。 功效解读： 核桃性温味甘，归肺、肾、大肠经，是补气养血、温肺润肠、延年益寿的上佳食材，对于肾阳虚引发的腰膝酸痛有着很好的防治作用。韭菜性温味甘，归肺、肝、肾三经，能够补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便，《本草拾遗》中记载韭菜可“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳，止泄臼脓、腹冷痛，并煮食之。”此粥尤其适合腰、膝部怕风怕冷的阳虚朋友食用。 桂圆粥 原料： 桂圆30克，红枣10克，粳米100克，白糖适量。 制作方法： （1）将桂圆、红枣、粳米洗净备用； （2）锅中加适量清水，放入粳米、桂圆、红枣，开武火一起煮沸后改文火继续熬煮，粳米熟烂之后加入白糖调味即可食用。 功效解读： 桂圆自古即是滋补佳品，具有益脾开胃、补虚长智、安神补心的功效，可用于辅助治疗脾胃虚弱、食欲不振、失眠健忘等。红枣味甘性温，归脾、胃经，是补益脾胃、补中益气、养血安神、缓和药性的优质食材。此粥可滋养阳气，还可以美容颜、排毒素，适合阳虚的朋友食用。 荔枝桂圆汤 原料： 荔枝肉200克，冰糖适量。桂圆肉100克， 制作方法： （1）荔枝肉和桂圆肉洗净后切成块备用； （2）锅中加适量清水，放入冰糖，煮沸； （3）将荔枝块和桂圆块放入锅中，继续煮沸即可。 功效解读： 荔枝又名妃子笑，出自“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的典故，性温味甘、酸，归心、脾、肝经，是补心安神、健脾温中、补肝补血、理气止痛的食疗佳品，对于脾胃虚寒的阳虚朋友尤其有益。桂圆能够益脾开胃、补虚长智、安神补心，对于脾胃虚弱、食欲不振、失眠健忘等症状有着很好的改善作用。此汤可补心益脾、养血安眠。 荔枝粥 原料： 荔枝50克，粳米100克。 制作方法： （1）粳米洗净，倒入清水中浸泡30分钟备用； （2）荔枝剥壳备用； （3）锅中加适量清水，倒入粳米，武火煮沸； （4）将荔枝放入锅中，改文火熬煮成粥即可。 功效解读： 荔枝性温味甘、酸，《泉州本草》中说它可“壮阳益气，补中清肺，生津止渴，利咽喉”。粳米性平味甘，归脾、胃经，可补中益气、平和五脏、益精强志、止烦渴、壮筋骨、通血脉。此粥制作简单，可养血安神、补阳益气。 山楂荔枝汤 原料： 荔枝50克，山楂50克。 制作方法： （1）荔枝剥壳，山楂洗净备用； （2）锅中加适量清水，放入山楂和荔枝，武火煮沸后改文火熬煮10分钟即可。 功效解读： 山楂是冬季常见的水果，冰糖葫芦又酸又甜人人都爱，制作冰糖葫芦的原料山楂具有开胃健脾、消积食、散淤血的功效。荔枝则可补心安神、健脾温中、补肝补血、理气止痛。此汤可补阳活血、健脾开胃，阳虚兼血虚的朋友适合食用，有助于保持血液正常循环。 胡萝卜牛肉丝 原料： 胡萝卜100克，牛肉150克，葱、姜适量，花生油、料酒、淀粉、酱油、盐适量。 制作方法： （1）将胡萝卜洗净后切成丝，葱、姜洗净后切成末备用； （2）牛肉洗净后切成丝，加料酒、酱油、淀粉腌制片刻备用； （3）锅中加适量花生油，烧至五成热后下葱末、姜末炝锅，然后倒入牛肉丝滑炒，表层熟了之后盛出； （4）锅中加适量花生油，烧热至四成后倒入胡萝卜丝翻炒，炒熟后倒入半熟的牛肉丝，加盐调味，一起翻炒至熟即可装盘食用。 功效解读： 中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，《本草拾遗》中记载牛肉可“消水肿，除湿气，补虚，令人强筋骨、壮健”，冬季吃些牛肉可以帮助阳虚的朋友温暖全身。胡萝卜味甘性平，可补脾消食、补肝明目、清热解毒。这道菜特别适合阳虚的朋友冬天食用，有助于温补阳气。 干果鸡丁 原料： 鸡脯肉100克，核桃仁25克，花生仁20克，鸡汤20克，葱适量，芝麻酱、芝麻油、味精、盐适量。 制作方法： （1）将芝麻酱倒入鸡汤中，加葱花、芝麻油、味精、盐一起搅拌均匀，制成调味汁备用； （2）锅中加适量清水，放入洗净的鸡脯肉煮熟，捞出放凉后切成丁； （3）将鸡丁和花生仁、核桃仁一起放进碗里，倒入调味汁拌匀即可食用。 功效解读： 鸡肉性微温味甘，自古就是老百姓的滋补佳品，具有温中补脾、益气养血、补肾益精、活血脉、强筋骨的作用。花生有“长生果”的美誉，性平味甘，可补脾润肺、益气养血、化痰滑肠。这道菜可温补身体，从事脑力劳动的朋友食用还能够健脑益智，提高工作效率。 鹌鹑萝卜粥 原料： 粳米100克，鹌鹑肉200克，白萝卜100克，葱、姜各5克，料酒、味精、盐适量。 制作方法： （1）将白萝卜洗净后去皮切成丝，葱、姜洗净后切成末备用； （2）鹌鹑处理干净后放入冷水中浸泡去血污，捞出后沥去水分，加料酒、盐、葱姜末腌制片刻； （3）将腌好的鹌鹑放进蒸锅蒸至肉烂，取出后去骨留肉； （4）锅中加适量清水，倒入洗净的粳米开武火煮沸，然后改文火熬煮； （5）待粥熬至九成熟时倒入萝卜丝和鹌鹑肉，加味精、盐调味，继续煮熟即可。 功效解读： 鹌鹑性平味甘，有“动物人参”的美誉，《本草纲目》中记载鹌鹑“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。被誉为“小人参”的萝卜性平味辛、甘，归脾、胃经，是消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的优质食材，民间还有“冬吃萝卜以扶阳”的说法，冬天喝些萝卜汤、吃些萝卜做的菜有益于补阳。 羊肉汤面 原料： 面条250克，羊肉150克，白萝卜150克，葱白、姜、香菜适量，料酒、芝麻油、胡椒粉、酱油、味精、盐适量。 制作方法： （1）将白萝卜洗净后切丝，葱白、姜洗净后切丝，香菜洗净后切末，备用； （2）羊肉洗净后切丝，加芝麻油、料酒、酱油、葱丝、姜丝、精盐一起搅拌均匀腌制片刻； （3）锅中加适量清水，煮开后放入白萝卜丝煮熟，然后再倒入腌好的羊肉丝，开武火煮熟后，加味精、盐调味； （4）另取一口锅，加清水煮开，放入面条煮熟，捞出放在碗中，放入煮好的羊肉汤，撒上香菜末和胡椒粉调味即可食用。 功效解读： 羊肉性温味甘，具有助阳补虚、温养肠胃、健脾益肾的作用，对于体虚怕冷、腹部冷痛、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏者有很好的补益效果。 牛肉粥 原料： 牛肉150克，粳米150克，葱15克，植物油、芝麻、酱油、盐适量。 制作方法： （1）将牛肉洗净后剁成末，葱洗净后切末备用； （2）锅中加适量植物油，烧至4成热时倒入牛肉末和葱末，翻炒均匀后，加酱油调味，盛出备用； （3）锅中加适量清水，倒入洗净的粳米，武火煮开后放入炒好的牛肉末，改文火继续煮熟； （4）粥煮好后加盐调味，撒上芝麻即可食用。 功效解读： 牛肉性平味甘，归脾、胃经，具有益气血、补脾胃、强筋骨、消水肿的功效，阳虚的朋友在寒冷的冬季容易出现怕冷、手脚冰凉的现象，吃些牛肉不仅可以抵御严寒，还可以促进血液循环。 核桃虾仁粥 原料： 核桃50克，虾仁50克，粳米250克，盐适量。 制作方法： （1）将虾仁洗净，核桃放入温水中浸泡，剥去外衣备用； （2）锅中加适量清水，倒入洗净的粳米，开武火煮沸； （3）将虾仁、核桃倒入锅中，改文火熬煮成粥，加适量盐调味，稍煮片刻即可出锅食用。 功效解读： 虾仁性微温，味甘、咸，具有补肾壮阳、益脾胃、下乳汁的功效，是身体虚弱、病后调养者滋补的良好食材。核桃性温味甘，可补气养血、温肺润肠、延年益寿，对于肾阳虚引发的腰膝酸痛有着很好的防治作用。此粥尤其适合阳虚的朋友冬季温补身体。 羊肉烧卖 原料： 羊肉300克，面粉300克，葱30克，香菜25克，姜10克，芝麻油、料酒、酱油、胡椒粉、茴香粉、味精、盐适量。 制作方法： （1）将三分之一的面粉放入盆中，加适量开水和成面团，剩下的面粉放入另一个盆中，加适量清水和成面团，然后将两个面团放在一起揉好备用； （2）香菜、葱、姜洗净后切成末备用； （3）羊肉洗净后剁成肉末，加葱姜末、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精、料酒、盐和少许清水，一起搅拌均匀，放入香菜末，淋入芝麻油，再次拌匀制成馅料备用； （4）将备好的面团制成剂子，擀成烧卖皮，包入馅料，蒸熟即可食用。 功效解读： 中医认为香菜性温味辛，是温中、健胃的优质食材，可辟一切不正之气，具有消食下气、壮阳助兴、醒脾调中的功效，《食疗本草》中说香菜“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。羊肉是冬季补阳的上佳食材，可助阳气、避寒冷、补虚损、养胃肠。 姜枣紫苏汤 原料： 姜10克，鲜紫苏叶10克，红枣25克，红糖适量。 制作方法： （1）红枣放入清水中浸泡30分钟，洗净备用； （2）姜洗净切成片，鲜紫苏叶洗净备用； （3）锅中加适量清水，将所有食材放入锅中，加适量红糖，武火煮沸后改文火煮20分钟； （4）将姜片和紫苏叶捞出来即可饮用。 功效解读： 紫苏叶性温味辛，能够发表散寒、理气和营，《本草纲目》中记载紫苏可“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。姜性温味辛，归肺、心、胃、脾经，具有通阳气、暖脏腑的功效。此汤可散寒、补阳、暖胃、行气，尤其适合阳虚的朋友冬天温补身体。 芥菜红薯汤 原料： 芥菜250克，红薯300克，盐适量。 制作方法： （1）芥菜洗净，切成段备用； （2）红薯去皮切成丁备用； （3）锅中加适量清水，煮沸后放入芥菜段和红薯丁，开文火煮20分钟，加适量盐调味即可。 功效解读： 《随息居饮食谱》中记载红薯“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色”，是补中和血、益气生津、通便的优质食材。芥菜性温味辛，归肝、肾、肺、胃经，能够温中散寒、行气补虚、止咳化燥、宣肺开膈。此汤可濡养阳气、健脾开胃。 桂圆炖鸡 原料： 母鸡1只，桂圆100克，料酒和盐适量。葱、姜各10克， 制作方法： （1）母鸡拔毛、去内脏，洗净备用； （2）桂圆剥壳，葱洗净切段，姜洗净切片，备用； （3）锅中加适量清水，煮沸后放入母鸡汆烫一下，捞出沥去水分； （4）将桂圆、葱段、姜片放入母鸡肚里； （5）锅中加适量清水，将母鸡放入，加适量料酒和盐，武火煮沸后改文火熬煮2个小时即可。 功效解读： 桂圆能够益脾开胃、补虚长智、安神补心，对于脾胃虚弱、食欲不振、失眠健忘等症状有着很好的改善作用。母鸡是老百姓滋补身体常用的食材，具有温中益气、补虚劳、健脾益胃的功效，对畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血虚弱等症状有很好的食疗作用。此汤补血益气、温中散寒、温养胃肠，对于心悸、失眠等阳虚症状有很好的改善作用。 桂圆杞枣汤 原料： 桂圆8颗，红枣12颗，枸杞30粒，红糖适量。 制作方法： （1）红枣放入清水中浸泡30分钟，洗净后备用； （2）枸杞放入清水中略泡，洗净备用； （3）桂圆剥壳备用； （4）锅中加适量清水，将所有食材一起放入锅中，武火煮沸后改文火继续煮15分钟即可。 功效解读： 桂圆性温味甘，归心、脾、肝、肾经，是补阳补血、补肾养肝、益脾开胃、安神补心的滋补佳品，阳虚的朋友冬春季节吃些桂圆有助于补阳气、暖身体。此汤一年四季皆可饮用，不仅可以濡养阳气，还可以美肤排毒，改善头晕目眩、失眠健忘的症状。 肉桂炖鸡肝 原料： 肉桂3克，姜10克，鸡肝50克，绍酒、味精和盐适量。 制作方法： （1）鸡肝洗净，姜洗净切片备用； （2）准备一个炖盅，将所有食材全部放入，加适量清水和绍酒，放入锅中隔水炖2个小时，最后加适量味精和盐调味即可。 功效解读： 肉桂性大热，味辛、甘，归心、肝、脾、肾经，阳虚的朋友食用可起到补火助阳、散寒止痛、活血通经的作用。姜作为日常烹调菜肴的调味品，在饮食中有着广泛的存在，适量吃些姜可暖脏腑、驱寒气、通阳气。此药膳具有驱寒止痛、补肝补肾、明目安神的功效。 菟丝子薏苡仁粥 原料： 菟丝子15克，薏苡仁30克，莲子30克，冰糖30克。 制作方法： （1）莲子洗净，放入清水中泡好； （2）薏苡仁洗净，菟丝子放入纱布袋中包好备用； （3）锅中加适量清水，放入薏苡仁、莲子和菟丝子，武火煮沸后改文火熬煮成粥，最后加适量冰糖调味即可。 功效解读： 菟丝子性温味甘，具有养肝明目、补肾固精、止泻安胎的功效。薏苡仁是健脾渗湿、清热排脓、除痹利水的食疗佳品，《本草纲目》中记载薏仁可“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。莲子归脾、肾、心经，具有健脾补胃、清心醒脾、补脾止泻、养心安神的作用。此粥可温阳、祛湿、解暑，适合阳虚的朋友夏季食用。 当归生姜羊肉汤 原料： 羊肉500克、姜30克、当归20克。 制作方法： 将羊肉洗干净切成丁，当归和姜洗净后放在清水里泡软，分别切成片；把处理好的材料放入沙锅里面，加适量的清水、料酒和盐，武火煮沸后把上面的浮沫撇去，改成文火继续炖至羊肉熟烂就可以了。吃的时候把当归和姜捞出来，吃肉喝汤。 功效点评： 此药膳中的当归是补血健将，姜是散寒高手，羊肉是补虚明星，三种食材组合之后就成了补血温中、祛寒止痛的佳品，不仅阳虚的朋友冬季养生需要它，女性因为身体里阳气不足引起的痛经也可以吃它来改善。阳虚的朋友一般每隔一两个星期吃一次就能起到补阳气的功效，身体状况明显改善，身体里的阴阳失衡经过调节之后，就不需要经常吃了。 小 贴 士： 当归生姜羊肉汤这个方子出自于医圣张仲景的《金匮要略》，这书是我国现存最早的一部诊治杂病的专著，位列中医四大经典，被尊为方书之祖、医方之经。这款扶阳经典药膳补阳效果极佳，尤其适合40岁以上阳虚的朋友冬天食用。