交流讨论｜有的食物是不是再炸锅里变不了金黄色？

来自：爱吃香菜
2021-11-25 17:18:28 已编辑

这是炸完的了，里边已经熟透了

买了半成品鱼柳来炸，炸前炸后一个样，这是我万万没想到的，而且熟的还挺过的，油炸的话外边都焦了里边也没有那么熟，炸锅几分钟就完全熟透

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moeH1G9 2021-11-25 17:20:07

要刷油，面粉热风吹只会变硬

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赤井秀一 2021-11-25 17:21:44

用蜡笔给他涂成金黄，就全部是金黄色啦！

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刘美玉 (去留随意，聚散无妨) 2021-11-25 17:20:30

是不是裹了面没抹油的不会变色啊，我上次炸小鱼裹了面没抹油就没变色

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momo 2021-11-25 17:23:38

因为没有油，而且表面略干

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hp退散 2021-11-25 17:18:50

俺也蹲个答案

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moeH1G9 2021-11-25 17:20:07

要刷油，面粉热风吹只会变硬

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佛佛不佛 2021-11-25 17:20:16

刷油可以

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刘美玉 (去留随意，聚散无妨) 2021-11-25 17:20:30

是不是裹了面没抹油的不会变色啊，我上次炸小鱼裹了面没抹油就没变色

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赤井秀一 2021-11-25 17:21:44

用蜡笔给他涂成金黄，就全部是金黄色啦！

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八小时睡眠 2021-11-25 17:23:28

是的，那种外层面粉类的，我炸过芝麻团、天妇罗虾，都白的，时间久了还硬

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momo 2021-11-25 17:23:38

因为没有油，而且表面略干

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爱吃香菜楼主 2021-11-25 17:24:40

要刷油，面粉热风吹只会变硬要刷油，面粉热风吹只会变硬 moeH1G9

原来这样

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爱吃香菜楼主 2021-11-25 17:25:15

用蜡笔给他涂成金黄，就全部是金黄色啦！用蜡笔给他涂成金黄，就全部是金黄色啦！赤井秀一

你是想笑死我

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爱吃香菜楼主 2021-11-25 17:28:31

刷油可以刷油可以佛佛不佛

学到了

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momo 2021-11-25 18:28:04

会不会是时间不够我之前炸半成品盐酥鸡以为热了就行加热了七八分钟以为好了发现还白着后面加热到二十分钟就好了金黄的

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🍑 2021-11-25 18:32:21

感觉像是火不够大？比如烤蛋挞，我用160°也能熟，但表面就很白。后来我另加2~3分钟200°，就上色了。

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strawberrrrrry 2021-11-25 18:49:30

我炸盐酥鸡也是都能变金黄的，不用刷油应该可以的

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爱吃香菜楼主 2021-11-25 18:50:15

感觉像是火不够大？比如烤蛋挞，我用160°也能熟，但表面就很白。后来我另加2~3分钟200°，就上感觉像是火不够大？比如烤蛋挞，我用160°也能熟，但表面就很白。后来我另加2~3分钟200°，就上色了。 ... 🍑

好的我会试试！

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爱吃香菜楼主 2021-11-25 18:51:04

会不会是时间不够我之前炸半成品盐酥鸡以为热了就行加热了七八分钟以为好了发现还白着后面加会不会是时间不够我之前炸半成品盐酥鸡以为热了就行加热了七八分钟以为好了发现还白着后面加热到二十分钟就好了金黄的 ... momo

主要是觉得鱼柳嫩一点好吃时间久怕有点干

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逍风芙月 2021-11-25 22:05:59

我有个鸡排也不行

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_桃花醒自然 2021-11-26 09:10:25

我上次烤半成品春卷也没变金黄，还以为没熟多烤了段时间，结果只有边边角角因为时间长了变棕色了，还有几个烤吐馅了😅

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爱吃香菜楼主 2021-11-26 09:38:51

我上次烤半成品春卷也没变金黄，还以为没熟多烤了段时间，结果只有边边角角因为时间长了变棕色了我上次烤半成品春卷也没变金黄，还以为没熟多烤了段时间，结果只有边边角角因为时间长了变棕色了，还有几个烤吐馅了😅 ... _桃花醒自然

哈哈哈哈哈哈吐馅了

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拆快递的小剪刀 2021-11-26 09:42:08

买个喷壶喷喷油呢

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黑魔法防御教授 (天地不仁，以万物为刍狗。) 2021-11-26 13:44:09

用蜡笔给他涂成金黄，就全部是金黄色啦！用蜡笔给他涂成金黄，就全部是金黄色啦！赤井秀一

哈哈哈哈哈秀儿，你坐下

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锅包肉 2021-11-26 13:52:54

我买的的鸡柳裹的白面包糠，炸完是白色

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人間合格 2021-11-27 01:50:14

有面包糠的那种变不了黄，我一般用喷油壶

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Blast 2021-11-27 17:47:03

半成品南瓜饼也不行

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adele (用看电影的决心去生活) 2021-11-28 11:22:42

喜欢金黄色要刷上蛋液呀

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塔塔伺养员 (精神好_几裂♠) 2021-12-01 15:49:16

香芋丸也不行糍粑也不行外面是白的炸出来还是白的。。

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