晒晒成品｜巴斯克蛋糕，这不比买的好吃？😋

物己
2021-11-28 12:31:56 已编辑

希望再试试用空气炸锅做其他的甜品🍮我觉得我可以不用去蛋糕店买了，味道超赞！做起来也不复杂。（有很多朋友收藏了，我觉得也很开心，把做法更新在下面，大家也可以试试，不难的）

这个量可以做一个六寸或者两个四寸

做法：

1、融化奶油奶酪（有的奶酪多搅拌几下就融化了，有的需要水浴加热一下融化）；

2、依次加入糖、鸡蛋液、奶油、玉米淀粉，搅拌均匀倒入模具；

3、放空气炸锅200度22分钟左右；取出冷却冰箱冷藏四小时左右，完成✅

其他：

想要口感更细腻可以在混合后过筛，但个人觉得过不过筛相差不大，筛子比较难洗，所以一般自己做不过筛，奶酪融化充分没有颗粒口感照样很好👍

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需要技术支持吗 2021-11-28 13:20:11

姐妹在看女心理师吗😊

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疏影横斜 2021-11-28 13:19:13

我没有电子秤，结果糖少了，全是奶酪的咸酸味😔

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需要技术支持吗 2021-11-28 13:20:11

姐妹在看女心理师吗😊

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物己楼主 2021-11-28 13:26:16

我没有电子秤，结果糖少了，全是奶酪的咸酸味😔 我没有电子秤，结果糖少了，全是奶酪的咸酸味😔 疏影横斜

我做了几次了，慢慢有感觉了，不用秤大致放，可以下次自己再调整一下

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物己楼主 2021-11-28 13:27:25

姐妹在看女心理师吗😊 姐妹在看女心理师吗😊 需要技术支持吗

对的，我觉得好看的，还挺喜欢这个题材

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布洛芬缓释胶囊 (唱了这么多年啊都带着木吉他) 2021-11-28 13:33:11

集美好棒

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momo 2021-11-28 14:00:32

可以开店的样纸

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无感 2021-11-28 14:04:14

这也太好了吧。简直比买的都好

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疏影横斜 2021-11-28 15:17:12

我做了几次了，慢慢有感觉了，不用秤大致放，可以下次自己再调整一下我做了几次了，慢慢有感觉了，不用秤大致放，可以下次自己再调整一下物己

厉害了👍

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雷豌豆儿的干妈 (将来时) 2021-11-28 15:23:21

请问要烤多久呀？温度是多少？看上去好好吃

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物己楼主 2021-11-28 15:32:43

请问要烤多久呀？温度是多少？看上去好好吃请问要烤多久呀？温度是多少？看上去好好吃雷豌豆儿的干妈

配方中的量可以做两个四寸的，空气炸锅200度22分钟左右。味道可以的哦！虽然偷懒没过筛，但口感很细腻

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雷豌豆儿的干妈 (将来时) 2021-11-28 15:42:32

配方中的量可以做两个四寸的，空气炸锅200度22分钟左右。味道可以的哦！虽然偷懒没过筛，但口感配方中的量可以做两个四寸的，空气炸锅200度22分钟左右。味道可以的哦！虽然偷懒没过筛，但口感很细腻 ... 物己

谢谢！下周末就尝试一下🌹🌹

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momo (梦游ing) 2021-11-28 19:37:06

女心理师

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momo (梦游ing) 2021-11-28 19:38:12

不懂就问，奶油奶酪是指黄油吗？

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鲨π搓澡巾 2021-11-28 19:40:10

不懂就问，奶油奶酪是指黄油吗？不懂就问，奶油奶酪是指黄油吗？ momo

不是哦

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momo 2021-11-28 19:40:23

看起来好好吃！！是直接用组碗做模具嘛

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物己楼主 2021-11-28 19:44:52

看起来好好吃！！是直接用组碗做模具嘛看起来好好吃！！是直接用组碗做模具嘛 momo

我垫了一层油纸，不垫应该也是可以的

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偷媽头 2021-11-28 20:06:56

盘子好漂亮

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momo 2021-11-28 20:41:44

请问是用组碗嘛！配方的量可以做两个？

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物己楼主 2021-11-28 20:54:06

请问是用组碗嘛！配方的量可以做两个？请问是用组碗嘛！配方的量可以做两个？ momo

对的，可以做一个六寸两个四寸

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小马甲啊大马甲 2021-11-28 21:05:53

建议大家像楼主一样垫上油纸烤，否则吃得时候模具涂层容易被金属勺子刮到，我的两个乳酪蛋糕模就是这样变成大花脸的

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考试加油 2021-11-28 21:19:14

哈哈哈哈我也在追这个剧

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momo 2021-11-28 21:24:31

对的，可以做一个六寸两个四寸对的，可以做一个六寸两个四寸物己

好滴谢谢～

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丢伞大户 2021-11-28 22:09:27

题外话，想问一下你那个转接器的链接，我之前用的坏了，感觉质量不咋样

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物己楼主 2021-11-28 22:15:33

题外话，想问一下你那个转接器的链接，我之前用的坏了，感觉质量不咋样题外话，想问一下你那个转接器的链接，我之前用的坏了，感觉质量不咋样丢伞大户

很久以前买的，价格不贵，属于能用但不好用（外壳很廉价插USB摩擦力大），不推荐购买😂一分价钱一分货，买个贵点的应该就好了

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随风 2021-11-28 22:17:36

绝！疯狂马！

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Notability 2021-11-29 00:47:59

姐妹可以问问除了买食材还需要准备除了炸锅和碗以外的哪些工具呢？第一次想试一试，超级感谢

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物己楼主 2021-11-29 06:59:55

姐妹可以问问除了买食材还需要准备除了炸锅和碗以外的哪些工具呢？第一次想试一试，超级感谢姐妹可以问问除了买食材还需要准备除了炸锅和碗以外的哪些工具呢？第一次想试一试，超级感谢 Notability

如此足矣，如果没有刮刀用勺子也可以，就是会造成一些浪费。

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My简历平平无奇 (瞅你咋地) 2021-11-29 08:05:08

就搅合在一起就行了吗？要不要打发啥的

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米修米修 2021-11-29 08:05:42

厉害👍🏻

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物己楼主 2021-11-29 08:30:10

就搅合在一起就行了吗？要不要打发啥的就搅合在一起就行了吗？要不要打发啥的 My简历平平无奇

只要搅拌就行了，难度不大的

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豆友97831593 2021-11-29 09:09:38

[内容不可见]

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豆友200592005 2021-11-29 15:31:49

谢谢姐妹分享！！好厉害

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螺蛳粉终结者 2021-11-29 16:14:59

妈呀楼主可以开店了太厉害了

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羊乖乖 (我是一只羊乖乖~) 2021-11-29 19:46:52

🐴

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贵金属交易策略 2021-11-29 19:49:13

mmmm

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桃子hahaa 2021-11-29 20:26:00

不用打发吗

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物己楼主 2021-11-29 20:33:40

不用打发吗不用打发吗桃子hahaa

不用打发，混合搅拌成糊糊就可以了。

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xyz 2021-11-29 23:38:52

看起来好好吃

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看什么看 2021-11-30 05:35:11

请问这个量到底是做多少啊，我看你的回答一个说两个四寸，一个说一个六寸两个四寸

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物己楼主 2021-11-30 06:12:48

请问这个量到底是做多少啊，我看你的回答一个说两个四寸，一个说一个六寸两个四寸请问这个量到底是做多少啊，我看你的回答一个说两个四寸，一个说一个六寸两个四寸看什么看

这个量可以用来做一个六寸或者两个四寸

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123牵着手 2021-11-30 11:17:31

顶

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蝉想 2021-11-30 13:26:33

可以球球笔记本支架链接吗

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500里 2021-11-30 15:19:51

我也是这个方子，成功了，太好吃了，已经做好几次了

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500里 2021-11-30 15:20:34

我没有电子秤，结果糖少了，全是奶酪的咸酸味😔 我没有电子秤，结果糖少了，全是奶酪的咸酸味😔 疏影横斜

做甜品要舍得放糖

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物己楼主 2021-11-30 15:33:01

可以球球笔记本支架链接吗可以球球笔记本支架链接吗蝉想

48，自能有的他去子学和看也微 https://m.tb.cn/h.f7PqoGq?sm=cfb5db 笔记本电脑实木折叠支架便携托架桌面增高散热器ipd支架macbook

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疏影横斜 2021-11-30 16:04:20

做甜品要舍得放糖做甜品要舍得放糖 500里

懂了

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大魔王小玩子 2021-11-30 17:10:27

马克

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吃哇吃呀 2021-11-30 22:18:21

收藏了

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Notability 2021-12-01 00:05:04

如此足矣，如果没有刮刀用勺子也可以，就是会造成一些浪费。如此足矣，如果没有刮刀用勺子也可以，就是会造成一些浪费。物己

好的好的，谢谢~

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HQ 2021-12-01 11:18:44

盘子哪里买的好好看哟 😁

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momo 2021-12-01 12:15:13

我做了几次了，慢慢有感觉了，不用秤大致放，可以下次自己再调整一下我做了几次了，慢慢有感觉了，不用秤大致放，可以下次自己再调整一下物己

真不错真不错！

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唯爱天使猫猫 2021-12-01 12:47:24

表面怎么这么好看，我做的黑糊糊的

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罗家莎莎 2021-12-01 15:23:04

非常好吃

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黄明昊妈妈 2021-12-01 21:10:45

姐妹做的好好看我时间比你的还短每次都是黑的

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漾样 (春眠不觉晓) 2021-12-19 22:03:44

姐妹，我问下，两个鸡蛋是打匀了？然后再加一个蛋黄吗？这个蛋黄是煮熟的，还是生生的进去搅拌？谢谢哦

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物己楼主 2021-12-19 22:07:54

姐妹，我问下，两个鸡蛋是打匀了？然后再加一个蛋黄吗？这个蛋黄是煮熟的，还是生生的进去搅拌？姐妹，我问下，两个鸡蛋是打匀了？然后再加一个蛋黄吗？这个蛋黄是煮熟的，还是生生的进去搅拌？谢谢哦 ... 漾样

鸡蛋都是生的，可以搅拌好倒进去，也可以不搅拌直接倒进去，影响不大的，因为最终都会搅拌均匀（如图就是做巴斯克所需要的所有材料了）

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漾样 (春眠不觉晓) 2021-12-19 22:10:18

鸡蛋都是生的，可以搅拌好倒进去，也可以不搅拌直接倒进去，影响不大的，因为最终都会搅拌均匀（鸡蛋都是生的，可以搅拌好倒进去，也可以不搅拌直接倒进去，影响不大的，因为最终都会搅拌均匀（如图就是做巴斯克所需要的所有材料了） ... 物己

是两个鸡蛋（两个蛋黄两份蛋清），再多这个蛋黄是吗？我图片里只看到一份鸡蛋，原谅我有点扣字眼，非常谢谢姐妹～😘

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物己楼主 2021-12-19 22:10:46

是两个鸡蛋（两个蛋黄两份蛋清），再多这个蛋黄是吗？我图片里只看到一份鸡蛋，原谅我有点扣字眼是两个鸡蛋（两个蛋黄两份蛋清），再多这个蛋黄是吗？我图片里只看到一份鸡蛋，原谅我有点扣字眼，非常谢谢姐妹～😘 ... 漾样

对的

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漾样 (春眠不觉晓) 2021-12-19 22:14:44

对的对的物己

好嘞，谢谢姐妹

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Haoyunbaaal 2021-12-20 00:21:07

姐妹不用加盐吗

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Haoyunbaaal 2021-12-20 00:23:38

姐妹，我想再问一下，奶油奶酪和淡奶油的牌子是什么呢？六寸能切出几块出来呢？圣诞节我想送给同事吃的，我之前用酸奶做过，但是送人我想买奶油奶酪了😊

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Alain (游牧民族) 2021-12-23 16:11:24

你好，想问一下为什么我做出来上面还浮了很多水呢，是时间不够吗

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物己楼主 2021-12-23 17:53:32

姐妹不用加盐吗姐妹不用加盐吗 Haoyunbaaal

没有加盐哎，要加的话可以加两克左右

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物己楼主 2021-12-23 17:56:21

姐妹，我想再问一下，奶油奶酪和淡奶油的牌子是什么呢？六寸能切出几块出来呢？圣诞节我想送给同姐妹，我想再问一下，奶油奶酪和淡奶油的牌子是什么呢？六寸能切出几块出来呢？圣诞节我想送给同事吃的，我之前用酸奶做过，但是送人我想买奶油奶酪了😊 ... Haoyunbaaal

其实牌子都可的，奶酪妙可蓝多、kiri和安佳都用过，奶油蓝风车、安佳也都用过，差别不大，就是安佳奶酪最不好融化，要隔水加热，其他的搅一搅就化了。六寸比较小的，可以切六片吧

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物己楼主 2021-12-23 17:57:33

你好，想问一下为什么我做出来上面还浮了很多水呢，是时间不够吗你好，想问一下为什么我做出来上面还浮了很多水呢，是时间不够吗 Alain

做了很多次，没有出现这个情况哎，配方里没有用到水，搅拌均匀后应该是糊糊的状态，不应该会有水呀

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五十二支鸭 2021-12-23 19:34:44

姐妹！🥺我可以求一个盘子链接吗！太好看了

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物己楼主 2021-12-23 21:53:42

姐妹！🥺我可以求一个盘子链接吗！太好看了姐妹！🥺我可以求一个盘子链接吗！太好看了五十二支鸭

之前购买的链接失效了，你可以搜图看看哦

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看我眼神行事 2021-12-24 16:46:25

做的好好

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五十二支鸭 2021-12-25 01:44:21

之前购买的链接失效了，你可以搜图看看哦之前购买的链接失效了，你可以搜图看看哦物己

好！谢谢姐妹！么么～

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momo 2022-01-04 16:12:59

奶酪只买了个200g的少放点有多少差异啊

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海贝斯coming 2022-01-04 18:41:35

奶酪只买了个200g的少放点有多少差异啊奶酪只买了个200g的少放点有多少差异啊 momo

没多少差异放心做。。我试过了，就是芝士味没有足量的浓巴斯克容错率还挺高的我感觉

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momo 2022-01-04 18:46:58

没多少差异放心做。。我试过了，就是芝士味没有足量的浓巴斯克容错率还挺高的我感觉没多少差异放心做。。我试过了，就是芝士味没有足量的浓巴斯克容错率还挺高的我感觉海贝斯coming

好滴谢谢姐妹

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momo 2022-01-04 19:16:17

学习，谢谢楼主

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今天也是糖葫芦 2022-01-10 18:05:10

姐妹，你这个做的好棒，膨膨的，我的做出来感觉有点扁不晓得为啥

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阿蠢 2022-01-15 19:35:41

@肥嘟嘟左卫门来看!

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特级厨师刘昴星 (昵称是小当家，本人非厨师别再问) 2022-01-15 20:39:45

亲测好吃！而且配方还不用特别精准！这个太好了又简单又好吃

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深深默默 2022-01-22 13:47:01

马

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双面间谍余家昇 2022-02-21 10:34:49

哪个牌子的奶酪多，嚼几下就融化了呀？

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物己楼主 2022-02-21 12:00:32

哪个牌子的奶酪多，嚼几下就融化了呀？哪个牌子的奶酪多，嚼几下就融化了呀？双面间谍余家昇

妙可蓝多，不需要隔水加热

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双面间谍余家昇 2022-03-01 21:39:59

我做的为啥这么薄啊？

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双面间谍余家昇 2022-03-01 21:40:20

我做的为啥这么薄啊？

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树漫 2022-04-01 23:06:22

有个本问题，模具一起放进去烤吗？

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理理爱极简 2022-04-03 13:46:17

好温柔的楼主

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zybcpydx 2022-04-10 19:43:43

请问楼主我的不像大家的那种切着很顺滑，这种渣渣的是哪里不对呀，按照步骤做的呢

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物己楼主 2022-04-10 19:56:22

请问楼主我的不像大家的那种切着很顺滑，这种渣渣的是哪里不对呀，按照步骤做的呢请问楼主我的不像大家的那种切着很顺滑，这种渣渣的是哪里不对呀，按照步骤做的呢 zybcpydx

我猜测，你可能烤的时间比较长，全熟了。我的中间还会有一点流心的感觉。另外可能原因：芝士没有完全融化

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zybcpydx 2022-04-10 19:57:04

我猜测，你可能烤的时间比较长，全熟了。我的中间还会有一点流心的感觉。另外可能原因：芝士没有我猜测，你可能烤的时间比较长，全熟了。我的中间还会有一点流心的感觉。另外可能原因：芝士没有完全融化 ... 物己

啊！我好像两个都中了！那我下周再试谢谢宝

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momo 2022-09-13 12:52:23 黑龙江

200度20分钟直接顶部烤焦了，180度15分钟就可以了

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