交流讨论｜为啥我的马苏里拉不会融化拉丝

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  可乐要加冰嗷 2021-12-17 07:52:27

  温度不要太高，我之前炸锅吐司披萨的时候开了180，10分钟 出来的和你一样 今天换了180，5分钟+150，5分钟就好了 （打算下次直接试试150，10分钟）

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  didida 2021-12-17 07:54:58

  温度太高时间太长就会变脆皮。芝士碎在锅里的过程是先融化然后再变焦脆。多打开锅看看及时拿出来就可以。

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  K 2021-12-17 09:04:37

  宝 你是不是没有解冻芝士条就放上去了

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  想吃麻酱烧饼 2021-12-17 09:24:05

  温度太高了？感觉是已经过了融化的状态被烤脆了

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  身边都是狗 2021-12-17 09:27:06

  是温度太高时间太久了……我的空气炸锅是不能调温度的，我一般最后三分钟下奶酪。你的是烤过啦！

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  绾绾猫儿 2021-12-17 09:29:23

  温度太高，时间太久，不过有人会专门这样子烤芝士，当芝士饼干吃啦

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-17 09:32:04

  温度不要太高，我之前炸锅吐司披萨的时候开了180，10分钟 出来的和你一样 今天换了180，5分钟+1 温度不要太高，我之前炸锅吐司披萨的时候开了180，10分钟 出来的和你一样 今天换了180，5分钟+150，5分钟就好了 （打算下次直接试试150，10分钟） ... 可乐要加冰嗷

  好滴！我后来试着先烤吐司5分钟，再加芝士烤三四分钟感觉也还可以！

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-17 09:32:28

  温度太高时间太长就会变脆皮。芝士碎在锅里的过程是先融化然后再变焦脆。多打开锅看看及时拿出来 温度太高时间太长就会变脆皮。芝士碎在锅里的过程是先融化然后再变焦脆。多打开锅看看及时拿出来就可以。 ... didida

  嗯嗯～学废啦

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-17 09:32:40

  宝 你是不是没有解冻芝士条就放上去了 宝 你是不是没有解冻芝士条就放上去了 K

  是的😭😭

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-17 09:33:07

  是温度太高时间太久了……我的空气炸锅是不能调温度的，我一般最后三分钟下奶酪。你的是烤过啦！ 是温度太高时间太久了……我的空气炸锅是不能调温度的，我一般最后三分钟下奶酪。你的是烤过啦！ 身边都是狗

  原来是这样！我一直觉得烤越久越拉丝😢

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-17 09:33:47

  温度太高，时间太久，不过有人会专门这样子烤芝士，当芝士饼干吃啦 温度太高，时间太久，不过有人会专门这样子烤芝士，当芝士饼干吃啦 绾绾猫儿

  谢谢uu解答～下次不会烤这么久这么高温啦

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  K 2021-12-17 09:38:35

  是的😭😭 是的😭😭 momo（榴莲版

  解冻后再放hhhh，一开始温度调低点让芝士融化，然后200℃两三分钟让芝士上色就行～

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-17 11:28:58

  解冻后再放hhhh，一开始温度调低点让芝士融化，然后200℃两三分钟让芝士上色就行～ 解冻后再放hhhh，一开始温度调低点让芝士融化，然后200℃两三分钟让芝士上色就行～ K

  好滴～谢谢uu😉

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  🐠🐠🐠 2021-12-21 18:59:20

  我今天早上也是，姐妹你试试先铺芝士再打蛋，也会好一点

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  玉蜀黍 2021-12-23 02:03:24

  题外话：尽量不要用铁勺子挖装在涂有不粘涂层器具里的食物，应该用木质、塑料餐具……铁勺子会有很大的几率刮坏涂层

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  F1_KiCK_S**В** 2021-12-23 02:10:00

  有时间就提前一天放冷藏解冻 没时间就常温解冻半小时

  反正要解冻再烤

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-23 10:32:16

  我今天早上也是，姐妹你试试先铺芝士再打蛋，也会好一点 我今天早上也是，姐妹你试试先铺芝士再打蛋，也会好一点 🐠🐠🐠

  嗯嗯！好滴

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-23 10:32:32

  题外话：尽量不要用铁勺子挖装在涂有不粘涂层器具里的食物，应该用木质、塑料餐具……铁勺子会有 题外话：尽量不要用铁勺子挖装在涂有不粘涂层器具里的食物，应该用木质、塑料餐具……铁勺子会有很大的几率刮坏涂层 ... 玉蜀黍

  明白啦，谢谢提醒😉

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  momo（榴莲版 楼主 2021-12-23 10:32:41

  有时间就提前一天放冷藏解冻 没时间就常温解冻半小时 反正要解冻再烤 有时间就提前一天放冷藏解冻 没时间就常温解冻半小时 反正要解冻再烤 F1_KiCK_S**В**

  好滴好滴

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