探店记录|北京的海南糟粕醋火锅探店记录!(更新)
来自:真榛儿
lz是在北京上学的海南人!糟粕醋的终极铁粉!每次在北京夜深人静的时候都会想起糟粕醋的味道!今年在北京打卡了两家某书和某团上评价很高的糟粕醋火锅!!以下就是我一些探店分享!此外北京其他新开的糟粕醋火锅希望友友们能给我留言安利!我会一一打探!
1⃣️文昌打边炉 人均200(丰俭由人)
位置:朝阳区霄云路15-28号,霄云后街
这家店真的蛮地道的!本地人认证的好吃!装修风格很海南 主打椰子鸡火锅和糟粕醋火锅 第一次尝试糟粕醋火锅怕不合胃口的朋友可以点鸳鸯版 糟粕醋主打涮海鲜,店里的海鲜大部分都是海南空运来的!食材非常新鲜!!!有海鲜的鲜甜!虽然我不是很了解海鲜的种类但是似乎都是平时爸妈爱买的海鲜种类!
一定要说文昌打边炉的菜单!各位食客!糟粕醋一定要涮海草!!除了涮品!他们家的虾酱炒地瓜叶真的是非常海南特色了!让lz有回家的感觉 此外推荐自酿黑豆腐!酸笋芋头梗!特色鸡饭!涮品的话推荐海甘草鱼(完全没有刺!肉质鲜美!)鱿鱼、石斑鱼(没什么刺!)海白蛤!(涮完喝汤超绝!蛮鲜美!)竹荪!其他的大家可以根据自身习惯挑选!糟粕醋的汤是可以喝的!我每次都会喝上好几碗!涮过海鲜的汤更鲜甜哦~(也很爱文昌打边炉的鸡饭)
店员都是海南人!看到很多评价说服务态度不好….这一点就很海南了!我去的几次都不是在用餐忙碌的时候,店员会调好具有海南特色的蘸料!(个人喜欢多加小青桔)服务态度上可能还需要多和店员沟通
然后就是海南人消费可以打八五折!







2⃣️昔酉火锅 人均200(丰俭由人)
位置:朝阳区东五环草场地114号菜市场街
地理位置比起文昌打边炉相对不太好找,店铺比较小,大概七八桌的样子!我去的时候是用餐高峰期大概等了30-40分钟左右!店铺风格属于有些韩式的ins简约风!适合拍照!感觉昔酉的海鲜种类要比文昌打边炉丰富!单价上感觉会更低一点!
涮品中点了推荐排名较高的几款
罗氏虾🦐!很大一只!一份大概有五六支!非常新鲜!但是太大一只了个人感觉肉质不如中型的虾吃起来鲜美(lz吃虾上有点挑剔😅)
鳗鱼!是他们家的特色!一份鳗鱼真的很多!鳗鱼的其他客评蛮高的!lz人比较机车吃鱼很高海甘草鱼或者石斑鱼那种没什么刺的鱼!大家可以试试看啦~观察了一下 几乎每一桌都有点鳗鱼!
鲍鱼!好像还行吧……不记得口感了无功无过…
牛肉!他家牛肉真的不错!可以和潮汕牛肉火锅一张战高下那种!我好爱!还加了一份!蛮新鲜的 强烈推荐
其它菜品可以根据自己的喜好点!不过比较遗憾的是在昔酉没有海藻!糟粕醋没有海藻在我心里等于没有灵魂😅店里的阿姨是东北人(超海南的啊!)和文昌打边炉一样的是店员会把特色小料调好。店员阿姨非常热情❤️会提醒食客从美团上买的优惠券!
关于昔酉的一些不足的地方:
糟粕醋的汤底没有是我想念的味道……有点过于酸了感觉缺少了点什么…不知道是不是在调配比例上没掌握好!在涮锅的前后我都打了汤!遗憾的是都不太能当汤喝
第二点就是环境上!lz去的时候是11月初恰逢21年北京初雪那天!比较冷!等号只能在对面店等或者室外…还有就是店里蒸汽太大了……水蒸气蒸馏到屋顶最后化成水再低下来😫整一个大循环🔄 吃饭过程中一直滴水体验感真的不好






BTW店里没有厕所🚾上厕所需要到外面的公厕!钥匙很酷很狂野!
以上就是我对北京两家糟粕醋店的测评感受!如果有北京其他的糟粕醋店推荐的话可以给我评论!我!要!吃!遍!北京的海南味!!
(更新)
3⃣️豪七糟粕醋 人均150(丰俭由人)
位置:海淀区清华东路凯时广场三楼
组里姐妹安利之后马不停蹄地约了老乡去尝试了五道口的这家糟粕醋火锅!这家店应该新开没多久,目前比较少在网络平台上看到相关营销,位置在五道口,价格也比较适合学生党
首先,店里的装修风格比较现代,大概是一个太空人主题,店内大概有12-3桌,整体环境不错。店内的服务员都是男生(颜值蛮高的)服务态度很好👍!
菜品上,在美团上看到有海菜!像前文所提的,lz觉得海菜是糟粕醋必涮品,没有海菜真的会觉得灵魂缺失….问了店员小哥才知道lz探店前一天海菜刚售罄,海菜还没补货(超遗憾…)其他的涮品大概和昔酉主推的涮品不相上下大概就是鳗鱼,鲍鱼,生蚝,罗氏虾⋯⋯lz主观认为这几样不是糟粕醋精髓,所以海鲜上lz点了八抓鱼,,海蛤,海白虾(海白虾会更有海虾的鲜甜感)不得不说,豪七的分量很足,八抓鱼和牛肉的量都很值!虾是活虾!店员还会提醒再下虾的时候要找店员帮忙,避免虾活蹦乱跳的过程中溅到顾客!看到店里有几个水箱,可以看出店里的海鲜真的相对会比较新鲜!鲜切牛肉也是很好吃!推荐👍
在蘸料上,豪七和前两家差别不大,都是正宗的海南蘸料感!口味上,在锅底开了之后店员有提醒说可以品尝一下汤!我们的汤可以喝!lz内心os看来是蛮自信的嘛!喝完后,豪七,你们确实有自信的资本!汤底没有昔酉的汤底第一口让我觉得和海南有出入…… 味道确实可以!当然,在涮完虾和海蛤之后lz和同伴再次品尝汤底后直呼对味!请大家在下完海鲜后再尝尝看!海鲜的鲜甜口感完全被勾出来了!!
豪七的性价比会比较高,美团上有券,老板也会给小折扣!真的蛮不错的!btw看到店里有推荐涮木瓜!感觉就很海南的吃法,不过lz的同伴不喜欢吃木瓜,所以我们没点,想尝试的朋友还是可以试试看!






这条帖子收到很多海南老乡的回复!超级开心!那站在海南人的角度来说,文昌打边炉的菜品应该是最能满足海南人在京的思乡情的啦!(不是说其他店不好的意思啦!)如果只是想品尝糟粕醋的话,豪七的性价比更高,如果想品尝更多的海南风味的话!首推还是文昌打边炉~欢迎在北京的朋友去尝尝看糟粕醋火锅!当然有机会可以来海南品尝海南更多的美食!!
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 大声求荐|请友友们把帝都好吃的抹茶类小甜甜甩我脸上! (鸵鸟小姐July)
- 探店记录|神圣的姜母鸭 (农子该隐)
- 探店记录|抠门女大货真价实的“一人食”记录 (成人贩忒儿C儿)
- 种草|兰州人在北京吃过的最好吃的牛肉面 (浪漫革命)
- 探店记录|牛排家 (豆友192557271)