记录｜兰州拉面正确打开方式

有亲戚在兰州，正宗的兰州拉面是吃的不少。兰州是无所谓早茶这事的，按照当地人说：什么早餐都干不过兰州拉面。

寒冷的冬天，早起天还没亮，来一碗热气腾腾的拉面再出发，多么幸福。

夏天当然也少不了一碗拉面，配上水萝卜，那叫一个酸爽。

兰州人的拉面必须要汤清，面白，香菜葱花翠绿，辣子鲜红，一般下午就没人吃了，“汤混了”。讲究的兰州人要早起吃头汤面。

我们本地没有特别正宗的，最近这一家还不错。至少看着像那么一回事了。2021.12.28