【星粒三Dirty巨详细步骤】手把手教你dir起来~
来自:Ирина

今天想和大家分享Dir起来的方法,组里也有很多,借鉴了一些,归纳总结一下,目前做出来最好看的Dirty就是👇🏻下面这个方法啦!
以下为详细步骤和方法:
器具:星粒三,栗子🌰C
豆子:新航线SOE
Espresso萃取:因为要做Dirty,不需要太多咖啡液,所以使用了18克豆子,94度的水,60毫升,注入。

以下为Dirty关键步骤!!!
一、牛奶选用,之前都是用新鲜的牛奶,例如光明致优做Dirty,口感还是比较醇厚的!

但今天鲜奶正好喝完了,手边只有保质期很长的盒装德亚牛奶,强烈不建议使用这种奶!口感巨单薄!!如果追求更醇厚的口感可以用冰博克牛奶做Dirty!
二、冻玻璃杯和牛奶,杯子我冻了1个小时,拿出来之后,用纸巾沾点水把杯子外面的白霜擦掉,否则整个玻璃杯都是磨砂质感,看不清楚。牛奶我放在冷冻室冷冻了20分钟,还是液体,不会变成冰沙!

三、最最关键的步骤!!!咖啡液倒入牛奶杯的方法!先把冻好的牛奶倒入冻好的玻璃杯,大概40-50毫升牛奶就可以了,我做的Dirty很小杯。之后,沿着杯壁倒入咖啡液,左手扶着牛奶杯,转动牛奶杯,慢慢转圈,右手拿咖啡液慢慢沿着杯壁倒入。大概倒入30毫升咖啡液。


获得一小杯Dirty!
剩下的咖啡液加了水做了一杯美式!

然后今天也是美美的粉饼!

划重点!!!最好使用保质期短的新鲜牛奶!口感浓郁!
组里还有其他Dir起来的方法!大家一起交流哈!
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 安利速溶 (电竞皮划艇)
- 奶咖爱好者请避雷金典鲜牛奶... (栗呐呐)
- 咖啡豆品鉴|记录一下自己喝的咖啡豆 (momo)
- 【求助】大家铂富都用了几年?我的好像快不行了 (己注销)
- 喝啦 (菲菲)