食谱分享｜低油版地三鲜！

来自：13q12.1
2022-03-15 03:43:20 已编辑

我是看了“深夜小鱼干”做的版本对于掌握不好油炸的厨房小白简直是太简单了！

茄子、土豆、青椒都是加玉米淀粉➕油拌匀放进空气炸锅200度20分钟（我分了两锅炸且我家锅比较冲我就开的180度但是亲测土豆需要久一点不然有的还没软）

然后炒锅少许油爆香蒜末之后加入提前调好的料汁勾好芡（一点玉米淀粉➕糖➕鸡精➕酱油）

再把刚刚空气炸锅炸的统统倒进去翻拌

整个过程真的完美零失误，拌米饭太香了！我是用普通炒锅炸东西从来都是外焦里不熟蒸饺子能把水蒸干笼子蒸化的人这都能成功

茄子可以放多点！真的低油且好吃😋

再更新——————————————

因为评论我产生了一个大胆的想法不喷油不裹粉只用空气炸锅炸但是炒酱汁是放了油的

这次多炸了10分钟有点焦了还多加了洋葱土豆提前微波炉切块在水里中高火转了10分钟（大家根据自己的微波炉脾气来）烤完绵软了很多

但是茄子真的没有裹油在空气炸锅的好吃耶😤有点哽洋葱因为没有油那股生葱味有点重

（果然我还是不能随意自由发挥hhhh

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卡碟啦 (开始第三年单身生活。生日快乐。) 2022-03-15 09:58:24

弱弱发言：这哪里低油了。。。弱弱发言：这哪里低油了。。。 momo

炒锅做的话要纯油炸。而且茄子巨吸油。这样比油炸少了很多油哦。

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momo 2022-03-15 07:01:07

看着好好吃，马住

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homeostasis🌊 2022-03-15 08:36:26

茄子是软软的吗

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我感觉有风 2022-03-15 08:49:24

哇想试试

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momo (墙头乱如麻) 2022-03-15 09:09:02

看着好好吃！我也爱地三鲜！

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momo (我身上有刺，别靠近我) 2022-03-15 09:09:19

马

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momo 2022-03-15 09:35:55

弱弱发言：这哪里低油了。。。

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别管我 2022-03-15 09:36:30

学会了！

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卡碟啦 (开始第三年单身生活。生日快乐。) 2022-03-15 09:58:24

弱弱发言：这哪里低油了。。。弱弱发言：这哪里低油了。。。 momo

炒锅做的话要纯油炸。而且茄子巨吸油。这样比油炸少了很多油哦。

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卡碟啦 (开始第三年单身生活。生日快乐。) 2022-03-15 09:59:02

超喜欢吃地三鲜呀！也是对油炸流泪。。。没想到还能这样！！！

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13q12.1 楼主 2022-03-15 11:55:30

茄子是软软的吗茄子是软软的吗 homeostasis🌊

是软的茄子我是单独一锅比土豆多喷了几喷油我中途还拿出来摇了一下有的软的都有点粘住了😂

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13q12.1 楼主 2022-03-15 11:56:38

弱弱发言：这哪里低油了。。。弱弱发言：这哪里低油了。。。 momo

因为地三鲜原本的做法是三种蔬菜都需要裹一层粉先下锅油炸一次呀！hhhh

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Mayonnaise 2022-03-16 17:06:06

今天的晚饭就是它了！

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下次一定 2022-03-16 17:16:04

马一下买了菜做

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豆干品鉴专家 2022-03-16 20:39:45

🐴

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无敌霸王郭芙蓉 2022-03-18 10:35:19

可以用面粉代替嘛

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人间美味幸运面 (诚实可靠小郎君 (‵▽′)/) 2022-03-18 11:00:53

我需要！！！

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13q12.1 楼主 2022-03-18 12:57:05

可以用面粉代替嘛可以用面粉代替嘛无敌霸王郭芙蓉

应该也可以吧？

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无敌霸王郭芙蓉 2022-03-18 12:57:35

应该也可以吧？应该也可以吧？ 13q12.1

哈哈好滴

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一 2022-03-19 11:45:40

救命🆘我成功了!真的不错!土豆超好吃!

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13q12.1 楼主 2022-03-19 13:30:46

救命🆘我成功了!真的不错!土豆超好吃! 救命🆘我成功了!真的不错!土豆超好吃! 一

太猴啦！～

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马小跳 2022-03-25 12:04:36

我茄子没放油炸的难吃死了，土豆煮过后炸的还可以，喜欢吃烂一点口感就煮一下。

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momo 2022-03-25 12:29:04

做完了！好恰！谢谢姐妹！

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13q12.1 楼主 2022-03-29 16:11:43

我茄子没放油炸的难吃死了，土豆煮过后炸的还可以，喜欢吃烂一点口感就煮一下。我茄子没放油炸的难吃死了，土豆煮过后炸的还可以，喜欢吃烂一点口感就煮一下。马小跳

hhh对茄子是会这样我搞的时候茄子会比另外两个食材多喷两喷

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13q12.1 楼主 2022-03-29 16:11:53

做完了！好恰！谢谢姐妹！做完了！好恰！谢谢姐妹！ momo

🥰🥰太好啦嘿嘿

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毛桃 2022-04-02 10:17:01

两种方法结合了一下没有淀粉直接裹油，不知道是不是油少的缘故，茄子不是太熟的感觉。土豆微波炉提前赚了，又太熟了感觉。但是总体上是很满意的！！！！以后在调整调整时间就超级完美了！谢谢姐妹！！！

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毛桃 2022-04-02 10:17:55

补个图🥳

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13q12.1 楼主 2022-04-05 22:50:28

两种方法结合了一下没有淀粉直接裹油，不知道是不是油少的缘故，茄子不是太熟的感觉。土豆微波两种方法结合了一下没有淀粉直接裹油，不知道是不是油少的缘故，茄子不是太熟的感觉。土豆微波炉提前赚了，又太熟了感觉。但是总体上是很满意的！！！！以后在调整调整时间就超级完美了！谢谢姐妹！！！ ... 毛桃

对的要看自家滴空气炸锅的脾气！我炸茄子的时候会比土豆和青椒多喷油我觉得总体肯定是原版更好吃但是这样做真的很省油（因为懒人每次也是偶尔做一顿饭普通油锅炸完剩下的油丢也不是留也要存好久）

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13q12.1 楼主 2022-04-05 22:52:35

补个图🥳 补个图🥳 毛桃

我当时那个茄子炸的很蔫可能是我的锅真的太猛了😂😂姐妹除了多喷点油还可以调多一点的酱汁把茄子在酱汁里面多摁一摁更吸汤汤！

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毛桃 2022-04-05 22:53:42

我当时那个茄子炸的很蔫可能是我的锅真的太猛了😂😂姐妹除了多喷点油还可以调多一点的酱汁我当时那个茄子炸的很蔫可能是我的锅真的太猛了😂😂姐妹除了多喷点油还可以调多一点的酱汁把茄子在酱汁里面多摁一摁更吸汤汤！ ... 13q12.1

好！！！过两天再试一次！谢谢姐妹！🥰

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