后厨概况｜酸菜鱼相对于恐惧酸菜，其实鱼本身更有问题/救命，原来这种鱼全都泡药水！

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brucas (Summon The Sound) 2022-03-31 11:10:50

泡药水就会起白沫吗，冷冻鸡翅根巴沙鱼鸡胸肉都会有大量白沫。。。。那是都泡过药水，起码菜场买泡药水就会起白沫吗，冷冻鸡翅根巴沙鱼鸡胸肉都会有大量白沫。。。。那是都泡过药水，起码菜场买的鸡和肉没有这种情况 ... 冰糖葫芦五加皮

冻的鸡胸肉不会有白沫啊。。。

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冰糖葫芦五加皮 2022-03-31 11:20:00

冻的鸡胸肉不会有白沫啊。。。冻的鸡胸肉不会有白沫啊。。。 brucas

煮

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brucas (Summon The Sound) 2022-03-31 11:23:20

煮煮冰糖葫芦五加皮

那是肉沫啊。。。你先焯水去腥去浮沫就好了呀。

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冰糖葫芦五加皮 2022-03-31 11:24:10

那是肉沫啊。。。你先焯水去腥去浮沫就好了呀。那是肉沫啊。。。你先焯水去腥去浮沫就好了呀。 brucas

那我在外面买的鸡咋不这样

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冰糖葫芦五加皮 2022-03-31 11:25:28

那是肉沫啊。。。你先焯水去腥去浮沫就好了呀。那是肉沫啊。。。你先焯水去腥去浮沫就好了呀。 brucas

冷冻的白沫去不掉要洗掉才行，新鲜鸡不用啊火关了白沫就慢慢没了

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brucas (Summon The Sound) 2022-03-31 11:26:46

冷冻的白沫去不掉要洗掉才行，新鲜鸡不用啊火关了白沫就慢慢没了冷冻的白沫去不掉要洗掉才行，新鲜鸡不用啊火关了白沫就慢慢没了冰糖葫芦五加皮

不晓得，我平时都用空气炸锅做鸡胸肉，不存在这种情况：-）

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冰糖葫芦五加皮 2022-03-31 11:28:11

不晓得，我平时都用空气炸锅做鸡胸肉，不存在这种情况：-）不晓得，我平时都用空气炸锅做鸡胸肉，不存在这种情况：-） brucas

煮才会吧，空气炸锅我也不会

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楼下小小小小黑 2022-03-31 13:46:32

酸菜鱼自己做很简单，菜场买黑鱼叫剐成片，往酸菜里一烫就好了，特别嫩酸菜鱼自己做很简单，菜场买黑鱼叫剐成片，往酸菜里一烫就好了，特别嫩长腿柯基

但是需要酸菜😂😂😂【流泪】

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mintchocosnowy (누나 배신자) 2022-03-31 20:14:45

啊啊啊啊啊啊啊啊…

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momo 2022-04-03 00:41:57

我最爱吃酸菜鱼了🤪

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豆友247657362 2022-04-03 14:16:43

[内容不可见]

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momo 2022-04-03 18:56:41

看起来是巴沙鱼，国内巴沙鱼基本都是泡药水的，很脏看起来是巴沙鱼，国内巴沙鱼基本都是泡药水的，很脏小鸠美爱

国外的能吃吗uu

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小鸠美爱 (我是你爸爸) 2022-04-03 18:57:54

国外的能吃吗uu 国外的能吃吗uu momo

就是国外的，国内好多是越南和泰国进口的，很脏

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豆友205337543 2022-04-03 19:50:28

[内容不可见]

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无尽闪亮的哀愁 2022-04-03 23:16:57

还有鲶鱼，不挑水，也是脏的很。但架不住便宜好吃。

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佚名 2022-04-08 13:01:53

[内容不可见] [内容不可见] 豆友203694114

这个区分很简单，巴沙鱼不到10块钱一斤，龙利鱼是深海鱼，大概三四十一斤，外面能吃到的鱼百分之99是巴沙鱼（跟动物奶油一样，如果是龙利鱼，店家一定会显著表明）

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豆友203694114 2022-04-08 13:33:24

这个区分很简单，巴沙鱼不到10块钱一斤，龙利鱼是深海鱼，大概三四十一斤，外面能吃到的鱼百分之这个区分很简单，巴沙鱼不到10块钱一斤，龙利鱼是深海鱼，大概三四十一斤，外面能吃到的鱼百分之99是巴沙鱼（跟动物奶油一样，如果是龙利鱼，店家一定会显著表明） ... 佚名

[内容不可见]

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momo 2022-04-08 13:46:11

原来龙利鱼成本这么高吗🆘 我很喜欢的一家西餐厅就推出过100+ /位的体验餐里面有一道菜说是煎龙利鱼估计也是以次充好吧

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CONOWA 2022-04-09 04:22:05

救我以前超爱吃一家外卖叫鱼你在一起那个蕃茄味

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归零 2022-04-09 18:35:09

😨😨

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星星披萨 2022-04-10 01:53:04

。。。。救

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溪荠 2022-04-10 10:41:51

保水剂不是防腐剂。深海捕捞船捞上来都会用保水剂再速冻，不然品相很丑，鱼肉还会散，口感会很差。包括你在国内吃到的一切进口鱼:三文鱼金枪鱼什么的。【来自专业进口人士】但是看着很白的鱼肉会有问题，我知道国内有加工厂给成品鳕鱼和巴沙鱼加xxx(具体不知道人家也不说)好让鱼看起来很白嫩。对策是在大超市买，不要在市场买。

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战士拒绝没商量 2022-04-13 16:48:06

好的，封心所爱，再也不吃无刺鱼了呜呜呜呜

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⠀ 2022-04-13 18:03:37

自己买的巴沙鱼会有问题吗

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空谷琴音 (非常舒适) 2022-04-23 18:28:28

就是保水的，看起来肉质饱满，又白又嫩，如果自己煮就能看出来，能煮出一大层白沫就是保水的，看起来肉质饱满，又白又嫩，如果自己煮就能看出来，能煮出一大层白沫长腿柯基

救命我正在吃好多白沫的酸菜鱼

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momo 2022-04-23 18:37:12

😧

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momo 2022-04-24 00:51:18

救…再也不愿点酸菜鱼外卖

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已注销 2022-05-13 10:27:52

我们这边有家酸菜鱼，鱼是现挑现杀的，但是有个好大的垃圾桶，就在厨房门口，有点膈应

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李萝北 2022-05-13 11:17:35

发现了我的友邻！

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ท 楼主 2022-06-23 16:18:54

发现了我的友邻！发现了我的友邻！李萝北

哇你来啦

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管理員 2022-06-26 00:45:25

啊，我好喜欢吃的

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青柠 (喜欢温柔的人) 2022-06-26 11:47:23

我不爱吃鱼，小时候外婆家有大澡堂，排出去的水渠，里面说专门养的鱼吃污垢……还挺大的那种鱼，我不爱吃鱼，小时候外婆家有大澡堂，排出去的水渠，里面说专门养的鱼吃污垢……还挺大的那种鱼，真的给我Σ_(꒪ཀ꒪」∠)呕死了，虽然别的鱼环境也不见得好，但咋说呢，亲眼就到心里还是有阴影 ... momo

天啊，好恶心🤢

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omom 2022-07-09 11:59:24

巴沙鱼是不是越南鲶鱼之前在香港的时候买过肉质特别散而且鲶鱼好像在多肮脏的环境都能生长下巴沙鱼是不是越南鲶鱼之前在香港的时候买过肉质特别散而且鲶鱼好像在多肮脏的环境都能生长下去。。。。 ... 野子

🆘

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momo 2022-07-09 15:15:38

哇的一声哭出来了😭😭😭我经常吃酸菜鱼原来巴沙鱼这么脏

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桃之灼灼其华 (活到老学到老) 2022-07-18 11:01:00

不要点巴沙鱼的。。。

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可爱炸了的咪咪 2022-07-20 00:22:43

我点不出外卖就会吃附近一家鱼你在一起的金汤酸菜巴沙鱼店不敢吃了呕

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momo 2022-07-21 08:34:27

黑鱼也是吗？我家好爱吃酸菜鱼，但是只吃黑鱼烧的，不知道有无主楼这样😢

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树上的喵 (gogogo~) 2022-07-21 22:51:49

恶心坏了，看了组帖以后都是抱着抽大yan的心点外卖hhh

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momo 2022-07-22 00:03:19

啊……怎会如此……难怪外面卖的鱼片永远和家里的肉质不一样

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junejasmine 2022-07-26 20:12:05 浙江

我感觉吃东西是不是最好还是吃本地产的，这样运输和保鲜成本低一点。

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豆友196061354 2022-07-26 21:53:55 湖北

巴沙鱼好难吃，每次闻味都想吐，还是喜欢河鱼

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momo 2022-07-27 12:08:54 英国

还有能吃的外卖吗😭

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