来说说为何苏州枇杷这么贵？

首先，苏州枇杷分为2种。东山的白玉枇杷和西山的青玉枇杷。前者口感是全甜。后者甜中带点酸。颜色是一个全黄，一个黄中带点青色。但不论哪种枇杷，都是皮薄肉厚，很好剥的。而且水分充足。

接下来讲一下种植

1苏州的枇杷树每年在23月份开花接果，一个枝头能结好多小果。为了保证枇杷长得足够大（最大的可以长到小鸡蛋那么大），味道足够甜，每年3月初，苏州的东西山农民就要开始匀枇杷，就是把多余的枇杷果子都剔掉，每个枝头只留1～2个枇杷果子。（也是为了保护枇杷树，不然枇杷树供养不足，就会消耗生命，容易嗝屁。）

这里要特别说明一下，匀枇杷的时候要特别小心，不能碰到小果表面的一层毛峰，如果毛峰被刮掉一点就相当于坏掉了。

2到了5月6月，枇杷上市。上市周期很短，最多1个月，枇杷不采就会坏掉了。要么被鸟吃了，要么自己坏掉了。所以要赶快采。采的时候就是捏着柄采，包括采好后放篮子里（都要提前垫点草啥的），都要各种小心翼翼，因为皮薄肉厚，稍微用点力捏果实，这个枇杷第二天果肉就会变色，就会坏掉。

直到枇杷成熟，表面仍会有一层薄绒毛，就是小时候的毛峰。这层绒毛就是保护层和证明。如果一个枇杷表面光滑，没有一点点绒毛，那就可以当场吃掉了，不然很快就要坏了。

3接下来是包装运输。因为太脆弱了，所以包装枇杷都是用剪刀留下一点柄，然后塞到泡沫里，让泡沫包裹住枇杷。所以也是一个枇杷一个枇杷进行挑选的。

最后用顺丰快递寄出去。

因为都是农民自己寄出去的，所以也不存在和顺丰快递合作啥的，该是多少运费就多少运费。如果是江浙沪一带还好，只要12～18左右的运费。如果是到云南北京那儿，运费就要50～70左右。一箱枇杷100来块还好（20多一斤），但是加上运费就好贵。基于枇杷的脆弱性，也只能用顺丰。别的快递寄百分百会坏掉。

以上，从匀枇杷到采枇杷到包装枇杷到运输，就因为两个字，“脆弱”，所以价格就上去了。

但是味道真的很不错滴，果肉厚，汁水甜，皮好剥😋。