【面粉测试】新良良润高筋全麦粉：整粒研磨细麸高筋的基础版配方

来自：悦谷食单(一笔一画，料理时光) 组长
2022-04-02 20:07:37

这是一款明确标明高筋的全麦粉，加工方式是整粒研磨……如何解读这些基础信息，实际使用的性能感受是怎样的呢？和往期一样，视频分享了对这款面粉的上手体验和经验判断，并记录了用它制作一个基础乡村面包的过程和细节，希望对大家有所参考。很高兴，又多了一款我个人比较喜欢的全麦面粉，由于面团状态太好，忍不住继续加入了黑橄榄，但加入方式和上次黑麦面包不同——必须要补充一句视频里没有的：更碎小的橄榄粒，真的，不如橄榄圈那么香哦……

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