记录番｜世界不能没有面条
来自：冷酷直率张帅子
山西人在天津上大学，记录一下自己吃过的面条。
一、在山西
1.麻汁面
做法有点像热干面，面在骨头汤里过一遍，加上麻汁（麻酱），最重要的是蒜水和醋！真的非常好吃，配上一碗骨头汤和一个卤蛋。骨头汤是真的自家熬的，有时候去的晚了老板娘还会捞出骨头让我吃😋
我上小学的时候还没有固定的摊位，一小碗是两块五。现在上大学了，人家也有了自己的店面，面也涨价到了四块。不过幸好味道一直都没有变。
2.豆角焖面（熏面）
自己家做的豆角焖面就是世界上最好吃的面。爸爸跟妈妈做的味道都很不一样。我更爱吃妈妈做的。喜欢豆角有一点点焦焦的感觉，吃起来很香。肉要稍微咸一点，配上面才好吃。最重要的是吃焖面一定要吃蒜。吃面不吃蒜的人生是相对失败的。
其实一般做法里边要加切成小块的西红柿的，但是因为我不爱吃熟的西红柿，所以家里做熏面几乎不放西红柿。但是加上确实更好吃。所以爸爸会榨一些西红柿酱，做饭的时候往里边放。好想回家吃熏面啊😭😭
二、在天津
1.椒麻手撕鸡拌面
料汁里加了香醋和麻酱（天津怎么什么里边都要加麻酱），吃起来有醋的酸甜和麻酱的香味。阿姨给夹了好多鸡丝🤤，真的好豪爽。鸡丝里也有料汁，就是有点柴，容易塞牙。
因为每次都是带回宿舍吃，面会稍微有点坨，变凉。但依旧很好吃😋
2.小盘鸡面
刀削面，加上两三块土豆两三块鸡肉。应该是放了很多麻油，每次吃完都觉得嘴里麻麻的。面的分量很足。加上香菜，我爱香菜🤤整体来说还不错，就是肉有点少我觉得。
有时候给的汤比较少，爱喝汤人士落泪😢
3.酸菜担担面（暂时无图片）
还是加了麻酱麻酱麻酱！很香😋汤很好喝。
4.肉卷担担面
因为中间耽搁了一会儿（去另一个食堂买了雪糕😋），汤少了一些。跟酸菜担担面味道很像，就是有了肉卷。有点咸，无功无过吧。
5.麻辣烫面
麻辣烫里的面可以算面吗🥺好香好软好好吃，有刀削的还有普通方面条🍜
6.京酱肉丝拌面
跟椒麻手撕鸡拌面一家的，真的很好吃很好吃，原来窗口前可以随便加的盒子里是土豆丝，我一直以为是咸菜🤭细面真的很劲道，味道也好
7.茄子鸡丁拌面
阿姨真的会给很多肉，我看见她舀了两勺之后又挑了几块肉进去😌阿姨真的豪爽。味道还是很好滴，看起来跟京酱肉丝拌面很像，实际上吃起来也像
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