在油甘还没成为网红之前……

油甘汁这两年突然就火了，经过一些奶茶品牌的营销，油甘走出了潮汕山野，走向全国，成为继潮汕牛肉火锅、隆江猪脚饭之后风靡全国的潮汕美食代表。

没有走红之前，油甘只有在秋季才会出现在潮汕菜市场的小摊上，用竹筐装着，平平无奇。我其实也不爱吃，不常吃。

2020年秋天，我在汕头潮阳的山上第一次见到长在树上的油甘，像极了一串串玉珠子挂满枝头，在落日余晖的映衬下散发着山野气息，远处传来的炊烟让这种山野气息愈发迷人，那会我才注意到这种平日并不起眼的小水果在发光，美极了。

潮汕人一般把油甘当零嘴，或饭后解腻之物，就着茶一起吃，感受味蕾上双重的“先苦后甘”。此外，还会拿来做成甘草油甘、油甘糁，也许是因为油甘去核加工比较繁琐，所以潮汕人几乎不会拿来做成油甘汁。

直到奶茶品牌们在油甘上嗅到了商机——油甘汁也横空出世，以“先涩后甜”的神奇味蕾体验，成功俘获一大波年轻人的心。

几乎同一时期，鸭屎香茶也凭借独特的名字，在品牌营销的助力下成功出圈。现在去到任意一家奶茶店，菜单上油甘汁、鸭屎香系列奶茶基本都赫然在列，作为潮汕人心里还是有点小自豪～

传统食物——新式做法——品牌营销，未来还有多少潮汕传统食物能破圈，期待一下～