黑暗料理｜豆沙馅太干了

来自：有桃花
2022-04-16 01:26:40 已编辑

豆沙馅太干了，感觉一点也不棉，吃起来水份也很少，很像那个花园里的营养土，哭了，我熬夜炒的也太失败了，人家出来的都是糯唧唧的红通通的，这种情况还能补救么

分割线……

收到很多友友的鼓励，以下为反馈，多谢所有出主意的友友，比心♥️，我上午用它们包了馅饼，虽然豆沙馅很干，但由于它是馅料，我包到饼里头，就可以啦，很好吃，我减肥吃干的，家属吃油煎的，加热完以后很甜很香很美味

加入小组后即可参加投票

确定

回复转发赞收藏只看楼主

woodchuck (everything is connected) 2022-04-16 01:29:47

可以加适量牛奶煮了过筛出来再加油加糖翻炒，但是说个实话，就这种比较干的豆沙馅反而更健康一些，要做到市面上那种商用丝滑豆沙馅，一般都是过筛加了非常非常非常多的油跟糖做成的，吃进嘴里后味会返酸，劝你非必要还是就保持这种最好了。

删除 |

赞 (34) 回复
C★ 2022-04-16 01:32:02

炒豆沙要加油，好多好多油，才能炒出来很丝滑

删除 |

赞 (10) 回复
豆友228210730 2022-04-16 01:56:18

口感好、细腻、颜色诱人的豆沙馅，都是掺入了大量猪油的，健康与否你自己考量，个人觉得你的馅料口感不差，也更健康。

删除 |

赞 (11) 回复
是是非非 2022-04-16 02:00:17

[内容不可见]

删除 |

赞 (8) 回复
蔡文姬腿堡 2022-04-16 02:18:15

回锅加油我试过没事的

删除 |

赞回复
Mc.ww 2022-04-16 02:37:56

豆子泡四小时左右。省事的方法用电饭煲煮滥，煮软后，放到筛子上压滥，把渣丢掉，滤出来的豆沙和汤水倒回锅里边熬边搅到你想要的浓度，要有耐心不然容易糊。空闲的话用锅慢慢炖，边炖边去壳，要用那种比较深的汤锅炖，时间比较久。有陈皮的话可以加一点点陈皮。

删除 |

赞回复
cats 2022-04-16 03:43:55

你这种包包子才好吃啊有颗粒感的豆沙馅又健康又满足

删除 |

赞 (1) 回复
xiaami 2022-04-16 05:02:22

加油炒我喜欢吃的时候再拌炼乳进去

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:18:06

可以加适量牛奶煮了过筛出来再加油加糖翻炒，但是说个实话，就这种比较干的豆沙馅反而更健康一些可以加适量牛奶煮了过筛出来再加油加糖翻炒，但是说个实话，就这种比较干的豆沙馅反而更健康一些，要做到市面上那种商用丝滑豆沙馅，一般都是过筛加了非常非常非常多的油跟糖做成的，吃进嘴里后味会返酸，劝你非必要还是就保持这种最好了。 ... woodchuck

非常感谢，一觉起来发现好多前辈在指导我，谢谢，那我试试用这个馅包馅饼

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:18:24

炒豆沙要加油，好多好多油，才能炒出来很丝滑炒豆沙要加油，好多好多油，才能炒出来很丝滑 C★

可能我用的橄榄油，因为菜籽油味道很大

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:18:50

口感好、细腻、颜色诱人的豆沙馅，都是掺入了大量猪油的，健康与否你自己考量，个人觉得你的口感好、细腻、颜色诱人的豆沙馅，都是掺入了大量猪油的，健康与否你自己考量，个人觉得你的馅料口感不差，也更健康。 ... 豆友228210730

谢谢谢谢～

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:19:14

[内容不可见] [内容不可见] 是是非非

豆味是蛮重的，炒的时候很香

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:20:03

回锅加油我试过没事的回锅加油我试过没事的蔡文姬腿堡

友友我决定就用这个豆沙馅了，其他前辈说这个虽然有点干但很健康

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:21:11

豆子泡四小时左右。省事的方法用电饭煲煮滥，煮软后，放到筛子上压滥，把渣丢掉，滤出来的豆沙和豆子泡四小时左右。省事的方法用电饭煲煮滥，煮软后，放到筛子上压滥，把渣丢掉，滤出来的豆沙和汤水倒回锅里边熬边搅到你想要的浓度，要有耐心不然容易糊。空闲的话用锅慢慢炖，边炖边去壳，要用那种比较深的汤锅炖，时间比较久。有陈皮的话可以加一点点陈皮。 ... Mc.ww

我就是用电饭煲炖汤健炖了2小时，炒了20多分钟，其实我感觉我加油蛮多的嘿嘿

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:21:33

你这种包包子才好吃啊有颗粒感的豆沙馅又健康又满足你这种包包子才好吃啊有颗粒感的豆沙馅又健康又满足 cats

谢谢你安慰友友，我也决定用这个馅料了

删除 |

赞回复
有桃花楼主 2022-04-16 09:22:21

加油炒我喜欢吃的时候再拌炼乳进去加油炒我喜欢吃的时候再拌炼乳进去 xiaami

嗯，我是用来做那个馅饼馅的，然后冷了以后尝了尝虽然有点干但是还是很香，我就啥也没加就去揉面啦

删除 |

赞回复
小鼠爱美丽 2022-04-16 09:22:53

是不是有个放一点油啊

删除 |

赞回复
豆友138691885 2022-04-16 09:31:53

[内容不可见]

删除 |

赞回复
池池池池 2022-04-16 11:18:52

要加油

删除 |

赞回复
黄金茶 2022-04-16 12:51:32

豆沙要用猪油和糖炒，你试试，真的很好吃。

删除 |

赞回复
黄金茶 2022-04-16 12:53:40

多放点猪油，炒完冷了就变硬了，再包东西很容易塑型。

删除 |

赞回复
江湖有个骗子 2022-04-16 12:54:48

就这个状态也没问题的，我之前也是这样👌🏻

删除 |

赞回复
woodchuck (everything is connected) 2022-04-16 13:41:56

非常感谢，一觉起来发现好多前辈在指导我，谢谢，那我试试用这个馅包馅饼非常感谢，一觉起来发现好多前辈在指导我，谢谢，那我试试用这个馅包馅饼有桃花

不客气，你的成品很漂亮！！！看着就很好吃哇！

删除 |

赞回复
沿途风景 2022-04-16 17:39:25

我就喜欢吃你这种干干的，外面卖的嫌弃太甜了

删除 |

赞回复
(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 2022-04-16 18:37:52

重新放锅里加水再炒炒就可以了，我之前就这样的

删除 |

赞回复
事则 2022-04-16 18:43:23

我反而喜欢这种很健康

删除 |

赞回复