发现/分享｜开个楼，记录一下自己今年在长白山脚下小镇都能挖到哪些野菜：今天上山采了刺五加，刺嫩芽和羊肚菌科的蘑菇（不是很贵的那种）

2022.4.29

下午跟老妈骑电动车去了比较近的山上，小有收获

【刺嫩芽】

我们去晚了，被别人抢先了，只弄到了一点，这个现在外面街上卖三四十块一斤

【刺五加】

【羊肚菌科的蘑菇】

炝拌大叶芹

2022.4.27

今天上山采大叶芹，还弄了一些其他山菜

【大叶芹】

炝拌，包包子都好吃，回头做了来补图

【大叶子】

本地就这么叫，也不知道到底是什么植物，这边的朝鲜族人会用这个叶子做饭包吃，我以前没吃过

【山茄秧】

【三尖子】

【刺五加】

现在还有点早，不是很多，过些天再专门去采刺五加和刺嫩芽

2022.4.25

今天包了婆婆丁猪肉馅饺子和荠菜猪肉馅饺子，好鲜，每一口都是春天的味道

2022.4.24

【婆婆丁】

今天上山挖了好多婆婆丁，野生的婆婆丁包饺子简直一绝，去年跟邻居学的，吃了一顿全家都被征服了，不是野生的味道就差远了，有条件的一定试一试。

山上的婆婆丁看起来灰扑扑的，还有很多枯叶，择洗起来好麻烦，但是吃着是真香，明天包了饺子我再来补图

【荠菜】

【小根菜】

小根菜都已经长得好大了

【大叶芹】

大叶芹现在还太小了，过几天再去采正合适

【老牛挫】

这个嫩的时候直接吃，再老一点就做小豆腐吃。

还有几种我家不怎么吃的野菜，采几个回来拍照给大家看看

【山糜子】

有种很特殊的味道

【白花菜】

这个我没吃过，老妈说可以吃

【山胡萝卜秧子】

现在还有点小，这个好像是有轻微毒性的，而且还有一种“山胡萝卜秧子幌子”的野草，长得很像，不清楚的人很容易采错，要从根上分辨，山胡萝卜秧子是一棵一棵的，幌子是一根一根的。

这个菜采回来要焯水然后再用水多泡一段时间，我家不吃这个，但是有人很喜欢吃，比如我大姨夫或者邻居大娘，我妈每次采的多就直接送给他们吃。

2022.4.18

我这里才刚开春儿，目前只有婆婆丁（蒲公英），荠菜还有小根菜

1.荠菜

我家一般做汤或者包馄饨吃，老妈说明早给我包馄饨

荠菜

老妈做的荠菜土豆肉丝汤，水放少了😂

金汤馄饨，荠菜猪肉馅儿的，好吃

2.婆婆丁（蒲公英）

一般楼前楼后挖的都直接洗干净蘸酱吃了，上山挖的野生的包猪肉馅儿饺子特别鲜。

能挖到野生婆婆丁的建议尝试一下，田地里或者大棚里的就算了，完全不是一个味儿。

婆婆丁

婆婆丁

3.小根菜

小根菜我一般是用韩式辣酱抓一抓，腌一下就可以吃了。

还可以炒鸡蛋，我也爱吃，要是做了回头来补图

要去河对岸山坡上挖

没有桥踩着石头过河

小根菜细细的要仔细看

一棵小根菜

弄这玩意儿得有耐心才行

回家择洗干净用韩式辣酱抓一抓腌一会儿就可以吃了