被封在家葱姜蒜都没了，怎么做肉好吃

来自：正好好
2022-04-19 11:42:45 已编辑

就是说有没有啥法子，可以没葱姜蒜做肉也好吃

QAQ

我现在有的调料↓

料酒（不多了，俩指头高的量），半个洋葱（能当葱用吗？），醋，生抽，盐，碱面，十三香，椒盐粉，烧烤酱，油，花生酱，白糖，半斤面粉

我现有的食物↓

生的鸭肉，鸡胸，猪肉，排骨

我现有的工具↓

带蒸笼的小电锅

这做肉还有戏吗TAT

感谢建议，豆友们实在是太贴心了

我感觉我又学会新的烹饪肉类技巧了

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去騎車啊 (这个世界需要被重新塑造) 2022-04-19 11:47:44

葱姜蒜只是增香去异味的，料酒也有这个功能，不是必需品

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去騎車啊 (这个世界需要被重新塑造) 2022-04-19 11:47:44

葱姜蒜只是增香去异味的，料酒也有这个功能，不是必需品

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正好好楼主 2022-04-19 11:59:10

葱姜蒜只是增香去异味的，料酒也有这个功能，不是必需品葱姜蒜只是增香去异味的，料酒也有这个功能，不是必需品去騎車啊

嗯嗯那要是料酒用完了，还能用啥（料酒不多了）

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去騎車啊 (这个世界需要被重新塑造) 2022-04-19 12:04:06

嗯嗯那要是料酒用完了，还能用啥（料酒不多了）嗯嗯那要是料酒用完了，还能用啥（料酒不多了）正好好

其他酒也可以，实在没有，不放也可以

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一直奔到巅峰 2022-04-19 12:10:15

洋葱啊

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豆友228210730 2022-04-19 12:15:05

盐、十三香、椒盐粉、生抽调和调和，油适量，先把鸭肉和鸡胸肉切丝，集中炒了吃好了，猪肉和猪排可以往后放放，等解封了凑齐佐料好好做来吃，这会儿胡乱对付这么多猪肉，做得不可口会吃到吐的。

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边走边聊 2022-04-19 12:21:57

烤

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正好好楼主 2022-04-19 12:23:13

其他酒也可以，实在没有，不放也可以其他酒也可以，实在没有，不放也可以去騎車啊

好的谢谢您😘

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正好好楼主 2022-04-19 12:23:49

洋葱啊洋葱啊一直奔到巅峰

好嘞那这个就当葱用了

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正好好楼主 2022-04-19 12:24:23

盐、十三香、椒盐粉、生抽调和调和，油适量，先把鸭肉和鸡胸肉切丝，集中炒了吃好了，猪肉和盐、十三香、椒盐粉、生抽调和调和，油适量，先把鸭肉和鸡胸肉切丝，集中炒了吃好了，猪肉和猪排可以往后放放，等解封了凑齐佐料好好做来吃，这会儿胡乱对付这么多猪肉，做得不可口会吃到吐的。 ... 豆友228210730

哈哈哈哈行嘞，有道理😆

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正好好楼主 2022-04-19 12:24:46

烤烤边走边聊

唉实现不了😭

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边走边聊 2022-04-19 12:29:01

唉实现不了😭 唉实现不了😭 正好好

唉，因陋就简吧

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teewee 2022-04-19 12:30:31

卤肉

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早就想叫白玉狐 (愛別離、怨憎會、求不得) 2022-04-19 12:32:31

醋可以去腥，酒也可以

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正好好楼主 2022-04-19 12:38:27

唉，因陋就简吧唉，因陋就简吧边走边聊

希望赶紧解封了😵

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正好好楼主 2022-04-19 12:38:48

醋可以去腥，酒也可以醋可以去腥，酒也可以早就想叫白玉狐

醋也行？我回头试试！谢谢！！！😍

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正好好楼主 2022-04-19 12:39:07

卤肉卤肉 teewee

卤肉材料不够啦😢

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住在🌵里的🐟 2022-04-19 12:39:55

有啤酒的话就可以烧啤酒鸭了

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早就想叫白玉狐 (愛別離、怨憎會、求不得) 2022-04-19 12:41:02

醋也行？我回头试试！谢谢！！！😍 醋也行？我回头试试！谢谢！！！😍 正好好

如果有面粉，可以洗肉的时候用面粉或者淀粉抓一下，然后冲洗干净，腥气就会少点。#我妈刚教我的。。。

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正好好楼主 2022-04-19 12:41:08

有啤酒的话就可以烧啤酒鸭了有啤酒的话就可以烧啤酒鸭了住在🌵里的🐟

唉只能想想了，唯一和酒沾边的就是料酒了

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⠀ 2022-04-19 12:41:46

各种粉类（花椒粉，胡椒粉，十三香）如果没有，就拿家里的大料（八角桂皮香叶花椒）焙一起碾成粉类

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正好好楼主 2022-04-19 12:42:03

如果有面粉，可以洗肉的时候用面粉或者淀粉抓一下，然后冲洗干净，腥气就会少点。#我妈刚教如果有面粉，可以洗肉的时候用面粉或者淀粉抓一下，然后冲洗干净，腥气就会少点。#我妈刚教我的。。。 ... 早就想叫白玉狐

面粉有的！谢谢谢谢～我今天试试

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正好好楼主 2022-04-19 12:42:28

如果有面粉，可以洗肉的时候用面粉或者淀粉抓一下，然后冲洗干净，腥气就会少点。#我妈刚教如果有面粉，可以洗肉的时候用面粉或者淀粉抓一下，然后冲洗干净，腥气就会少点。#我妈刚教我的。。。 ... 早就想叫白玉狐

我感觉吃肉有希望了

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盲目吃鱼 (Smells like middle-aged spirit) 2022-04-19 12:42:43

有烤箱或空气炸锅可以烤着吃。用酱油腌就可以

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豆友62053433 2022-04-19 12:43:35

[内容不可见]

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7232lily 2022-04-19 12:43:36

其他酒也可以，实在没有，不放也可以其他酒也可以，实在没有，不放也可以去騎車啊

白酒、红酒、啤酒都行，我用白酒做鱼、海鲜，红酒做鸡块、牛肉，啤酒做鸡、鸭、羊肉。有时候没了葱姜就不放，可乐鸡翅（腿、肉块）、可乐牛肉，只放可乐、酱油、啤酒，有葱姜也不放。

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速冻电音小熊 2022-04-19 12:50:35

肉蛋粥？

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十一秋 2022-04-19 12:54:06

红烧肉其实放糖和盐就很好吃了

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崽崽的北方孤岛 2022-04-19 12:54:27

生吃

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话不投机半句多 2022-04-19 12:57:47

本来想说柠檬或者水果腌渍一下的想想可能也比较难买晕倒

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江河万里 2022-04-19 13:01:13

炖的时候加十三香，炖前焯水加橘子皮or梅子

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Syl🌈 2022-04-19 13:01:39

葱姜蒜如果只是为了去腥味可以用，焯水撇去浮沫，来代替。不行的话，就料酒，白酒，啤酒，或者其它香料来掩盖吧。

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TimeLess (关灯吃面) 2022-04-19 13:04:30

肉在冷水里多泡泡，用碱搓搓表面，焯水再炖或直接油炸，洋葱十三香都能去腥，问题不大

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早就想叫白玉狐 (愛別離、怨憎會、求不得) 2022-04-19 13:13:55

面粉有的！谢谢谢谢～我今天试试面粉有的！谢谢谢谢～我今天试试正好好

哈哈哈，没想到我妈啰啰嗦嗦的我都懒得听觉得用不上的传授真的能帮到楼主！祝吃肉愉快，祈祷早日去腥物自由！对了有个东西叫姜粉不重，小小一包，如果有机会买东西可以找找。比生姜耐放。

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健康堡 2022-04-19 13:19:36

空气炸锅炸猪肉可以不用葱姜蒜有酱油蚝油孜然黑胡椒之类的就行

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Marionette🍒 2022-04-19 13:25:10

醋也行？我回头试试！谢谢！！！😍 醋也行？我回头试试！谢谢！！！😍 正好好

可以的泡或者焯水的时候倒点醋

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haha 2022-04-19 13:34:17

洋葱可以弄葱油

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大手抱小手 2022-04-19 13:35:53

卤肉材料不够啦😢 卤肉材料不够啦😢 正好好

13香就行啊

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我是小毛驴 (nihao) 2022-04-19 13:39:00

洋葱+料酒+酱油腌肉，不用特别多的量，能把肉表面都沾上就可以

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豆友223967583 2022-04-19 13:47:47

[内容不可见]

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momo 2022-04-19 13:54:22

猪肉焯水，放高压锅里，加八角白胡椒，炖肉档煮烂，切成片，蘸酱油+辣椒油的料汁吃。排骨也可以这么做。东北烀肉🥩

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momo (关山负雪行) 2022-04-19 13:54:25

鸭肉和鸡胸腥味不重的，可以切薄片，用手头有的调料腌一下之后煎烤，更不容易吃出腥味。本懒人烤鸡肉从来不用新鲜葱姜蒜，都是用酱油料酒蚝油胡椒粉五香粉腌的。

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Ice 2022-04-19 13:56:37

有橘子吗？下点橘子皮也可以

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Lydia 2022-04-19 14:10:41

我觉得多泡泡水吧，把血水泡出来就不太腥了

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盘古开天我递🪓 2022-04-19 14:22:12

切片切丝，料酒生抽腌制一下直接炒

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哆来咪发唆拉西 2022-04-19 14:35:48

鸭子和排骨感觉要用洋葱和料酒，其他都不是特别需要去腥（个人感觉）。鸡胸肉吃过白水煮的不怎么腥。猪肉不放料酒也吃过不腥。

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豆友225038100 2022-04-19 14:36:17

嗯嗯那要是料酒用完了，还能用啥（料酒不多了）嗯嗯那要是料酒用完了，还能用啥（料酒不多了）正好好

料酒没有了啤酒白酒都可以顶一下

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大手抱小手 2022-04-19 14:48:09

【炖肉】：极简版——13香，盐。 1.0版——13香，生抽，盐 2.0版——13香，生抽，料酒，盐豪华版——油，洋葱，料酒，生抽，13香，盐，糖

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Attention 2022-04-19 14:49:04

肉类直接清水浸泡2小时，去掉血水也不会太腥。

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是不是很像狗 2022-04-19 14:57:10

把肉用盐擦遍全身然后过几天吃咸肉蒸蛋

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蜡笔小心眼 2022-04-19 14:59:16

糖提鲜花椒大料

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ly 2022-04-19 15:05:41

洋葱可以代替葱（如果口味不是特别挑剔的话）；料酒、十三香都可以遮盖肉类的腥味；再者用水泡一泡或者煮一煮去掉血水也可以去腥。剩下的就盐糖基本调味，再依着个人喜好加别的调料包😜

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momo 2022-04-19 15:12:35

我做饭技术不行，都是用糖和料酒之类的把肉给腌完之后，直接平底锅煎，味道还不错

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momo 2022-04-19 15:15:44

冷水多泡泡是真管用，泡完焯水

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小宝贝儿 2022-04-19 15:21:34

多焯水就行，放盐和生抽就很香

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:) 2022-04-19 15:26:19

鸡肉可以只用盐腌就很好吃，可以看微博cbvivi的农协煎鸡腿

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乘桴桴于海 2022-04-19 15:26:37

料酒用完了可以用白酒。洋葱大概能代替大蒜和葱。

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lunanula 2022-04-19 15:35:01

十三香

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豆友210459693 2022-04-19 15:38:52

[内容不可见]

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正好好楼主 2022-04-19 15:43:14

各种粉类（花椒粉，胡椒粉，十三香）如果没有，就拿家里的大料（八角桂皮香叶花椒）焙一起碾成粉各种粉类（花椒粉，胡椒粉，十三香）如果没有，就拿家里的大料（八角桂皮香叶花椒）焙一起碾成粉类 ... ⠀

我只拥有十三香了，十三香还剩小半袋，后悔之前没囤调料

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正好好楼主 2022-04-19 15:44:26

有烤箱或空气炸锅可以烤着吃。用酱油腌就可以有烤箱或空气炸锅可以烤着吃。用酱油腌就可以盲目吃鱼

谢谢建议啦，可惜我只有一个小电锅orz

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正好好楼主 2022-04-19 15:45:13

[内容不可见] [内容不可见] 豆友62053433

哇塞！！！大佬，实用极了，非常感谢😘

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正好好楼主 2022-04-19 15:45:59

白酒、红酒、啤酒都行，我用白酒做鱼、海鲜，红酒做鸡块、牛肉，啤酒做鸡、鸭、羊肉。有时候没白酒、红酒、啤酒都行，我用白酒做鱼、海鲜，红酒做鸡块、牛肉，啤酒做鸡、鸭、羊肉。有时候没了葱姜就不放，可乐鸡翅（腿、肉块）、可乐牛肉，只放可乐、酱油、啤酒，有葱姜也不放。 ... 7232lily

等解封了我也买来试试，现在可乐酒都无

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convi 2022-04-19 15:46:30

好嘞那这个就当葱用了好嘞那这个就当葱用了正好好

洋葱可以炝锅炒肉，我试过，挺好使

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正好好楼主 2022-04-19 15:47:11

肉蛋粥？肉蛋粥？速冻电音小熊

我之前有姜的时候弄过肉粥，现在不敢尝了，那猪腥味…唉

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正好好楼主 2022-04-19 15:47:40

红烧肉其实放糖和盐就很好吃了红烧肉其实放糖和盐就很好吃了十一秋

只这两样就可以嘛？谢谢٩(♡㉨♡)۶我去搜搜

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正好好楼主 2022-04-19 15:48:13

生吃生吃崽崽的北方孤岛

那我怕是不能健康地挺到解封后来😢

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正好好楼主 2022-04-19 15:49:06

本来想说柠檬或者水果腌渍一下的想想可能也比较难买晕倒本来想说柠檬或者水果腌渍一下的想想可能也比较难买晕倒话不投机半句多

买不到啦，现在线上都没卖这些的了，只能等解封后了😳

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正好好楼主 2022-04-19 15:50:17

炖的时候加十三香，炖前焯水加橘子皮or梅子炖的时候加十三香，炖前焯水加橘子皮or梅子江河万里

好的，焯水用其他的行吗？我只有苹果和菠萝了…也能用吗

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正好好楼主 2022-04-19 15:51:20

葱姜蒜如果只是为了去腥味可以用，焯水撇去浮沫，来代替。不行的话，就料酒，白酒，啤酒，或者其葱姜蒜如果只是为了去腥味可以用，焯水撇去浮沫，来代替。不行的话，就料酒，白酒，啤酒，或者其它香料来掩盖吧。 ... Syl🌈

好滴谢谢，那我用料酒吧～

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正好好楼主 2022-04-19 15:51:59

肉在冷水里多泡泡，用碱搓搓表面，焯水再炖或直接油炸，洋葱十三香都能去腥，问题不大肉在冷水里多泡泡，用碱搓搓表面，焯水再炖或直接油炸，洋葱十三香都能去腥，问题不大 TimeLess

记下了，谢谢建议～

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正好好楼主 2022-04-19 15:52:41

空气炸锅炸猪肉可以不用葱姜蒜有酱油蚝油孜然黑胡椒之类的就行空气炸锅炸猪肉可以不用葱姜蒜有酱油蚝油孜然黑胡椒之类的就行健康堡

等我解封了整一个炸锅

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正好好楼主 2022-04-19 15:53:25

洋葱可以弄葱油洋葱可以弄葱油 haha

是把葱头切碎然后浇热油嘛？

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正好好楼主 2022-04-19 15:55:39

猪肉焯水，放高压锅里，加八角白胡椒，炖肉档煮烂，切成片，蘸酱油+辣椒油的料汁吃。排骨也可以猪肉焯水，放高压锅里，加八角白胡椒，炖肉档煮烂，切成片，蘸酱油+辣椒油的料汁吃。排骨也可以这么做。东北烀肉🥩 ... momo

已经脑补出香味了（现在没得高压锅

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正好好楼主 2022-04-19 15:58:48

鸭肉和鸡胸腥味不重的，可以切薄片，用手头有的调料腌一下之后煎烤，更不容易吃出腥味。本懒人鸭肉和鸡胸腥味不重的，可以切薄片，用手头有的调料腌一下之后煎烤，更不容易吃出腥味。本懒人烤鸡肉从来不用新鲜葱姜蒜，都是用酱油料酒蚝油胡椒粉五香粉腌的。 ... momo

谢谢啦～我也试试

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正好好楼主 2022-04-19 15:59:33

有橘子吗？下点橘子皮也可以有橘子吗？下点橘子皮也可以 Ice

我还有苹果和梨，还有一个菠萝，这能用吗

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正好好楼主 2022-04-19 16:00:17

鸭子和排骨感觉要用洋葱和料酒，其他都不是特别需要去腥（个人感觉）。鸡胸肉吃过白水煮的不怎么鸭子和排骨感觉要用洋葱和料酒，其他都不是特别需要去腥（个人感觉）。鸡胸肉吃过白水煮的不怎么腥。猪肉不放料酒也吃过不腥。 ... 哆来咪发唆拉西

谢谢建议😘

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正好好楼主 2022-04-19 16:01:11

【炖肉】：极简版——13香，盐。 1.0版——13香，生抽，盐 2.0版——13香，生抽，料酒，盐豪华【炖肉】：极简版——13香，盐。 1.0版——13香，生抽，盐 2.0版——13香，生抽，料酒，盐豪华版——油，洋葱，料酒，生抽，13香，盐，糖 ... 大手抱小手

等确定是解封前最后一天我要试试这个豪华版(º﹃º)

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豆友191162557 2022-04-19 16:13:51

[内容不可见]

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日月 2022-04-19 16:32:20

太难了

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澡78936 2022-04-19 16:55:26

香料有没有，八角桂皮之类的，去腥白酒啤酒都可以，多放点胡椒粉也可以去腥

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江河万里 2022-04-19 17:10:16

好的，焯水用其他的行吗？我只有苹果和菠萝了…也能用吗好的，焯水用其他的行吗？我只有苹果和菠萝了…也能用吗正好好

🤣最好还是香辛料，如果有圆葱或者大算的蒜苗也行。这俩都可以土培或者水培，而且长得比较快，剪个500ml那种饮料瓶口，瓶口倒过来放在瓶身可以当花盆。

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正好好楼主 2022-04-19 17:10:51

太难了太难了日月

真的是太难了

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正好好楼主 2022-04-19 17:12:02

香料有没有，八角桂皮之类的，去腥白酒啤酒都可以，多放点胡椒粉也可以去腥香料有没有，八角桂皮之类的，去腥白酒啤酒都可以，多放点胡椒粉也可以去腥澡78936

没有QAQ这些个家里都没得

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正好好楼主 2022-04-19 17:12:40

🤣最好还是香辛料，如果有圆葱或者大算的蒜苗也行。这俩都可以土培或者水培，而且长得比较快， 🤣最好还是香辛料，如果有圆葱或者大算的蒜苗也行。这俩都可以土培或者水培，而且长得比较快，剪个500ml那种饮料瓶口，瓶口倒过来放在瓶身可以当花盆。 ... 江河万里

…悔不当初…一丁点葱蒜也没留下

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江河万里 2022-04-19 17:17:18

…悔不当初…一丁点葱蒜也没留下 …悔不当初…一丁点葱蒜也没留下正好好

或许…你家有豆子可以发豆芽吃

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carrie 2022-04-19 17:21:35

我前两天只剩冷冻鸡胸肉了，突发奇想鸡胸肉+鸡蛋→料理机打碎，番茄切丁/无糖番茄罐头倒入锅中一起炒，变成了鸡胸肉末意面，好好吃的！

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榴莲牛奶糖 2022-04-19 17:46:16

你没有炒锅吗？？？？

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正好好楼主 2022-04-19 18:11:07

你没有炒锅吗？？？？你没有炒锅吗？？？？榴莲牛奶糖

没…只有一个小电锅😢

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正好好楼主 2022-04-19 18:13:22

我前两天只剩冷冻鸡胸肉了，突发奇想鸡胸肉+鸡蛋→料理机打碎，番茄切丁/无糖番茄罐头倒入锅中一我前两天只剩冷冻鸡胸肉了，突发奇想鸡胸肉+鸡蛋→料理机打碎，番茄切丁/无糖番茄罐头倒入锅中一起炒，变成了鸡胸肉末意面，好好吃的！ ... carrie

正好我也有欸！谢谢建议~

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Kraken (单纯看片，让自己的人生放空一段) 2022-04-19 21:07:47

酱油蚝油蛋清胡椒粉香油腌一下，实在都没有，酱油就可以，抓入味，加生粉，蒸肉片，炒肉片，炸肉片，水煮肉片，都一样很好吃。

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Emerald^ 2022-04-19 21:19:22

把生米炒一下，碾碎，做蒸肉粉粉蒸肉很香红烧肉卤肉烟熏肉…

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momo 2022-04-19 23:38:08

花椒粉胡椒粉生抽盐腌一下，洋葱先下锅炒出香味把肉倒进去。洋葱，特别是热洋葱去腥效果非常好

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日月 2022-04-20 23:26:23

你在哪个区

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一只吗喽 2022-04-21 16:34:02

可以试试椒盐排骨，椒盐和排骨直接上锅蒸熟，不过不知道椒盐粉有没有这个效果

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老妖是只猫 2022-04-24 13:23:36

我一直用洋葱代替葱

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正好好楼主 2022-04-24 20:17:48

可以试试椒盐排骨，椒盐和排骨直接上锅蒸熟，不过不知道椒盐粉有没有这个效果可以试试椒盐排骨，椒盐和排骨直接上锅蒸熟，不过不知道椒盐粉有没有这个效果一只吗喽

谢谢啦，我会试试滴～

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