轶闻趣事｜在美团的一些见闻，尽量还是少点外卖
来自：momo
其实发帖子是因为刚刚看到精华帖子里闺蜜良心外卖，忍不住了出来说两句美团的内幕可能稍微有些离题了，不妥的话我可以删除。 我个人是很不建议大家吃外卖的，因为后厨的真实状况大多数是差的难以想象，并不是说没有良心的店家，而是说在外卖遍地，堂食逐渐落寞的情况下，良心的商家也会越来越少的，因为美团一直在不遗余力的压榨商家，压榨用户。 说一些我在美团的见闻吧，如今天下二分，外卖的天下一个是美团，另一个就是支付宝的饿了么，首先声明，两个平台都不是好东西，大厂之间的内卷是反着来的，你在这个地方压缩了成本，有效果出业绩，我就学习你的定价，学习你的模式，所以两个是一样的烂，并且只会越来越烂。 我这里只见到了美团外卖的部分业务，所以有啥说啥，有说不到的地方也请大家多包容，这里也只谈论美团外卖的一些不好的地方。 首先，美团对外卖平台的业务主要分为两个板块，一个是现有商家的维护，另一个就是新商家的扩展。 对于现有商家，就是会和老板进行一些沟通交流，发放一些物料，比如贴纸什么的，帮助商家接入外卖系统，提醒商家解决差评问题，帮商家玩转外卖的规则，由于美团的人对自己的平台很熟悉，为了尽快帮助商家获得客流和曝光率，或者处于和商家打好关系的目的，会告诉商家刷单的方法，鼓励商家在某些地方降低成本，这样可以有更低的价格，和更高的曝光率，比如炸鸡店，通过话术暗示商家油可以二次使用顾客吃不出来。美团内部是对自己的业务团队有着比较高的要求的，会有绩效考核kpi之类的和商家日常运维，负责区域内的店铺数量挂钩。并且互联网公司是非常压榨人的，业务一直很好，那么就会修改考核的指标，让业务负责人更努力。在日常运维的过程中，也见到了一些商家的后厨，油烟污垢到处都是，泔水桶随意摆放，这些种种不堪化作一家互联网电子商铺呈现的时候就变成了美味的饭菜，诱人的介绍，商家自己刷的好评，成为顾客的判断依据。至于平台对卫生的约束，不不他们才不管卫生。一家油腻腻的门面，在外卖店铺里就瞬间光鲜亮丽了，我想，这是最可怕的地方。 那么对于新商家的扩展，美团也有自己的小妙招，虽然每个业务员的话术不同，但是总归都是差不多的，首先是开店，有些（甚至是大多数卖家）在美团上开店的时候并不能很好的玩转他们的系统，包括菜单的规划，各种分时菜单，乱七八糟的资质，定价。都玩不来，于是经常出现新店没有曝光经验惨淡的现象，这个时候业务员就会来“协助”首先最关键的就是定价，业务员一般会把一单的价格压得很低，本来店家能够承受的利润是一单20元利润，业务员就会用各种活动，促销增加曝光率的说法，降低定价，加一堆新客首单，20满减，红包膨胀的活动，不断的压低单间，越低越好，短期内商家就可以获得很大的曝光量，但是利润也会压缩变成9元，商家发现自己不赚钱自然是来找业务员，业务员就用曝光量，榜单什么的各种话术，提升了商家的价格恢复到一个商家可以接收的最低的利润空间。 除此之外，美团这种外卖平台还会进一步压缩外卖员的利润空间，送一单时间更短，配送费高了，但是平台的克扣也更厉害了，同理，滴滴也是一样的（歪楼）
商家获得的利润更低了为什么还会配合业务员主动降价呢，因为美团的算法。 大数据会给你推荐更多好评的店家，外卖行业的竞争本来就是红海，我们点外卖也经常不知道吃啥，就会一直浏览，大数据知道用户的习惯，基本上浏览超过20个店铺，你就不大可能有点餐的欲望了，所以对商家来说，如何在推流里排到前面就很重要，除了对店铺日常的运维之外，肯定是价格越低推流越靠前，这就是之前说的曝光率。 如果我们是出去吃饭，那么步行方圆2km内总会找到吃的，但是点外卖就是在方圆4km甚至几十公里之中挑选商家，竞争激烈程度upup，商家不开美团，难以生存，开了美团，在平台压榨下更加两难，低利润空间就代表食材的质量会降低，最后的成本还是会转嫁到消费者头上，消费者就骂商家，平台美美隐身。 点外卖的人多了，自然堂食的空间就成为了累赘，很多店家也会选择只开外卖店铺，不提供堂食窗口，但是这样就会让卫生成为更大的问题，具体什么原因我不清楚，但是只要是店面小，经营成本低的店铺，卫生大多数都是不怎么合格的，没有地方放食材就胡乱堆在地上，油烟到处都是，他们不能像连锁奶茶店一样有一套流程和标准，大多数这种私人的小店也是不会考虑那么多的。
为了资本扩张，美团自己推出拼小饭的板块，具体内容我不是很了解，总归就是拼多多模式，饭菜价格非常便宜，但是这便宜的背后压榨的是谁？我不说，总归不会是他们自己吧。 嗯还有针对商家提供的会员，交钱交钱充值充值，在互联网巨头垄断的当下，商家和消费者都会无路可走。 总之，这样的消费方式，这样的平台，我依旧抱有不好的观点，这是一种生存的恶化，是反向内卷。你在公司打工，单位不提供吃饭的地方或者有急事找你，你必须点外卖，或为了方便，或为了效率。同样的，因为有外卖，公司也可以提供饭补即可，不考虑员工的生活质量，不考虑你有没有饭吃，反正别人能点外卖，你就点不得吗？ 所以你就是美团的稳定客户，美团手里捏着客户，就拿去和商家谈判，商家为了客户，不得不选择美团，美团怎么都玩不坏，所以就越来越大胆，资本的本质，并不是为了让人们活的更好，吃的更好。资本的本质就是扩张，互联网模式就是不管你是什么东西，只要你的模式能自洽，能运转并且没有漏洞就行。所以美其名曰：我们解决了xxx的痛点。 没有人考虑生存质量，一切经营目标都是钱，这是一件很危险的事情。看上去我们的选择更多了，其实我们有选择吗？
最赞回复
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 提问交流｜求豪客来金枪鱼薄饼配方TT (小yi)
- 提问交流｜想问必胜客抹茶雪域蛋糕的供应商 (+)
- 提问交流｜蹲吃饭皇帝大酒酿冲蛋教程 (黛黛)
- 我在味千拉面打过工 (momo)
- 后厨概况｜Costa经典饮品配方（完整版） (takdong)