有没有人知道这是什么食材啊

来自：不吃胡萝卜
2022-05-05 23:19:47 已编辑

有没有友友认识这种食材啊，凉拌烧烤都超级好吃，但是出了临沂之后再没见过，网上也没有卖的，我平常叫他鸭肚（其实并不是），这到底是一种什么食材啊

解答如下（存疑）

外面红色的是鸭脖子上的皮，把淋巴刮干净，然后把鸭脖子皮翻过来里面塞上鸭子的油脂和少量鸭肉

口感类似于大肠但是比大肠更软一些

未切片的成品

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momo (🍻🍻🍻) 2022-05-06 08:09:53

看起来像去骨鸭肉，去骨后卷起来用粽子绳捆起来煮熟冷藏再切盘。（因为我的沙姜猪手就是这么搞的hhh，看起来有点像

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Greer.W (神爱世人，世人爱己) 2022-05-06 00:46:59

豆腐肉卷？有点像，不过不知道表面是不是干豆腐

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momo (🍻🍻🍻) 2022-05-06 08:09:53

看起来像去骨鸭肉，去骨后卷起来用粽子绳捆起来煮熟冷藏再切盘。（因为我的沙姜猪手就是这么搞的hhh，看起来有点像

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朱庇特和朱诺 2022-05-07 16:16:45

好像是青岛特产猪苦肠卷

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扶摇 (不跟弱智争论) 2022-05-07 16:19:03

不是套肠吗

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Retoune-toi (L'Aveugle Par Amour) 2022-05-07 16:42:31

这不是肠子吗

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觉知 2022-05-08 00:46:49

鸭肠

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EVANLERR 2022-05-08 19:24:49

这不是肥肠吗？？？

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李喵呜 (Venusian) 2022-05-08 21:27:57

肥肠

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momo 2022-05-08 21:42:03

套肠吧

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猫脸小呆 2022-05-08 23:02:31

素鸡？

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momo 2022-05-08 23:12:36

我在潍坊，也叫它鸭肚，炸串卷饼里有，很好吃

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复活番茄🍅 2022-05-08 23:13:20

我以为这是肥肠……？

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故意89 2022-05-08 23:13:49

肉卷吧

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momo 2022-05-08 23:56:34

我以前在茶餐厅吃过和这个看起来差不多的东西是油炸的菜单上写的是油炸的大肠

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胖虎 (温柔的畜生) 2022-05-09 00:13:28

我在潍坊，也叫它鸭肚，炸串卷饼里有，很好吃我在潍坊，也叫它鸭肚，炸串卷饼里有，很好吃 momo

呜呜呜好亲切想吃卷饼了

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豆友189255607 2022-05-09 00:22:16

[内容不可见]

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mOm0 2022-05-09 00:46:15

捆蹄吧

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mOm0 2022-05-09 00:48:07

捆蹄吧捆蹄吧 mOm0

用猪小肠包着猪后臀瘦肉做的（苏北是这样，离山东又近，我感觉好像是这个的）

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momo 2022-05-09 03:10:41

炸煎饼里的鸭肚好多年没吃过了

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肆安 2022-05-09 04:25:29

大肠包小肠（

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Claudia (鸡块要蒜蓉酱谢谢) 2022-05-09 07:25:43

大肠包小肠（大肠包小肠（肆安

人生无常啊

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橘子味汽水 2022-05-09 08:22:30

应该不是猪肉类，因为回民餐厅就有这个。炸干一点卷煎饼超好吃。

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大饼子呀 2022-05-09 08:40:02

九转大肠吧

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momo 2022-05-09 09:14:03

潍坊也吃过，好像叫鸭肘

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豆腐 2022-05-09 09:15:42

套肠！

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困困的一天 2022-05-09 09:37:28

豆皮鸡肉卷

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不吃胡萝卜楼主 2022-05-09 09:47:33

破案了！！外面红色的是鸭脖子上的皮，把淋巴刮干净，然后把鸭脖子皮翻过来里面塞上鸭子的油脂！！

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红蛇人 2022-05-09 10:37:33

破案了！！外面红色的是鸭脖子上的皮，把淋巴刮干净，然后把鸭脖子皮翻过来里面塞上鸭子的油脂！破案了！！外面红色的是鸭脖子上的皮，把淋巴刮干净，然后把鸭脖子皮翻过来里面塞上鸭子的油脂！！ ... 不吃胡萝卜

感叹一句中国人真是会吃……

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银线鳕之眼 2022-05-09 12:53:46

俺们临沂人叫这个鸭肚

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金田一一 2022-05-09 13:34:05

里面是油脂？看着很明显是固体啊，也不像是肥肉吧

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豆友61913973 2022-05-09 14:51:06

[内容不可见]

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微活状态 2022-05-09 15:39:08

鸭肚确信

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豆友198281861 2022-05-09 15:51:22

好像是青岛特产猪苦肠卷好像是青岛特产猪苦肠卷朱庇特和朱诺

[内容不可见]

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豆友198281861 2022-05-09 15:51:37

[内容不可见]

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momo 2022-05-09 16:03:05

好想知道是什么口感

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momo 2022-05-09 16:10:57

鸭肚！！本人走南闯北只在山东见过

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栗子li 2022-05-09 16:25:38

非常好吃放炸串煎饼里

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momo 2022-05-09 17:51:52

小时候吃过潍坊卷饼里有这东西我们都叫鸭肠

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溜溜哒哒 2022-05-10 12:37:57

吃过，但不知是啥

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Demon 2022-05-10 15:11:39

捆鸡

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Connie 2022-05-11 00:02:42

鸭肚

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奶油斑布 2022-05-11 09:37:49

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Lisa (好人缘的废话小姐) 2022-05-11 14:08:32

猪大肠

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陈的果 (私奔到月球) 2022-05-11 21:11:26

我们家这里的都管它叫鸭肘坐标潍坊

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不问冬来意 2022-05-11 22:44:36

人生无常大肠包小肠（bushi

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七改与改七 2022-05-11 23:56:05

卷煎饼的里面有的！！好吃！！

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俗女小花 (哈哈哈) 2022-05-12 12:35:00

让我想起了哈尔滨红肠😂

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momo 2022-05-12 12:59:58

临沂的鸭肚，卷煎饼杠杠的

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梁贰 (爱码字和扣脚的不正经策划狗) 2022-05-12 15:08:17

看切面好像大肠啊但是全图他又是打结的，没见过大肠这么卖的

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予笙呢 2022-05-12 21:21:26

素鸡

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舍 2022-05-14 12:07:13

金钱腿？？

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芋头 2022-05-14 17:12:40

鸭肠

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小哪吒 2022-05-15 09:48:13

卷肠

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Dudududu (争不过朝夕，又念着往昔。) 2022-05-15 23:17:47

鸭喉吧，在一个纪录片看到过

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阿塔兰塔 2022-05-15 23:23:29

我也超爱吃这个，都叫鸭肚，我就一直以为是鸭子的胃

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那咋了 2022-05-16 15:28:07

一直叫鸭肚，炸干一点超好吃

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羊咩咩 2022-05-16 15:37:54

苦肠是白色的

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死魂之翼 (喜欢夏天和秋葵) 2022-05-18 08:47:03

小时候吃过，我们这边熟食店里有卖记得老板说是人造鸭肉

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可斯贝莉 2022-05-18 20:07:08

我们这边也有，外面是烟熏的这玩意，里面包一个皮蛋……我前两天才听食堂阿姨说外面是鸭肉，我从小到大都以为是肥肠……

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W²x 2022-05-19 10:34:57

临沂叫鸭肚，肚是一声

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