妙笔生餐｜《海底两万里》美食含量较低但这段很有意思

我一脚踩在地上，感到一种难以形容的深刻印象，尼德·兰拿脚试着踢一踢土地，好像要占有它似的。其实，我们作“诺第留斯号的乘客”——照尼摩船长的说法，实际上是诺第留斯号船长的俘虏——也不过仅仅两个月。 几分钟后，我们和岛岸只有枪弹射程的距离了。土地差不多完全是由造礁珊瑚沉积形成的，但有些干涸了的急流河床，间杂有花岗石的残余，说明这岛的形成是在原始的太古时期。整个天际都由令人赞美的森林帘幕遮掩起来。许多高大的树——其中有些树干高达二百英尺——由葛藤把它们彼此连接起来，看来真像和风摇摆着的天然吊床呢。这是合欢树、无花果树、火鸟树、麻栗树、木芙蓉、班达树、棕树，枝叶茂盛的混杂起来。在这些树的青绿窟窿下。在它们的的齿形树干脚边，丛生许多兰科、豆科、蕨科植物。 可是，加拿大人并不注意巴布亚土生植物的美丽品种，他抛开了美丽的，去追求实际有用的。他看见一棵椰子树，打下树上好几个椰子，劈开来，我们喝了里面的汁、吃了里面的肉，心中感到满意，这正说明了我们对于诺第留斯号船上家常饭食的不满。 “好吃得很！”尼德·兰说。 “味道真美！”康塞尔回答。 “我想，”加拿大人说，“我们把这些果品带回船上去，您那个尼摩不至于反对吧？” “我想他不至于反对，”我回答，“不过他一定不吃。” “活该他没口福！”康塞尔说。 “我们倒可以多吃了！”尼德·兰回答，“因为那样剩下来的才更多。” “我告诉您一句话，尼德·兰师傅，”我对这个鱼叉手说，他又要打另一棵椰子树了，“椰子是好吃的东西，但不要马上把小艇都装满了椰子，先考察一下岛上是否还出产别的东西，一些又好吃又有用的东西，这才是聪明的办法。譬如新鲜的蔬菜，诺第留斯号船上的厨房一定很欢迎。” “先生说得有理，”康塞尔回答，“我提议把我们小艇分成三部分，一部分放水果，一部分放蔬菜，一部分放猎物。可是一直到现在，连野味的影子还没有看见呢。” “康塞尔，对刊·么都不应该失望。”加拿大人回答。 “那么，我们继续走吧，”我说，“不过眼睛要留神，要四处张望。虽然岛上看来没有人居住，但很可能有些生人，他们对于猪物性质的看法可能跟我们不同！肌 “嘻：嘻！尼德·兰发出怪声，摆动着上下两颚的牙床，作出意义明显的表示。 “尼德·兰，您怎么啦——”康塞尔喊。 “说真的，”加拿大人回答，“我现在开始懂得人肉味的诱惑力了！” “尼德！尼德！您说的什么？”康塞尔问，“您，吃人肉的动物！那我，跟您住在一个舱房，在您身边，简直性命都不安全了！难道我会一天醒来，身子被咬去了一半吗？” “康塞尔好朋友，我很喜欢您：，但不到紧要关头我不吃你。” “这我不敢相信——”康塞尔回答，“快打猎去！我一定要打到一些猎物来满足这吃人肉的人的口腹，不然的话，总有一天早晨，先生只能看见他仆人一块一块的肉来服侍他了。” 当我们彼此说笑话，交换一些意见的时候，我们穿人了森林的阴沉的穹窿下，只有两小时的功夫，我们四面八方都走遍了。 偶然的意外满足了我们的心愿，使我们找到了许多可食的植物，其中一种是热带地区最有用的产品，它成了我们船上所没有的宝贵食物。我说的是面包树，在格波罗尔岛上，这种树非常多，我特别留心那没有核仁的一种，马来亚语管它叫“利马”。 这种树跟别的树不同的地方是它的树干笔直，有四十英尺高。树顶十分美丽，作环形，由耳珠很多的阔大树叶组成，在一个生物学家看来，充分地显示出这是“面包果树”，很运气的是这树在马斯卡林群岛已经移植成功了。在团团的青绿丛中，垂下粗大的球形果子，约一分米大，外表凹凸不平，好像六角形。这是大自然恩赐给不产麦地区的有用植物，不用耕种，一年中有八个月都结面包果供应人们。 尼德·兰很熟悉这些面包果。他从前在多次旅行中已经吃过了，他很知道怎样调制这种可吃的东西。所以看见这些果子，马上就引起他的食欲，他再也忍耐不住了。 “先生，”他跟我说，“如果我不尝一尝这面包树的面条子，真要急死我了！” “尝尝吧，尼德·兰好朋友，您随意尝吧。我们是到这里来获得经验的，那我们就试试看吧。” “那费不了很多的时间。“加拿大人回答。 他于是拿了火镜，利用阳光，把干树枝点着，火光熊熊燃烧起来了。这个时候，康塞尔和我选了面包树上最好的果子摘下来。有些还没有到足够成熟的程度，厚的表皮上蒙了一层白肉，但很少带纤维。其他的大多数变黄了，有粘性了，只等人去摘了。 这些果子并没有核仁。康塞尔拿了十二三个给尼德。兰，他把它们切成厚片，放在红火上，当他切片的时候，总是说： “您瞧吧，先生，这面包是多么好吃呢！” “特别是我们很久都没有吃面包了！”康塞尔说。 加拿大人又说：“甚至于可以说，这并不是平常的面包，而是美味的糕点。先生，您从来没有吃过吗？” “没有吃过，尼德。” “那么，您快作准备，来尝尝这别有风味的东西吧。如果您吃了不再要的话，那我就不是天字第一号鱼叉手了。 几分钟后，果子向着红火的部分已经完全烤焦了。里面露出白粉条，好像又软又嫩的面包屑，吃起来像百叶菜的味儿。 应当承认，这面包很好吃，我很喜欢吃。 “可惜这样一种好面团不能长久保持新鲜，””我说／孜想用不着拿回船上去作贮藏的食品了。” “真的吗，先生！”尼德·兰喊，“您是拿生物学家的身份来说这话；但我要拿制面包人的身份来作事。康塞尔，您去摘取这些果子，我们回去的时候可以带走。” “您怎样把这些果子制作起来呢？”我问加拿大人。 “拿这果子的淀粉泥制成发面团，那就可以长久保存，不至于腐败。当我要食用的时候，到船上厨房里一烤使得，虽然有些酸味，但您一定觉得它很好吃。” “尼德·兰师傅，那么，有了这面包，看来我们是不短什么了吧？……” “还短些东西，教授，”加拿大人回答，“还短些水果，至少还短些蔬菜！” “我们找水果和蔬菜去。” 当我们摘完了面包果，我们就去寻找，要把我们的“地上”午餐丰富完备起来。 我们的寻找并没有白费功夫，到中午左右，我们得到大量的香蕉。这种热带地方的美昧产物，长年都有，马来亚人叫它们“比桑”，意思是生吃，不必熟煮。跟香蕉一起，我们又得到味道很辛烈的巨大雅克果，很甜的芒果和大到难以相信的菠萝。这次采水果费了我们一大部分时间，但成绩很好，并没有什么可惋惜的。 康塞尔总是随着尼德·兰。鱼叉手在前走，当他在树林中走过的时候，他手法熟练，总能采到很好吃的果子，把贮藏的食品更加丰富起来。 康塞尔问：“尼德·兰好朋友，我们再也不短什么了吧？” “嗯！”加拿大人表示不耐烦地说。 “怎么！您还不满足吗？” “所有这些植物都不能成为正式的整餐，”尼德·兰回答，“那是整餐最后的莱，那是餐后的点心。可是汤在哪儿呢？肉在哪儿呢？” “对呀，”我说，“尼德答应我的排骨，看来很成问题了。” “先生，”加拿大人回答，“打猎不但没有结束，而是还没有开始呢。耐心些！我们一定可以碰到一些有羽毛的动物，如果这一处没有，另一处一定有……” “如果今天碰不着，明天一定可以碰着，”康塞尔补充说，“因为我们不应走得过远。我要提议回小艇中去了。” “什么！就要回去了！”尼德·兰喊。 “我们在黑夜到来之前一定要回去。”我说。 “那现在是什么时候呢？“加拿大人问。 “至少是午后两点了。”康塞尔回答。 “在地上过的时间真快呵！”尼德·兰师傅带着惋惜的叹声说。 “走吧。”康塞尔回答。 我们从林中穿回来，我们又得到了新的食品，因为我们临时又采摘了菜棕搁果，这果一定要到树顶上去采，我认出是马来亚人叫做“阿布卢，的小豆，以及上等品质的芋薯。 当我们到了小艇，我们带回的东西实在太多了。可是尼德，兰觉得他的食物还不够。算他走运，他又得了些东西。在我们上小艇的时候，他看见好几棵树，高二十五英尺至三十英尺，属于棕搁一类。这些树跟面包树一样有用，一样宝贵，正是马来亚地方最有用的产物之一。这是西米树，是不用种植就生长起来的植物，像桑树那样，由于自己的嫩枝和种子，不需人工，自然繁殖滋长。 尼德·兰知道对付这些树的方法。他拿出斧子，挥动起来，不久就把两三棵西米树砍倒在地下，从洒在叶上的白粉屑来看，这几棵树是很成熟了。 我看着他砍树，与其说是拿饿肚人的眼光看，不如说是拿生物学家的眼光看。他把每一根树干剥去一层厚一英寸的表皮，表皮下面是缠绕作一团的结子所组成的长长纤维网，上面就粘着胶质护膜般的细粉。这粉就是西米，就是作为美拉尼西亚居民粮食的主要食物。 尼德·兰此刻只是把树干砍成片，像他砍那要烧的劈柴一般，准备将来提取树干上的粉，让粉通过一块薄布，使它跟纤维丝分开，把它晾在太阳下，让水汽干了，然后把它放在模中，让它凝固起来。 到了下午五点的时候，我们装上我们所得的财富，离开了这岛的海岸，半小时后，我们的小艇又靠在诺第留斯号旁边了。我们到船上的时候，没有一个人出来。这只巨大钢铁板的圆锥筒好像是没有人管，被抛弃了的一般。我们把食物搬上去之后，我就下到我的房间中。我看见晚餐已经摆在房中。我吃了饭，便睡觉。 第二天，1月6日，船上没有什么消息。内部没有一点声响，没有一点生气。小艇仍然停在诺第留斯号旁边，就在我们昨天搁下它的地方。我们决定再到格波罗尔岛上去。尼德。兰希望在打猎方面，今天能比昨天运气好一点，他想到树林的另一部分去看一下。 太阳升起来的时候，我们已经在小艇上了。小艇因有向岛岸冲击的海浪推送，不一会就到了岛上。 我们下了小艇，走上陆地，我想让加拿大人凭直觉来带路或者好一些，因此，我们跟在尼德·兰后面，他的长腿走得很快，时常把我们抛在远远的后面。 尼德·兰沿着海岸向西走了一会儿，涉水渡过一些急流，到了高地平原，边缘上尽是令人赞美的树林。有些翠乌在水流边飞来飞去，但它们不让人接近，见人来就飞走。由于它们的小心警惕，我明白这些飞禽是很知道怎样对付我们这些两足动物的，我于是得到结论，即使这岛上没有居民，至少也是常有生人到岛上来。 穿过了一片相当广大的草原，我们来到一座小树林的边缘，林中有许多禽鸟飞舞歌唱，显得生气洋溢。 “这还不过是一些禽鸟呢。”康塞尔说。 “但里面也有可吃的呢！”鱼叉手回答。 “没有，尼德好朋友，”康塞尔回答，“因为我看见那里仅有一些鹦鹅。” ，‘康塞尔好朋友，”尼德·兰严肃地回答，“对没有别的东西吃的人来说，鹦鹉就等于山鸡。” “再说，，，我说，“这种鸟烹调得好，也很值得动刀叉。” 正是这样，在树林的浓密树叶底下，一大群鹦鹉在树枝间飞来飞去，只要细心地教育它们，便可以说人类的语言了。目前它们只是陪着所有各种颜色的雌鹦鹅，叽叽喳喳说个不休：有神气严肃的五彩鹦鹉，好像在思考些哲学问题；有大红色的赤鹦鹉，在飞时作响声的加罗西鹦鹅电间，好像一块随凤飘荡的红纱；有染上最美的天蓝色的巴布亚樱鹅，以及各种各样的美丽可爱的飞禽，但一般来看，都是属于不可食用的一类。 但是，这地方特产的一种鸟，它从不走过阿卢群岛和巴布亚群岛的边界，现在在这一群禽鸟中我并没有看到。命运暂时把这鸟保留起来，但不久我就能欣赏它了。 穿过了一座不很浓密的丛林，我们又到了一片有许多树丛堆垛着的平原。我看到了好些华丽的鸟飞在空中，它们身上很长的羽毛使它们一定要逆凤才能飞行。它们的波状起伏的飞行，它们在空中的优美曲线，它们鲜艳夺目的色泽，吸引了和迷惑了人们的眼睛。我一点不困难就认出是它们来了。 “无双鸟，无双鸟！”我喊。 “燕雀目，直肠亚目。”康塞尔回答。 ““鹤鹄科吗？“尼德·兰问。 “我想不是，尼德·兰师傅。不过我要靠您的好手段，把这种热带出产的最美丽可爱的东西打下一只来！” “我试试，教授，虽然我用惯了鱼叉，使枪要差一些。” 这种乌是马来亚人对中国人的一宗重要贸易；马来亚人用种种不同的方法来捕捉这种鸟，但我们都不能使用。他们或者把罗网安放在无双鸟喜欢居住的高树顶上，或者使用强力的雀胶，使它们粘上不能动。他们甚至于把毒药投到这些鸟经常去喝的泉水中。至于我们现在，只有在它们飞翔时进行射击这一种办法。我们很少有机会可以击中它们。果然我们确实白费了一些弹药。 到十一点左右，我们已经走过了构成这岛中心的第：层山脉，可是仍然毫无所得。腹中作响，饥饿煎熬着我们。打猎人相信自己打猎一定有成果，可是错了，一点猎物也得不到。很幸运，康塞尔开了两枪，完全出于意外地获得了午餐的猎物。他打下一只白鸽和一只山鸠。急忙把它们拔掉羽毛，挂在叉子上，放在燃点起来的干木头的旺火上烤着。当烤炙这些很有意味的动物的时候，尼德·兰就调理着面包果。一会儿，白鸽和山鸠连骨头都被吃得精光，大家都说很好吃。这些鸟惯常吃很多的肉豆寇，因此它们的肉像加了香料一般，成为一盘又青又好吃的莱。 “这味道好像吃香菌长大的母鸡的味儿一般。”康塞尔说。 “尼德，现在我们还短些什么吗？”我问加拿大人。 “还短一只四足的猎物，阿龙纳斯先生。”尼德·兰回答，“所有这些鸽子、山鸠都不过是零食和小吃。因此，只要我还没有打到有排骨肉的动物，我就决不能满意。” “尼德，如果我没有捕捉到一只无双鸟，我也不能满意。” “那么我们继续打猎吧，”康塞尔回答，“不过要向大海这一边走。我们已经到了山岭的第一层斜坡，我想再回到森林地带要好些。 康塞尔很有见识，我们就照他的意见办了。走了一小时，我们到了一座真正是西米树的森林。有些不伤人的蛇在我们脚下逃走了。无双鸟看见我们走近就飞开。当我十分失望，没有办法捉到它们的时候，走在我前面的康塞尔，忽然弯下身子，发出胜利的呼喊，拿着一只十分好看的无双鸟走近我身边来。 “好！你成功了！康塞尔。“我喊。 “先生，不敢当，您过奖了。”康塞尔回答。 “不，好小伙子，你真是做了一件出奇的事哩。弄到一只洁的无双鸟，把它捉在手里，真了不得！” “如果先生细心地考查它一下，那就可以看到我实在没有什么多大的功劳。” “康塞尔，为什么呢？” “因为这鸟像鹌鹑一般醉了。” “醉了吗？” “是的，先生，它在豆寇树下吃豆寇吃醉了，我就在树下把它捉到。尼德好朋友，请您看看这贪吃贪喝、过度任性的可怕结果吧！” “怪话！”加拿大人回答，“我这两个月来只是喝了一些真尼酒，实在用不着责备我！” 我于是检查一下这只奇异的鸟。康塞尔没有搞错。无双乌被豆寇汁迷醉了，使得它瘫软无力。它不能飞，走路也很困难。但我用不着为它担心，让它好好地睡它的酒后觉就是了。 这只无双鸟属于巴布亚和邻近群岛出产的八种无双鸟中最美的一种。这是“大翡翠”无双鸟，最罕有的一种。它有三分米长，头比较小，眼睛也不大，就在嘴近边。它的嘴是黄色，脚爪和指甲是褐色，翼是臻子色，翼端是朱红色，头上和颈后是淡黄色，喉间是翡翠色，腹部和胸部是栗子色，因此，它看来像是十分华丽的各种色彩的综合。而且尾巴上耸起两个角形的绒毛绿球，和很细腻的很轻飘的细长羽毛连接，好像拖垂的长带，于是这一切就把这只奇鸟的整个形象完全美化起来了，所以当地上人很诗意地称它为“太阳的鸟”。 我很希望能把这只好看的无双鸟带回巴黎去，送给植物园，因为园中还没有一只活的无双鸟。 “这鸟真是很罕见吗广加拿大人问，用一种不从美术的观点来估计猎物的口气。 “十分罕见，我老实的同伴，特别是十分难得捉到活的。就是死了，这些鸟仍然是重要的贸易对象。所以上人想法制造假的，像制造珍珠和钻石一样。” “怎么！”康塞尔喊，“有人做假无双鸟吗？” “是的，康塞尔。” “那么，先生知道土人的制造方法吗？” “知道。当东方的季候凤起来的时候，无双鸟便脱掉了它尾巴周围的美丽羽毛，这些脱下的羽毛，生物学家把它们叫做副翼羽毛。假造鸟类的人把这些羽毛收拾起来，很巧妙地把它们装在预先打死、拔了毛的可怜的鹦鹉身上。然后他们把皮毛接合的地方粘起来，粉饰好鸟身，他们就把这些新奇的制作品送到欧洲各地的博物馆和喜爱鸟类的人。，， “好广尼德·兰说，“虽然这不是鸟的本体，但总是鸟的羽毛，如果鸟不是拿来食用，我想也没有什么坏处！” 我的欲望虽然因为捕得这只无双鸟得到满足，但加拿：大猎人的欲望还没有得到满足。很运气，在两点左右，尼德·兰打到一只肥大的林中野猪，这是土人叫做“巴利奥唐”的一种猪。这猪正好在我们追求真正四足兽肉的时候到来了，所以它很受欢迎，被留下了。尼德·兰对自己打枪的准确，表示很得意。野猪中了电气弹，倒在地上死了。 加拿大人从猪身上割下六七块腰窝肉准备晚上烤着吃，他又把它的皮毛剥去，开膛，清出内脏。然后又来打猎，这次打猎又显出了尼德·兰和康塞尔的劳绩。果然，这一对朋友在搜索树丛的时候，赶出了一大群袋鼠，它们伸开有弹性的腿来，一蹦一跳地逃走。这些动物虽然跳、走得快，但还没有逃远，电气弹已经追上它们了。 “啊！教授，”尼德·兰喊，他打猎的兴致狂热起来了，“多么好吃的猎物，特别是闷煮起来！在诺第留斯号船上，这是多么难得的食物！两只！三只！五只在地上了！我想到我们要吃所有这些肉的时候，船上的那些蠢东西一点肉渣也尝不到，我真高兴：” 我想这个加拿大人，在过度欢喜中，如果他不是说了那么多的话，可能他把这整群的袋鼠都屠杀了！他只打了一打左右就停止了。“这类袋鼠是乎腹哺乳类的第一目。”康塞尔说。这些袋鼠身材短小，是兔袋鼠的一种，通常居住在树洞中，跑得非常快。它们身材虽然不大，可是肉很好吃，被当做一种珍品。 我们很满意我们打猎的结果。快乐的尼德·兰提议明夭再到这个迷人的岛上来，他要把所有可以吃的四足动物都打尽，一个不留。但他这样打算，井没有想到就要来的意外事件。” 下午六点，我们回到了海滩。我们的小艇仍然停在原来的地方。诺第留斯号好像一座很长的礁石：在离岸两海里的海面现出来。 尼德·兰一点也不耽搁，立即准备晚餐这件大事。“巴利奥唐”野猪的腰窝肉烤在红火上，不久即发出一种很香的气味，空中都充满香味了！…… 我觉得我也跟加拿大人是同道了。面对着这些新鲜的烤肉，我也大乐起来！请大家原谅我，像我原谅过尼德·兰师傅一样，完全是由于同样的理由！ 晚餐实在是好吃。加上两只山鸠，这特肆的莱单更丰富，更完美了。西米面条，面包果，一些芒果，六七个菠萝和一种椰子果酿成的饮料，我们吃得快活极了。我并且认为，，我的忠实同伴们的头脑连那必要的清醒都没有了。 “我们今晚不回诺第留斯号船上好吗？”康塞尔说。 “我们永远不回去好吗？”尼德·兰说。