老婆说巨无霸好吃的香辣火锅口味小龙虾

香辣火锅小龙虾(纯个人手打菜谱) 食材： 冰冻小龙虾尾 ，土豆条，黄瓜条 配料： 干辣椒 泡椒 桥头牌火锅底料，蒜，洋葱，葱花，生姜，桥头牌香辣蘸料，八角，桂皮，孜然粉等香料，花生油，嘉士伯啤酒。 做法： 1. 将冰冻小龙虾，放入冷水中，加姜片， 料酒少许，待水开沸腾后，三分钟左右捞出，马上放入凉水中保证肉质紧实。 2.起锅放入花生油，待油温热后，将火锅底料块放入直至全部融化，放入切好的（干辣椒 泡椒 蒜，洋葱，生姜，桥头牌香辣蘸料，八角，桂皮，孜然粉等香料）上述除葱花和啤酒外的所有调料，炒至爆香随后放入沥干水的小龙虾，翻炒三分钟。 3.将切好的土豆条放入锅中和小龙虾一起翻炒，一到两分钟后放入切好的黄瓜条，因为黄瓜容易软趴，根据个人喜好决定放入的时间，继续翻炒一到两分钟。 4.根据小龙虾和土豆，黄瓜的量，放入适量的嘉士伯啤酒，这里强调一点啤酒不要放太多了，会有些盖过火锅底料的味道，一般半罐为宜（此处一罐500ml）。将食材和啤酒充分混合后，可以将土豆尽量放到底部，一是熟的快，二是可以吸收汤汁味道更好，盖上锅盖闷两到三分钟 5.开盖后撒上一把葱花，稍微翻动一下混合好就可以起锅了，这里注意一下翻动幅度不要太大，避免土豆熟透了容易弄碎，影响品相。