红烧肉可以不放冰糖炒糖色嘛

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 18:11:12

  糖色炒好了是没有味道的 应该是没炒好还是甜的 可以用老抽代替 糖色颜色比老抽好看点 不高要求 糖色炒好了是没有味道的 应该是没炒好还是甜的 可以用老抽代替 糖色颜色比老抽好看点 不高要求追求的话就不用抄 ... 可乐男爵

  好的，用老抽代替了，反正自己吃

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 18:12:16

  我炒完糖色也是甜甜的，不过我们家爱吃甜口就觉得还不错。 我炒完糖色也是甜甜的，不过我们家爱吃甜口就觉得还不错。 什么呀

  fu 南人，不爱吃甜口的菜，哈哈哈

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 18:19:04

  我家不爱吃甜的，我是用蚝油上色 我家不爱吃甜的，我是用蚝油上色 人间清醒

  可以，我也不爱吃甜的，今天就用蚝油老抽上色吧

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 18:19:32

  可以不放的，没影响，加老抽上色就行，可以少放点糖提鲜 可以不放的，没影响，加老抽上色就行，可以少放点糖提鲜 挑兮达兮

  我平时做菜都不放糖的，虽然很多人说糖可以提鲜

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 18:29:32

  糖色提亮的，少点好了 糖色提亮的，少点好了 言、行

  所以红烧肉和糖醋排骨看上去油光发亮的那种效果，其实是炒糖色的原因吗

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 19:26:34

  炒糖色主要是好看，其实不怎么甜 炒糖色主要是好看，其实不怎么甜 龙鸡

  我那次用的那种黄冰糖，不知道是这个冰糖比较甜还是我放多了糖又或者像大家说的其实是糖色没炒好，反正我做出来有点甜，而且加水煮到后面水都有点黏了，像……没有放醋的糖醋红烧肉😂

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 20:48:05

  [内容不可见] [内容不可见] 豆友138691885

  哈哈，我们家基本没吃过这道菜，我们这边猪肉可能习惯做辣椒炒肉，我也是在小红书上学的

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 20:48:20

  这题我会，不放冰糖，加一点白糖，老抽生抽上色，一模一样 这题我会，不放冰糖，加一点白糖，老抽生抽上色，一模一样 momo

  可是……糖不会更甜吗

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  只吃微辣 楼主 2022-05-22 20:51:52

  我之前做红烧肉都是炒糖色的，但是后来嫌麻烦就直接放老抽了，我觉得区别不大。虽然我也是弗兰的 我之前做红烧肉都是炒糖色的，但是后来嫌麻烦就直接放老抽了，我觉得区别不大。虽然我也是弗兰的但我爱吃甜的红烧肉所以反正会另外加糖 ... 小米

  哈哈，老乡老乡

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