原创｜西红柿鸡蛋面，看着是大厨级别怎么会这么难吃

来自：momo
2022-05-22 22:29:51

味道好奇怪。。

跟着xhs做的菜也挺多了，基本没有失败的，但这次我居然吃出了一股怪怪的味道。。怎么会这样

番茄酱，生抽，蚝油，盐糖，蒜瓣，怎么兑都不会有什么难以言说的味道吧？为什么甜咸分不出来？真明明糖少盐多啊？刚吃是酸的，嚼吧嚼吧就是这种有点齁（不知道是甜得还是咸得）还夹杂着鸡蛋腥味（炒得很熟了，还是黄天鹅的呢😰浪费4块钱），像血液的味道。。。。鸡蛋煮了以后变得很硬，没有滑蛋的感觉。生抽我加了三勺，在锅里很淡，吃的时候味道很冲。。

蚝油就不说了，倒了两大勺，想提鲜，结果按照做两人份酱油拌饭的量倒了。。。

吃完是因为用的是黄天鹅。。。。。。舍不得倒，唉

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鲜血 2022-05-22 22:43:47

宝，蚝油在要出国的时候放一点就够了，千万别放多😭😭😭

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鲜血 2022-05-22 22:43:47

宝，蚝油在要出国的时候放一点就够了，千万别放多😭😭😭

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豆友250375461 2022-05-22 23:41:30

[内容不可见]

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momo 2022-05-22 23:49:30

不加生抽耗油都可以，如果不会控制调料的量，西红柿炒鸡蛋完全可以不加这两样

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momo 楼主 2022-05-23 00:15:02

宝，蚝油在要出国的时候放一点就够了，千万别放多😭😭😭 宝，蚝油在要出国的时候放一点就够了，千万别放多😭😭😭 鲜血

知道了😰惨痛的教训

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momo 楼主 2022-05-23 00:15:22

[内容不可见] [内容不可见] 豆友250375461

跟小红书学的，五万多收藏😢

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momo 楼主 2022-05-23 00:16:11

当夜宵吃的，结果动不动就起来喝水

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六匹马 2022-05-23 00:47:35

盐就够了

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昵称 2022-05-23 00:53:26

家人，可以直接买海底捞番茄料包煮面吃，特别好吃，技术难点是把面煮熟就好了

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铁甲小宝 2022-05-23 02:36:00

高端的食材往往采用最朴素的烹饪方式

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momo (哈哈) 2022-05-23 02:48:14

有没有一种可能，在锅里的时候我们也能取出一小部分来尝味道？生抽吃的是味道，颜色淡很正常另外我觉得要学某样菜还是找下厨房那些菜谱小程序吧，总有其他人尝试做过也有各种成品图可以参考。

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amnesiac (踏碎灵霄，放肆桀骜) 2022-05-23 05:14:56

西红柿鸡蛋我妈做的时候从来不放蚝油生抽，只放盐和糖加一点点水，非常美味，小红书上面那些菜谱配方千篇一律都是各种酱料放一些，并不一定好吃

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板砖英熊 2022-05-23 05:17:16

调料太多了，生抽耗油本来就很咸，三勺酱油真的很多了，其实只用盐就行，怕酸加点糖，其他都不用。

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momo 楼主 2022-05-23 08:42:14

有没有一种可能，在锅里的时候我们也能取出一小部分来尝味道？生抽吃的是味道，颜色淡很正常另有没有一种可能，在锅里的时候我们也能取出一小部分来尝味道？生抽吃的是味道，颜色淡很正常另外我觉得要学某样菜还是找下厨房那些菜谱小程序吧，总有其他人尝试做过也有各种成品图可以参考。 ... momo

尝了，第一口淡了，就多加了生抽蚝油，so。。。

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momo 楼主 2022-05-23 08:43:21

西红柿鸡蛋我妈做的时候从来不放蚝油生抽，只放盐和糖加一点点水，非常美味，小红书上面那些菜谱西红柿鸡蛋我妈做的时候从来不放蚝油生抽，只放盐和糖加一点点水，非常美味，小红书上面那些菜谱配方千篇一律都是各种酱料放一些，并不一定好吃 ... amnesiac

是的😭我妈看见我做得这么麻烦还说了一句

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你看你，又来了 2022-05-23 11:36:49

生抽就算了，蚝油蒜瓣的话家人这真的可以试试不加(:D)∠)

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昵称30天 2022-05-23 11:55:09

蚝油两大勺太多了，一勺提鲜足够了，番茄鸡蛋加点盐和糖或者再加点鸡精就可以啦，生抽和蚝油都不一定

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绿豆冒 2022-05-23 12:11:46

黄天鹅的……心狠狠抽了一下，想帮家人一起吃！

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momo 2022-05-23 12:14:49

西红柿鸡蛋只需要糖和盐足以

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我要天天睡大觉 2022-05-23 13:18:31

小红书上的菜谱还是谨慎一点好嗯！

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你同天上璇玑星 2022-05-24 23:58:23

宝，蚝油在要出国的时候放一点就够了，千万别放多😭😭😭 宝，蚝油在要出国的时候放一点就够了，千万别放多😭😭😭 鲜血

在国内可以多放一点吗？

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小葵花哒哒哒 2022-05-25 00:03:10

小小的一碗面没想到用了这么多调料

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momo 楼主 2022-05-25 00:14:59

黄天鹅的……心狠狠抽了一下，想帮家人一起吃！黄天鹅的……心狠狠抽了一下，想帮家人一起吃！绿豆冒

可能是我做的太垃了吧，蛋居然有点腥。。

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momo 楼主 2022-05-25 00:16:04

在国内可以多放一点吗？在国内可以多放一点吗？你同天上璇玑星

这不发去蛋组天理难容

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NEEDYGIRL (ここは譲れません。) 2022-05-25 00:47:25

番茄炒蛋不用加生抽也没事哒，放盐糖蚝油足矣，我妈说番茄炒蛋里加生抽会破坏味道，我也不知道真假，没试过

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NEEDYGIRL (ここは譲れません。) 2022-05-25 00:48:03

番茄炒蛋不用加生抽也没事哒，放盐糖蚝油足矣，我妈说番茄炒蛋里加生抽会破坏味道，我也不知道番茄炒蛋不用加生抽也没事哒，放盐糖蚝油足矣，我妈说番茄炒蛋里加生抽会破坏味道，我也不知道真假，没试过 ... NEEDYGIRL

蛋腥的话可以在蛋液里倒一点点白醋去腥

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PandaPia 2022-05-29 22:44:01

宝，可以只放一点点盐，喜欢甜口再放点点糖，只要番茄是好番茄、蛋新鲜就会很好吃的

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