手冲日常｜repo在组里看到的奇葩豆子
杜伯濑斯(鹤)
就是这个帖子👇（艾特原楼主@平芜浓积云）…..的第一个白鲸的哥伦比亚辣椒波旁！
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出于一些猎奇心理，大概是我第一次看到直接把辣椒打上描述页的豆子，本人激动的下单了，很快发货后收到，烘焙日期0528.
豆子大眼看上去烘得还是比较均匀
其实一打开，就闻到较为浓郁的咖啡香气，这里并没有描述中的那三种味道这么巨象，不过当我开始称豆子的时候，凑近闻确实会有一种胡椒辛辣的感觉….
完全按照商品页推荐参数冲煮（除了时间有些超出）
C40 24格 V60 农夫山泉泡茶水96摄氏度 1:16 15g粉
50g闷蒸30s
➕100g等待30s（三洋滤纸➕这个龙卷风肋骨？流速貌似会比较快，其实20s的时候水基本流尽了）
➕90g 时间到2分10秒左右移开滤杯
另外，这个状态时候，有点腐乳味。
风味感受：好家伙！整体入口还是比较圆润的，但滞后0.0001s，会感受到一股辣味袭来，有点类似于药材/香辛料的辣，但是没有那么冲，大概这就是那个“核果”风味的来源。降温一点后，口感会更加和谐，那种“辣”更加充分地融入在整体的风味中。
总体来说，是比较神奇的口味（可能也是我喝的少），确实整体还是非常哥伦比亚的，到没有因为这个辣味走向印度湿刨法（对不起，好像不是这几个字，但是你懂的..）….
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