食谱分享｜做了几个原味巴斯克后试着做了有底的巴斯克（减糖版）
来自：LAKAKA
按组里的方子和一个b站up的方子调整的，因为自己不爱吃甜的，做了四个后摸索出来适合自己跟朋友口味甜度的巴斯克。
这次还尝试了芋泥底，为了颜色好看加了点紫薯。
一次准备的材料可以做两个巴斯克，比外面卖的实惠多了，做几次空气炸锅就能回本了👍🏻
6寸紫薯芋泥巴斯克配方：
🍠紫薯芋泥部分：
芋头250g+紫薯50g(如果单纯做芋泥就300g芋头，盒马买的一块荔浦芋头正好300g紫薯只是为了颜色好看点和有一点点紫薯自然的甜味）切块蒸到熟透碾碎，我喜欢有点颗粒的口感所以直接用刮刀压，喜欢顺滑口感的姐妹后面所有材料加完后可以用搅拌器搅顺滑）
白糖10g(想吃原味可以不加，想吃甜味可以多加)趁热搅匀
无盐黄油一小块（没有也不影响，忘记称是多少克了，冰箱里剩的一小块都放进去了）趁热搅匀
淡奶油125ml(买芋头随便买了雀巢的250ml，可以做两份芋泥，这个就没用安佳的🤣）
以上全部搅拌均匀后就铺到模具底部，时间多就放冰箱里冷藏一会儿备用，时间不够直接往上加蛋糕糊也没问题，我都试过了）
🥧巴斯克部分
kiri奶油奶酪250g软化
白糖40g(我觉得姐妹们可以40g-60g之间按自己口味调整。组里方子是60g，对我这个奶茶三分糖选手来说太甜了，但是我两个全糖选手的朋友说正好，最后试了40g对我来说正好，没有基本没啥甜腻味。也试过30g，姐妹们谨慎，30g做出来的几乎就不配叫甜品了，会有点翻车😂）
鸡蛋2-3个（组里方子两个鸡蛋➕一个蛋黄，但是剩的那个蛋白我不知道能做啥所以我之前都是加三个完整鸡蛋，味觉比较敏感的可能吃起来会稍微觉得有点蛋腥味，如果鸡蛋比较大我就只加两个）加入一个搅匀再加下一个，一次性加进去也可以，就是搅匀需要更长时间。
安佳淡奶油125ml（250ml一瓶那种可以做两个）
玉米淀粉12g
搅匀过筛往芋泥上加
空气炸锅180度15分钟（有姐妹反馈里面还是液体，保险一点姐妹们第一次可以烤久一点，加到20分钟或者温度再调高一点）拉出来看看颜色，再加5分钟，再看看颜色，一般需要加两次5分钟，看自己锅的脾气。
做完放着晾凉半个小时到一个小时的样子让余温再弄熟里面，进冰箱冷藏4小时以上，我一般冷藏过夜。赶时间直接进冰箱也没问题，出来就会有一点流心状态。
巴斯克真的好吃又容易做
阿曼达老师那学的小tips：烘焙油纸揉成一团之后在水龙头下冲一下再展开就很好铺开了
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