交流讨论|用了空气炸锅一年以后
来自:HUAWEI P251
我学会了用炒锅做菜,学会了红烧,油焖,炖,油炸,以及各种翻炒。
我发现其实很多菜没必要硬用空气炸锅,其他做法,食用风味更佳。
空气炸锅更多的还是对日常烹饪的补充,或者点了炸鸡之类的外卖,表皮不再酥脆有点软了,这个时候加热一下。
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我觉得肉肠,甚至半成品的炸鸡薯条,还有一些蛋糕之类的,用空气炸锅效果不错。尤其是蛋挞,会让周边那层表皮更加酥脆,而上面的本来淡黄色的蛋挞液,带着一点焦糖色的时候也是格外诱人。
但是煎鸡蛋,真的用油锅比较好,即使出于健康减肥,也不差那一点油吧?
玉米烙也不要用空气炸锅去尝试了,上面已经OK了,底部白色的黏糊糊的玉米析出的甜淀粉。 还有鸡胸肉鸡腿鸡翅之类的做法,强烈建议,用普通的锅烹饪,空气炸锅做出来的真的味道差很多。 包括空气炸锅蔬菜,偶尔用空气炸锅还行,正常的你拌了那么多孜然粉辣椒油,为什么不用炒锅呢?
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