真的好想吐槽一些甜品烘焙店都想在卖咖啡上分一杯羹…

来自：未雨绸缪挖地道
2022-06-20 22:32:45

不吐不快！起初是看朋友圈里有几个私人甜品店平时就是以蛋糕面包类的产品为主可能是这两年网络上营销比较多掀起了一阵咖啡热都开始陆陆续续开始卖咖啡

看着店主们朋友圈里发的视频一份粉萃出看起来将近100ml的浓缩用着几百块的家用玩具机（没有说玩具机不好的意思但如果你对外售卖至少也得是个商用机吧…）

感觉对咖啡制作和一些基本知识都不是很了解只管能萃出咖啡液就行（没有说懂咖啡就是很高贵的意思俺也是个菜鸟）而且一杯普通的拿铁和美式（过萃版）都要二十五六块甚至比一些精品咖啡店的定价都贵有这钱我为啥不去喝某些便宜大碗的连锁呢至少还能基本保证出品……真当俺们小县城居民都是大韭菜呢😅

看得我太想吐槽了不知道你们周围的烘焙店是不是也这样不是说主打甜品就不能卖咖啡了是至少你售卖的产品质量得过关啊不能糊弄我们消费者啊🤔

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人间春色再相见 2022-06-20 22:57:09

同意……😟不止咖啡，看到一个面包店卖的菠萝饮品，二三十块钱，还有什么椰子水也好贵

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人间春色再相见 2022-06-20 22:57:09

同意……😟不止咖啡，看到一个面包店卖的菠萝饮品，二三十块钱，还有什么椰子水也好贵

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-20 23:06:20

同意……😟不止咖啡，看到一个面包店卖的菠萝饮品，二三十块钱，还有什么椰子水也好贵同意……😟不止咖啡，看到一个面包店卖的菠萝饮品，二三十块钱，还有什么椰子水也好贵人间春色再相见

十五块以上的瑞幸我都觉得贵了哈哈哈哈哈

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比可爱多还多 2022-06-20 23:11:37

我们家对面的面包店是很大的那种专业机器，不过我从来没看到有人在哪里买过咖啡哈哈哈哈心疼

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momo 2022-06-20 23:13:42

面包店买面包，出门左转买咖啡☕️

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跳水海岛_ (加入我的人生游戏吧) 2022-06-20 23:30:27

机器和技术都是次要的，最恐怖的是他们咖啡豆和卫生状况能保证吗，喝拉肚子怎么办……当然，这些开私人烘焙作坊的，咖啡可能都算相对安全的商品了，甜品恐怕食品安全更堪忧……

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momo (除了健康暴富别无所愿) 2022-06-20 23:51:20

私房烘焙就算了，一个个连卫生都不过关，啥也不能买呢🤒

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草里吃凉粉 2022-06-20 23:52:35

我没在面包店买过咖啡诶

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momo 2022-06-21 00:07:46

我们这蛋糕房内卷到用辣妈了😭

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🎇 2022-06-21 00:23:45

dddd那种私房面包房都不知道有没有咖啡机…

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键盘侠 (解除一切烦恼的小店) 2022-06-21 00:36:01

那纯是自己欺骗自己，食客也不是瓜，不会上第二次档的，早晚凉。我倒是看到我们这一些很好的蛋糕连锁放着万把块的咖啡机吃灰挺可惜的😄

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诺诺可是大神 (将推理进行到极致。) 2022-06-21 02:55:36

大地方一样的，我觉得面包店就好好卖面包，咖啡店就好好卖咖啡。相关店面我不会买无关产品，不知道别的顾客是怎么想。

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momo 2022-06-21 05:40:25

请问咖啡的基础知识哪里可以学习？家里自己弄比例不太好

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momo 2022-06-21 06:43:12

奶茶店的也是，想分一杯羹，刚开始的冷萃咖啡包，到煮茶咖啡机，后来升级到？现磨咖啡豆，没进组之前不知道，进了组之后看到好家伙，老板在奶茶供货商那里拿的豆子，生产日期都有2个多月……

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-21 07:32:26

机器和技术都是次要的，最恐怖的是他们咖啡豆和卫生状况能保证吗，喝拉肚子怎么办……当然，这些机器和技术都是次要的，最恐怖的是他们咖啡豆和卫生状况能保证吗，喝拉肚子怎么办……当然，这些开私人烘焙作坊的，咖啡可能都算相对安全的商品了，甜品恐怕食品安全更堪忧…… ... 跳水海岛_

不过一码归一码他们还真的都是有门店的甜品之类做的看起来也不错哈哈哈就是卖咖啡是真的糊弄不会整硬要上

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-21 07:33:23

我们这蛋糕房内卷到用辣妈了😭 我们这蛋糕房内卷到用辣妈了😭 momo

我也希望他们赶紧卷起来！毕竟小县城本来精品咖啡就少还这么糊弄

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-21 07:35:48

请问咖啡的基础知识哪里可以学习？家里自己弄比例不太好请问咖啡的基础知识哪里可以学习？家里自己弄比例不太好 momo

我一般就是上b站搜关键词你想学哪方面的就筛选看看找几个自己喜欢的博主再就是大点的城市精品咖啡馆会有那种付费系统的咖啡课可以去本地的大众点评看看上面可能会有相关宣传

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记媚 2022-06-21 08:08:25

在好利来买过一次烟灰缸水之后我就拒绝一切烘焙店咖啡了全家不香吗…

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fufo 2022-06-21 08:29:17

在好利来买过一次烟灰缸水之后我就拒绝一切烘焙店咖啡了全家不香吗… 在好利来买过一次烟灰缸水之后我就拒绝一切烘焙店咖啡了全家不香吗… 记媚

能不能展开说说

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TRIGUN2333 2022-06-21 08:41:05

我家这边倒是有几家面包咖啡都特厉害的店🤣

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-21 08:43:59

我家这边倒是有几家面包咖啡都特厉害的店🤣 我家这边倒是有几家面包咖啡都特厉害的店🤣 TRIGUN2333

真的好羡慕！真的很喜欢这种要做就做精的店这种店不赚钱谁赚钱啊😭

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多力多滋真好吃 2022-06-21 08:44:00

还有网上很多那种做饮品的博主用咖啡机萃出来的浓缩和水一样淡（有点夸张但是真的肉眼可见的淡

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刘易斯汉密尔顿 2022-06-21 09:00:22

作为对比，我这的宜家商场，用商用半自动做的美式只卖9.9元😂

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Ягер 2022-06-21 09:08:30

我们这甚至还有店打着甜品和咖啡的旗号结果我走进去一看发现他们甚至没有咖啡机😇

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烏龍茶燒酒 (風吹雞蛋殼。) 2022-06-21 09:09:17

哈哈所以我基本不会在烘焙店买饮品，有这个钱我不如正正经经去咖啡店买一杯，起码口感有保证

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The Days Left (转角遇到烧烤) 2022-06-21 09:14:20

楼主括号加的求生欲很强了🙈

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momo 2022-06-21 09:27:19

是的我家附近一个卖甜甜圈+奶茶的也开始加入咖啡战场了还没进去看过是啥机器😂

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amberepublic (that's it) 2022-06-21 09:28:30

如果买面包，送咖啡，我可以勉为其难将就一下。嘻嘻

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噜噜噜 2022-06-21 09:39:07

萃100ml 这是觉得只萃30ml浪费吗…

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小鲑鱼 (不错不错！) 2022-06-21 09:43:31

同意。我能接受便宜不好喝的咖啡，但既然不够精品还要卖出精品的价格就很不ok了。

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Murakami 2022-06-21 09:46:02

术业有专攻，如果这种出品质量，直接去便利店里喝不到十块钱一杯的不好么

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-21 09:49:19

楼主括号加的求生欲很强了🙈 楼主括号加的求生欲很强了🙈 The Days Left

哈哈哈哈哈哈哈哈

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-21 09:49:54

术业有专攻，如果这种出品质量，直接去便利店里喝不到十块钱一杯的不好么术业有专攻，如果这种出品质量，直接去便利店里喝不到十块钱一杯的不好么 Murakami

就是说🥲

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echo 2022-06-21 09:56:10

在好利来买过一次烟灰缸水之后我就拒绝一切烘焙店咖啡了全家不香吗… 在好利来买过一次烟灰缸水之后我就拒绝一切烘焙店咖啡了全家不香吗… 记媚

前几分钟我还在好利来想着要不要来杯拿铁

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记媚 2022-06-21 10:07:01

前几分钟我还在好利来想着要不要来杯拿铁前几分钟我还在好利来想着要不要来杯拿铁 echo

加奶还是可以弥补很多不足🤣 但是多年之后那杯好利来热美式真的是难忘我喝过很多烟灰水但烟灰得如此浓烈而寡淡的真的不多

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生吃芝士 2022-06-21 10:09:57

起码请个咖啡师……现在其实挺多烘焙➕咖啡的，我熟悉的那家店咖啡蛋糕面包都是不同的人做，只会一种技术赚两份钱不太合适吧

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懒懒 2022-06-21 10:26:45

说起来，上回看到有个外国小伙在可莎蜜儿要了一杯卡布，没买面包。（商场同楼层有家星巴克）

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ukas 2022-06-21 10:28:39

其实有逛过面包甜品咖啡都很厉害，而且很搭的店，但这几家点都是我在路上走三圈都不一定找得到入口的程度

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野生鱼 2022-06-21 21:53:28

我小时候去一家冷饮店喝过咖啡，他直接用三合一速溶…当时不懂傻乎乎以为很正常

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輕少女巡逻队🍃 2022-06-22 12:13:06

最离谱的是那天我看本地一个挺好吃的欧包店卖得咖啡是胶囊的……

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meme (喝咖灰版) 2022-06-22 12:20:08

既然要卖那就专业点啊，做的好也不是不可以…我还见过有用雀巢速溶的牛逼的不行

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思思 (如挑剔换成赞赏) 2022-06-22 19:06:17

几百块的机子也太过分了吧至少也得是个商用家用一体像惠家那种8K+的吧

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彩虹掉落 2022-06-22 20:32:40

emm也有的烘焙店咖啡好喝过咖啡店

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彩虹掉落 2022-06-22 20:34:20

十五块以上的瑞幸我都觉得贵了哈哈哈哈哈十五块以上的瑞幸我都觉得贵了哈哈哈哈哈未雨绸缪挖地道

另外上次买711咖啡感觉他浓缩真的得有100ml 有没有uu知道这是不是它家常态呀

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武田锐 2022-06-23 09:56:30

我这边后备箱移动咖啡一杯美式定价22，真的没事吧？

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Lei 2022-06-23 15:26:35

不要在甜点店买任何饮料咖啡，利润最大的就是这些产品！

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什么都有 2022-06-23 15:53:28

前几天跟朋友去了一家私房蛋糕店，我看菜单的时候，我跟我朋友说估计味道跟我做的也差不多。喝了最基础的拿铁之后，我说，比我做的差远了。太难喝了。冰拿铁360ml的塑料杯，23，一股焦味儿，牛奶也没有牛奶味。

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樱桃团长捏出一 2022-06-23 16:52:12

而且现在后备箱咖啡+甜品也成了市集/夜市标配，随便逛一逛都是2，30一杯起跳，加点糖浆苏打水做特调45起，钱可真好挣…

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樱桃团长捏出一 2022-06-23 16:54:09

我这边后备箱移动咖啡一杯美式定价22，真的没事吧？我这边后备箱移动咖啡一杯美式定价22，真的没事吧？武田锐

去逛个夜市起码5家后备箱提拉米苏，3家流动咖啡，我真的很疑惑为什么咖啡要出晚摊😓

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樱桃团长捏出一 2022-06-23 16:55:49

但凡店里甜品和环境有一样花里胡哨特别好看的，咖啡一定报喝，如果集齐两个要素，等于招牌上写着“快逃”

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未雨绸缪挖地道楼主 2022-06-23 16:56:24

但凡店里甜品和环境有一样花里胡哨特别好看的，咖啡一定报喝，如果集齐两个要素，等于招牌上写着但凡店里甜品和环境有一样花里胡哨特别好看的，咖啡一定报喝，如果集齐两个要素，等于招牌上写着“快逃” ... 樱桃团长捏出一

真的会笑死真的很精辟👍🏼

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巡海夜叉肖腾 2022-06-23 18:27:37

看见挂耳咖啡二三十一杯我沉默了

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essence (各种坑中沉沦) 2022-06-23 18:36:00

差异化竞争变成了同质化竞争的典范

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饲养员爱守财奴 2022-06-23 22:25:06

我家这边有【咖啡店顺便卖好吃的蛋糕】，但是没有【蛋糕店顺便卖好喝的咖啡】

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夜去cero 2022-06-25 12:14:41

非常同意。我老家本地的网红甜品店，我看他们的咖啡机也还算专业，但是做出来的咖啡依然一言难尽…

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夜去cero 2022-06-25 12:18:02

我家这边有【咖啡店顺便卖好吃的蛋糕】，但是没有【蛋糕店顺便卖好喝的咖啡】我家这边有【咖啡店顺便卖好吃的蛋糕】，但是没有【蛋糕店顺便卖好喝的咖啡】饲养员爱守财奴

我想了一下还真是，去过的不错的咖啡店通常也会有好吃的甜品饼干。

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momo 2022-06-27 00:26:46

无论啥饮品多难喝，只要加冰一股脑倒入注塑杯加上贴纸，就会身价倍涨🙄️

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走马观花 (不如就此相忘于尘世间) 2022-06-27 08:33:24

我老板加盟开了个连锁奶茶店，他姐姐帮她管。前阵子姐姐买了个德龙的9665，上周邀请我喝一杯，看他做完，我喝了一口苦到了嗓子眼。我问他们是要卖咖啡了吗，他说有可能会卖，所以买个咖啡机先用一用。总之，买什么饮料就去什么店吧。

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又又🥨 (！) 2022-07-02 20:33:02

不能更同意…我是学过咖啡的，说实话看到他们的机子就不想喝了…现在也看到一些烘焙店会请专业的咖啡师合作，觉得还蛮好的

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momo 2022-07-04 17:24:25

我这边有个这种私人蛋糕店，前几年我市还没有星巴克的时候，他家卖“星冰乐”比星巴克本人的定价都贵，去年星巴克开了就开始拉踩星巴克，不是吹捧星巴克，就是单纯觉得他家这个吃相好难看。之前过年出了个礼盒，专门表明有五袋自己出的“美式挂耳咖啡”，我还和我朋友认真思考了还能有什么挂耳咖啡。

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今天干点什么呢 2022-10-27 17:53:25 浙江

我们这甜品店店均辣妈好卷

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momo 2022-10-27 18:16:53 广东

点了很同意

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momo 2022-10-27 19:15:41 安徽

我家这里小镇上，就开了咖啡店……一杯美式二十六……

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Nat. 2022-10-27 19:50:36 河南

劣币驱逐良币

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素颜的莉莉 2022-10-28 15:53:46 浙江

但是我身边的人很喜欢这么装逼，真是笑死了一腔热血自己买了设备又买了香精豆坑了还要和我争辩（网红店专坑这样的人）

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⭐︎ カービィ 2022-10-29 23:56:38 广东

之前在我们这的面包店买咖啡。。真的好一般啊

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开开心心鸭 2022-10-30 00:02:01 浙江

之前去了个手工店兼咖啡馆虽然咖啡机很不错但是做的咖啡不咋地…

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Saito.K (silent) 2022-10-30 00:41:34 陕西

[内容不可见]

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