生活教程｜哥哥们。。。有手就会做的。。。保姆级糖醋排骨教程。。。。
来自：热心市民左马刻
谢谢料帝加精。。。
1.0黄焖鸡：
2.0照烧肥牛：
为什么说有手就会。。。因为不需要炒糖色。。。就可以做出。。。为什么说保姆级。。。因为窝每一步的具体步骤。。。都会写出。。。
fk。。。因为拍的很简陋。。。
首先是食材准备：
排骨。。。窝买了一根。。。也就一斤差不多。。。让卖家剁好。。。
切几段葱。。。切点姜片。。。
再调个糖醋汁：料酒一勺。。。醋两勺。。。生抽三勺。。。白糖三勺。。。老抽半勺。。。勺是汤勺大小。。。
开水。。。半壶。。。
先给排骨焯水：排骨冷水下锅加葱姜料酒。。。水开后两分钟将排骨捞出。。。将排骨过一遍冷水。。。然后拿厨房用纸擦干水分。。。没有厨房用纸可以拿洗脸巾。。。
焯完的排骨 调好的料汁
准备完这些。。。你就成功了一半。。。
下一步。。。开做。。。
起锅烧油。。。
开小火倒油。。。一定要很少很少。。。一点点。。。（窝倒太多了。。。大概十秒油热就可以把排骨扔进去。。。
狂炒排骨。。。
开中火。。。然后狂炒。。。哥哥们。。。真的要狂炒。。。狠狠炒。。。炒到手麻。。。保证每一个排骨。。。都被狂炒到。。。
大概两面金黄。。。有点焦焦的程度。。。
炒到排骨两面金黄。。。就是有点焦焦的颜色。。。就可以加水了。。。
油倒多了。。。加完水有点养胃。。。
倒入开水。。。和排骨持平的程度就可以。。。加完水把料汁倒进去。。。
油倒多了。。。看着继续养胃。。。
然后开大火收汁。。。不要盖锅盖。。。平均两三分钟给排骨翻个面。。。汤汁收到排骨露出的一半。。。转小火。。。还是继续两三分钟给排骨翻个面。。。整个收汁过程大概需要最少二十分钟。。。要经常看看锅。。。翻翻面。。。
汤汁见底了就可以出锅了。。。
收到汤汁见底就可以出锅了。。。关火焖上五分钟。。。糖醋排骨。。。就完成了。。。
完成。。。
非常简单。。。哥哥们只要会扒拉锅铲狂炒。。。会给排骨翻面。。。就可以做。。。学会的哥哥。。。鼎窝。。。
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