泰国菜里的香茅草
ALESSIA
学名：Cymbopogon citratus. 英名：Lemongrass 科别：禾本科 利用部份：叶片为主，提炼精油则叶鞘也可利用。 风味特征：柠檬香气甚浓。 居家利用方式：可代替柠檬放入饮用水中，即是现成的柠檬水，叶片可制成很棒的干燥花材，能持续散发柠檬香。 香茅草是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效。傣家人最爱用香茅草做调味料,用其把腌制入味的鲫鱼、罗非鱼捆裹好,用木炭小火慢烤至鱼熟透,食之味道鲜嫩奇香. 冬阴功里会有香茅草调味 另外香茅草炸鸡也是泰式名菜之一
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 找个菜谱 (JZsussie)
- 问一道泰国甜点名 (143alittle)
- 泰国的冬阴功汤 和 广西的螺丝粉 (毛毛虫…)
- 谁能告诉我泰国炒面怎么做？ (老刘)
- 泰国菜里的 椰奶 (ALESSIA)