中秋节月饼测评（欣乐/马记/囍甜品/桂顺斋/津乐园/贵州省医/卢师傅/美食乐/仟吉/好利来/盒子实验室/牛奶棚/花园饼屋）
来自: 蝙蝠布丁
去年的月饼测评
🥮欣乐（天津）
五仁月饼：他们家的月饼香油味特别重，一打开袋子就是满满的香油味。外皮看起来稍微有些硬，但是吃起来不是很硬，像略酥的饼干，咀嚼后有点粘牙，甜度适中，香油味也不会过冲。馅料微微粘，果仁很多很扎实，特别香，甜度也不高，比月饼皮还低一点。关键是里面没有奇奇怪怪的果脯的怪味，真的很香！
精制果肉月饼：这款里面是酸酸甜甜的果脯加上少量的瓜子仁，果脯肉头头的每个都很饱满，种类蛮多的，至少有橙皮丁和提子干，都是酸酸甜甜的，不会齁也没有怪味。香油外皮吃起来感觉特别香，果脯的酸甜又解了外皮的腻，瓜子仁又增添了一分香气和口感，好吃
枣泥桃仁月饼：里面核桃仁超多，脆生生的，就是核桃仁本身的香味，不过这种是没有去皮的，所以略带一点点涩。里面枣泥就是传统枣泥点心中间的枣泥，口感很细腻略有点黏，偶尔还能吃到枣皮，枣香很自然，甜中带点酸，后口还有点点微苦。枣泥核桃的经典搭配加上香油外皮更上一层楼，也好吃
松仁西沙月饼：里面的松子超级香，每个都很饱满，豆沙是比较扎实略偏干的类型，稍微有一点偏甜，是可以吃出豆香味，但是不是很浓，容易被松子和饼皮的香油的香气盖过。款味道也不错，但是没有前面几款那么出彩
大榛仁红果月饼：我很喜欢榛子所以觉得这款里面的贞子真的是神来之笔，真的超大颗，而且很脆很香。里面的红果馅特别解腻，酸酸甜甜的，跟那种市售山楂馅的味道完全不一样，类似红果酪的味道，还能吃到一些果肉纤维，口感很细腻，略微有点粘。我觉得这款最好吃！完全不腻！
龙型杏肉月饼：皮依旧是很扎实但略带酥，有浓浓的的香油香。馅料杏肉酸酸甜甜的，但没有红果的那么酸。是类似果泥同时带一点粘性的质感，口感还是很细腻，里面还能吃到一些整粒的杏子果肉果脯。同时还加入了一些脆脆的瓜子仁，味道不大，但是有提香和增加口感的作用，好吃
榛仁红果＞杏肉＞果肉枣泥桃仁=＞五仁≥松仁西沙
🥮马记（天津）
蛋黄月饼：外皮感觉比欣乐的要软一些，也是酥酥的类型，香油味也挺浓的但是没有欣乐家那么冲，直观感觉也没有新乐家那么油，感觉他家的要稍微偏甜一丢丢。中间的蛋黄碎是散的，但是蛋黄香很正也不会太咸，干香型，沙沙的。旁边是一层红豆沙，甜度略微偏高，很绵密，红豆香气可以吃出来但整体一起吃的时候存在感不高。我感觉他们家也是好吃的诶，有点像在吃蛋黄酥的感觉
巧克力月饼：这款外皮也是香油的，相对于蛋黄的要稍微酥脆一点。甜度适中略偏高。馅料好像是加了点巧克力的豆沙，绵绵沙沙的，甜度适中，不过豆香不是很明显。最中间是巧克力酱，质地偏固态类似Nutella的质地，巧克力味很正类似牛奶巧，就是甜度有些高了，里面还有整颗榛子，吃起来很香，是好吃的！
流心巧克力月饼：这款个头更大外皮也是酥脆的，香油味好像没有那么重。馅料一样是细腻绵密的豆沙，中间是巧克力酱，但这款的巧克力酱要更偏液态一些，有点类似汤圆中间的巧克力夹心，也是略微有些偏甜，不过甜度比另外一款中间的巧克力酱低，还带了点微苦。也好吃，要是这款里面也加榛子就更好了
🥮囍甜品（天津）
奶黄流心月饼：外皮是软糯细腻的桃山皮，甜度适中略偏高，已经可以吃到一些奶黄味了。中间部分馅料是沙沙的，相对于外皮来说蛋黄味更明显，咸度比甜度略高一点。最中间的流心粘稠可以拉丝，咸蛋黄香最浓郁，咸味也最突出，但完全不会甜腻，后口还带点奶香。整体甜度不是很高，完全不腻，好吃！
燕窝奶黄流心月饼：外皮实际上跟奶黄流心的差不多，但是这款似乎奶香味更足一些，没那么咸更偏甜些，中间的馅料质地也更湿润。燕窝的口感还是挺特别的，黏黏的，比奶黄流心粘性更高，似乎还带点颗粒感，感觉像是粘稠拉丝版的果冻，味道就是普通的甜味，没什么特别的。个人感觉这款适合猎奇想尝尝燕窝，味道上跟奶黄流心差别不大
抹茶流心月饼：桃山皮口感细腻不干，抹茶味比较浓，品质一吃就很不错，甜度不高带点微咸。中间芸豆沙沙沙的口感也很细腻，但是质地略偏干一些，抹茶味更浓还有些微苦，同样带点微咸后口内有回甘。流心同样是浓稠状的，抹茶味更浓了，咸味更突出一点但完全没有违和感，反而更突出了抹茶的清香，还解了腻，好吃好吃！
芋泥流心月饼：外皮非常酥软但完全没有油腻感，不甜。中间加的麻薯软软糯糯的，口感自然没有工业感，微甜。芋泥沙口感细腻湿润，甜度适中，不过芋头香稍微有点不太明显。中间流心偏浓稠状，甜中带点微咸，蛋黄香和奶香都很足。这个真的很好吃！整体口味口感都很不错！
巧克力榛子月饼：桃山皮入口略微有些硬，但非常细腻而且完全不干，甜度也不高。中间巧克力夹心也是绵密的质地，有点像豆沙，巧克力味偏向黑巧，不怎么甜，还带有了淡淡的酒香。里面还可以吃到一些细碎的榛子粒。最中间的流心是粘稠的酱状，也是巧克力味的，没有外面的巧克力馅那么像黑巧，甜度略高一点但是也不怎么甜。好吃，的是很高级的调味
黑巧克力奶油伯爵茶月饼：入口就能吃到比较明显的伯爵茶的佛手柑香，但不会太浓或太香精而上头，还有点类似奶茶的香气，甜度适中略偏高。中间的流心甜度偏高带点微咸，有比较浓的奶香，和茶香结合在一起更像奶茶了。不过一起吃的时候伯爵茶的香气意外的会有些冲。整体来说还是好吃的，甜度也是可以接受的范围，就是黑巧的味道做的不是很明显
海盐荔枝月饼：芸豆皮不油，口感细腻绵密，甜度适中略微偏高，能吃到淡淡的荔枝香，是偏向荔枝水果本身的香味。馅料口感更绵密湿润，甜度更高一点，但荔枝味更足，后口会有点微咸，使得甜味变得更鲜亮些不会腻，还能吃到一些荔枝果干。整体吃起来是果香浓郁又自然，甜而不腻的，好吃
粒粒板栗月饼：外皮不油是偏干的类型，口感粉粉的很细腻，甜度适中感觉能吃到一点红茶的香气。馅料甜度要高一些，能尝出来很明显的栗子香，但是稍微有一点偏栗子罐头的那种香。质地要比外皮略微松散一些，不过口感依旧细腻，里面还能吃到一些板栗颗粒。这款味道还不错，如果甜度低一点就更好了
奶豆腐月饼：月饼皮是比较软的类型，质地扎实，微微甜微油。馅料奶香跟奶皮子的不太一样，没那么浓酸味更明显，更接近奶酪本身的味道，甜度也没有奶皮子的那么高。加热完外皮更软，馅料也会变软，微波会多了一些韧性，奶香变化不大，个人人感觉复烤更好吃
奶皮子月饼：外皮略微有些硬，口感很扎实，微甜微油。中间奶皮子有比较浓的奶香，甜度适中带点酸，后口有一点烘焙香。质地很扎实的同时有沙沙的口感，有点像奶酥。里面还加入了一些芝麻来增香。加热后外皮会变得酥软些，里面的奶皮子口感会变软，微波炉热还会有点韧，同时还保留了一些沙沙的口感。奶香更浓，加热更好吃
芝士奶酪月饼：外皮最软，有点绵软的感觉，微甜，味道有点像扎实的小蛋糕。馅料奶香也很足，口感是有点嚼劲的，类似马苏里拉凉了以后的口感，微咸甜度不是很高，跟奶豆腐差不多，甚至比奶豆腐还低一点。里面还加入了一些葡萄干，不过存在感不高。是适口性最好的一款。加热后里面的芝士会有点半流动状态，更能带出芝士的奶香，有点像披萨上吃的那种感觉了
葱香椒盐花生酥：外皮是类似卢师傅那种脆脆的略微有一点偏硬的壳，微微甜不是很油。里面能吃到很多大颗的花生，嚼起来脆脆的，很香。同时还能吃到非常明显的椒盐香和类似葱油饼的那种葱香，和花生的香气搭配完全没有违和感，不太算月饼吧，但是非常好吃的一款小咸点
拉丝冬翅蛋黄月饼：皮略微有一点油润，但不会太油，面面的特别柔软，甜度适中。里面的冬瓜糖是一丝丝肉头头的，有点QQ的带点嚼劲的感觉，不会很甜也没什么怪味。蛋黄是一整颗，略微有些偏干粉，不油，但是蛋黄香很正也不会过咸。好吃的，本来以为是偏重口的，意外调味很清淡
酸橙油柑月饼：皮微甜有淡淡的油柑香，口感比较扎实细腻。馅料更软更绵密一些，甜度也略高一点，果味也更突出，后口甚至能吃出一点淡淡的酸涩感，里面还能吃到一点酸橙丁。流心甜度最高油柑味也最浓，似乎还带了一点茶香的感觉。整体来说是好吃的，后口回味很香！没有想象中那么酸，但甜度也略高一点
生椰拿铁月饼：外皮能吃到明显的咖啡香，微苦还带点酸，甜度适中，也是偏扎实但比较细腻的质地。馅料部分咖啡味更浓香，更偏向现磨咖啡香，还能吃到咖啡颗粒，甜度略提高一点。中间的麻薯糯叽叽的，是偏固态有嚼劲的类型，不能拉丝，甜度适中。流心有浓浓的椰子味和奶香，偏甜，不过量不是很大，所以整体吃存在感不会很高。也是好吃的，但是没有那么惊艳
🥮桂顺斋（天津）
传统改良月饼（玫瑰豆沙）：外皮比较松散，渣渣的，有点像老式蛋糕软软的的感觉，但又更松一些，不会很油。甜度适中能吃到蛋奶香，里面虽然加了香油，但香油味不会很明显。馅料的口感比较扎实绵密，豆沙口感细腻不干，甜度略偏高，能吃到非常明显的玫瑰香，会稍微盖过一点豆沙本来的香。里面还有一些软西瓜子，香气一般，个人不是很喜欢这款配料但也不讨厌。总体来说一般般，不会回购
传统改良月饼（蜂蜜山楂）：外皮跟另外一款是一样的，但个人感觉这款略干脆一些。里面的馅料口感扎实略带黏感，山楂馅酸酸甜甜的甜度适中，能吃出来比较明显的蜂蜜香。个人感觉这款比豆沙的好吃一些，酸甜不腻
🥮津乐园
金沙南瓜月饼：津乐园的外皮软软的，要比好利来的稍微油润一点，也比较薄，甜度略偏高吃起来似乎有一点淡淡的桂花味？南瓜馅闻起来南瓜味还挺明显的，吃起来南瓜先会稍微被甜味被盖过一点。口感是稍微带点黏的，偏传统馅料的口感。整体吃起来略有些偏甜，没什么特别出色的地方，但也不难吃
🥮贵州省医火腿月饼
外皮扎实微微酥，同时带点韧韧的咀嚼感，微甜有点偏油。馅料是甜咸口的，甜度咸度都适中肉感比较明显的部分大都是有咀嚼感的瘦肉，咸度略高，也带一点甜，偶尔可以吃到一些肥肉，但是是那种炼过油的类型。糖的部分能吃到一些砂糖的颗粒感，甜中带点咸，感觉甜味跟一般的砂糖有一丢丢区别。整体来说是好吃的！也没有想象中那么腻，但也是稍微有一点重口类型的月饼
🥮卢师傅
巧克力蔓越莓椰蓉月饼：打开椰香味就特别浓，外皮软软的有点油，但感觉比原味椰蓉的稍微扎实一点，甜度适中略偏高，有比较明显的可可香。椰蓉是比较松散的渣状，甜度略偏高，非常有咀嚼感。里面的蔓越莓干酸酸甜甜的，但甜度也略微有点高，和椰蓉在一起有一种类似酒香的香气。这款味道还不错，相对于原味椰蓉来说口感层次更丰富，可尝试
🥮美食乐
Q招牌北海道牛奶月饼：这款外皮是类似传统白皮那种起酥皮，摸起来也略微有一点点油，刚入口略硬但很快变软，微甜。馅料口感超级细腻绵密，有浓浓的牛奶香，但后口能吃出来一点芸豆沙味，甜度略高一点点。麻薯甜度适中，糯叽叽的有一定嚼劲。这款是创新的同时接近传统的一个口味，可以尝试
悦牛奶巧克力月饼：皮皮是偏向老式蛋糕的那种，有比较浓的蛋奶香，甜度适中偏高但味道不错，质地略有些松散，容易掉渣入口口感略粗糙。馅料口感有点略带粘性又有点弹牙感的，巧克力味没有特别浓，是代可可脂的所以略有些劣质感，好在完全不会甜腻。这款中规中矩吧，属于偏老式的味道，不过外皮很有特点
悦酸奶蔓越莓月饼：外皮跟巧克力的那款一样，里面还加了一些酸酸甜甜的蔓越莓干。内馅口感比较柔软带点糯，酸甜适中，有比较明显的酸奶香，但感觉酸奶味是有点香精的类型。这款一般般，由于馅料调味的原因不太好吃
🥮仟吉（严格意义上来说我觉得不太算月饼）
火龙果麻薯月饼：最外层是一层桃山皮，很软，口感很细腻湿润，甜度也比较高。馅料是有点类似豆沙混合冬瓜蓉那种糖料的感觉，绵绵沙沙的没有外皮那么湿润，甜度适中，但也吃不出什么火龙果味。中间的麻薯也不甜，能吃出来淡淡的芝士奶香，是那种有嚼劲的麻薯。这款整体来说不太好吃，不会回购
西柚草莓月饼：外层酥皮非常酥软，入口即化，只有一点微微甜味。中间是绵密的芸豆沙，甜度适中。最中间是软软的，有点类似偏Q弹麻薯状的草莓西柚果酱，草莓味很有工业感，不太自然，西柚味比较淡，不适中略偏高，稍微带一点酸。这款就中规中矩，但是馅料的味道调的也不是很好，不回购
红豆乳酪月饼：这款外皮也是酥皮，但没有另外一款那么软，层次那么丰富，也略带一点甜。红豆沙甜度还挺高的但口感不错，细细绵绵的还保留了一些红豆颗粒，红豆香略带月饼馅料那种预制品的感觉。间的乳酪馅口感也非常细腻绵密，甜度适中，带有淡淡的奶酪香，不太明显。总体来说味道还不错，但甜度还是偏高了
黑豆乳酪月饼：外皮跟红豆的一样。里面的黑豆馅依然是在绵密细腻的同时保留了一定的颗粒感，感觉甜度没有红豆的那么高，黑豆香也比红豆香更独特一些，搭配着细腻顺滑的乳酪馅味道很和谐，个人感觉黑豆的更好吃
燕麦乳酪月饼：这款外皮要酥软一些，甜度也比另外两款略高一点。燕麦馅料比另外两款偏干一点，但也多了一些嚼劲，甜度是三款款里面最低的，后口略带一点奶香。中间的乳酪馅甜中带酸，口感细腻湿润绵密，搭配着清淡的燕麦馅很不错，好吃的！
🥮好利来
红莲果仁月饼：广式月饼外皮比较偏甜，但没有想象中那么油。入口比较绵软细腻，就是印象中经典广式月饼的味道。红莲蓉要比外皮甜度更高一些，口感也是细细的。中间的坚果种类不是很多，花生的味道比较突出，会稍微盖过一点莲蓉的香。换整体来说一般般，个人觉得没什么特别出色的地方，不会回购
玫瑰芋泥芝心月饼：整体甜度略高，外皮不是很油，芋泥味不是很明显，但是玫瑰味很明显，还能吃到玫瑰花瓣。麻薯很软糯带点嚼劲，也略偏甜，最中间的芝士加心微酸微咸，有淡淡的芝士味但是整体吃不太明显。整体吃起来还是挺香的，玫瑰味也比较清新，但是甜度略高
豆沙麻薯蛋黄月饼：中间的蛋黄很细腻湿润，蛋黄味很香但有点咸。外皮甜度适中略偏高，软软的不油。豆沙扎实绵密，有点偏甜，是偏老式豆沙的豆沙味。麻薯是略有嚼劲的类型，微甜。这款吃起来一般般，感觉有点像蛋黄酥的搭配，但我妈很喜欢
🥮盒子实验室
法式奶酪十二仁酥饼：这款外皮比较像津乐园每年都会出的法式乳酪月饼但更好吃，比较酥软，甜度适中，有浓郁的奶香。馅料甜度不高，里面坚果种类很多，吃起来很香也没有怪味。葡萄干和蔓越莓干酸酸甜甜的也很增色，感觉这两种果干好像被酒泡过。这款月饼吃起来甜度适中，坚果也很香，好吃的，略微有不足的就是坚果种类比较混杂，所以吃不太出来单独的香气
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