今天吃啥🤔｜复刻新荣记 清炖白蟹 剩下汤汁拌面 香喷喷

前几天在台州吃新荣记觉得清炖白蟹特别鲜甜 梭子蟹个头大 做法也比较简单 回来复刻一下

姜切小骰子块 辣椒切段 铺在盘底 倒入少许黄酒

梭子蟹一开四 （用剪刀更方便一些）放入深盘中

上火蒸10分钟左右蒸制时间按螃蟹大小规格来决定增加或减少

蒸好后取出 倒出盘中大部分的汤汁 留少许即可

淋入美极鲜酱油 和葱

另取锅烧热油 我额外放了点葱段进去

油烧至冒烟的程度 稍等几秒 淋在螃蟹上

味道不能说十分像 六七分总是有的 毕竟不知道新荣记的确切做法和调味料

只能凭着上次吃过的口味分析个大概和做法

吃完蟹的汤汁不要浪费 加一丢丢丢丢的醋和糖 混合均匀

然后煮把细面沥干水 丢进汤汁里拌拌 贼香！