白色絮状物是啥呀

来自：momo
2022-08-29 10:50:47 已编辑江苏

开学第一天，早上买了开学第一杯丝绒拿铁，但天气不太好，带回宿舍时想把冰块捞掉些，以免太冰，然后打开盖子发现这种白色的东西，这是啥呀🥲还能喝吗🥲

更

打电话给瑞幸客服了，她说这是正常现象嗯嗯啊啊啥的，然后退我钱了。但我之前点了很多次丝绒拿铁也没出现过这种情况，所以我也不太敢喝。

评论里有姐妹说这是牛奶遇到酸性物质变质，我觉得很有道理，但是丝绒拿铁里为啥要加酸性物质😖总之谢谢热心的姐妹了！！！

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经评论提醒，我好像之前在家的时候喝牛奶加冰块也会有这种絮絮😮

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二氧化狗 2022-08-29 11:02:15 北京

像是椰浆沉淀物？有可能存放椰浆温度太低就凝固了

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等等我呗 2022-08-29 14:44:03 浙江

牛奶里有酪蛋白，遇到大量果酸会产生絮状沉淀

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Janet的田野 (安静的快乐) 2022-08-29 12:15:51 山东

牛奶变质做拿铁容易出现絮状物，我自己做咖啡时候出现过。

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二氧化狗 2022-08-29 11:02:15 北京

像是椰浆沉淀物？有可能存放椰浆温度太低就凝固了

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momo 楼主 2022-08-29 11:36:13 江苏

像是椰浆沉淀物？有可能存放椰浆温度太低就凝固了像是椰浆沉淀物？有可能存放椰浆温度太低就凝固了二氧化狗

谢谢宝，可是我点的丝绒拿铁也不该有椰浆呀🥲

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momo 2022-08-29 11:37:07 安徽

感觉像是牛奶有点变质了....

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momo 2022-08-29 11:38:08 安徽

先店员或者客服吧，不太正常

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Saito.K (silent) 2022-08-29 12:11:35 陕西

[内容不可见]

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momo 2022-08-29 12:13:12 浙江

是不是牛奶变质了

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Janet的田野 (安静的快乐) 2022-08-29 12:15:51 山东

牛奶变质做拿铁容易出现絮状物，我自己做咖啡时候出现过。

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夏日momo茶 2022-08-29 12:48:57 河南

感觉牛奶坏了…

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小蛮啊小蛮 2022-08-29 13:30:18 上海

我自己做拿铁经常这样…原来是牛奶坏了吗？😭

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懒懒 2022-08-29 13:34:13 浙江

自从去年换了厚乳后... 我还遇过底部变豆腐花了

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一只会游泳的猪 (快乐地生活) 2022-08-29 13:54:16 浙江

我昨天用大白兔雪糕做了一杯阿芙佳朵也出现了这样，可能雪糕的牛奶是坏的或是厚乳牛奶的原因

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Reine 2022-08-29 14:11:37 湖北

牛奶遇到酸性物质就会变成絮状

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🐟 2022-08-29 14:24:52 浙江

我前阵子罗森外卖买的鲜奶(保质期剩4天)用来做拿铁，也是这样子很多白白的，打电话给罗森门店也没人接，后面我就把牛奶扔掉了，

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无法表达的预期 2022-08-29 14:38:15 黑龙江

牛奶吧

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Obliviate 2022-08-29 14:39:24 浙江

之前我做拿铁牛奶没坏也有一点点的絮状物不知道是啥

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等等我呗 2022-08-29 14:44:03 浙江

牛奶里有酪蛋白，遇到大量果酸会产生絮状沉淀

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momo 楼主 2022-08-29 14:49:25 江苏

牛奶里有酪蛋白，遇到大量果酸会产生絮状沉淀牛奶里有酪蛋白，遇到大量果酸会产生絮状沉淀等等我呗

好专业，谢谢姐妹

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鬼灯 (渣渣——) 2022-08-29 14:50:35 湖北

昨天在家做生椰拿铁就是这样，喝完无事发生

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momo 2022-08-29 16:24:37 江苏

应该不是变质吧，平时喝的时候常温奶狂加冰也会有

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诺诺可是大神 (将推理进行到极致。) 2022-08-29 18:33:55 江苏

白色的是丝绒😍

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兔兔家的鱼崽儿 2022-08-29 20:09:55 上海

夏天特别容易有，我最近喝的一箱特仑苏几乎每瓶都这样，能喝就是心里膈应

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momo 楼主 2022-08-29 20:13:07 江苏

应该不是变质吧，平时喝的时候常温奶狂加冰也会有应该不是变质吧，平时喝的时候常温奶狂加冰也会有 momo

好像是这样的！我想起来我在家喝常温奶加冰也会有这个！谢谢姐妹

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momo 楼主 2022-08-29 20:13:17 江苏

白色的是丝绒😍 白色的是丝绒😍 诺诺可是大神

hhhhh哈哈哈哈哈

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⠀ 2022-08-29 21:56:41 四川

加🧊好像就会有这种情况

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暮 2022-08-29 22:08:09 云南

茶百道用的冰浓缩鲜牛奶还原不好会出现这种情况，但是瑞幸应该用的鲜奶吧，你这个太多了保存不当准备变质中的样子...

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夹心海苔 2022-08-29 22:56:19 广东

茶百道用的冰浓缩鲜牛奶还原不好会出现这种情况，但是瑞幸应该用的鲜奶吧，你这个太多了保存不当茶百道用的冰浓缩鲜牛奶还原不好会出现这种情况，但是瑞幸应该用的鲜奶吧，你这个太多了保存不当准备变质中的样子... ... 暮

好像就是奶温度太低结块了，我之前冬天点瑞幸就会有很多，搅吧搅吧就没了

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呐呐呐 2022-08-29 23:28:36 山东

不是牛奶坏吧，应该是油脂➕奶➕冰变成这样？

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弹泥是我 2022-08-30 00:38:33 上海

我每天自己牛奶咖啡的时候都会有，没事儿，我喝了大半年了

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Mushroom7 2022-08-30 01:28:23 陕西

正常不是坏了的

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Mushroom7 2022-08-30 01:29:13 陕西

茶百道用的冰浓缩鲜牛奶还原不好会出现这种情况，但是瑞幸应该用的鲜奶吧，你这个太多了保存不当茶百道用的冰浓缩鲜牛奶还原不好会出现这种情况，但是瑞幸应该用的鲜奶吧，你这个太多了保存不当准备变质中的样子... ... 暮

丝绒拿铁里有加调制乳的

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暮 2022-08-30 03:05:42 云南

好像就是奶温度太低结块了，我之前冬天点瑞幸就会有很多，搅吧搅吧就没了好像就是奶温度太低结块了，我之前冬天点瑞幸就会有很多，搅吧搅吧就没了夹心海苔

也有可能的茶百道是用机器搅拌以后就不会有了～

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暮 2022-08-30 03:06:12 云南

丝绒拿铁里有加调制乳的丝绒拿铁里有加调制乳的 Mushroom7

那就正常的和茶百道一个道理hh

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小安雨滴 (Let it come. Let it go.) 2022-08-30 06:22:30 江苏

咖啡本身就是酸性的，不过酸性不强。不过这个絮状物是奶脂，低温全脂奶中很常见。除非有大块大块的像豆腐那样的凝固，其他比如图中这种情况都是正常的。

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涉世未深的俗人 2022-08-30 09:15:45 江苏

应该不是坏了，其实原理我也不懂，但是好像是牛奶冷冻后会水乳分离，蛋白质和其他一些物质不会结冰从而形成白色絮状物？我觉得是正常现象，就好像微波炉热牛奶后上层出现一层膜一样……

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momo 2022-08-30 09:24:48 陕西

我自己做也会有，应该就是果酸+蛋白凝结了

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Hannah巴卡巴卡 2022-08-30 09:48:40 广东

奶而已

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momo 2022-08-30 10:45:47 山东

牛奶变质就会这样的.....

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momo 2022-08-30 19:19:02 江苏

just椰浆或牛奶的沉淀物，跟酸性物质无关吧。酸性物质导致蛋白质变性的话不可能才这么一丁点啦。我自己平时牛奶倒出来经常有这种

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•᷄ࡇ•᷅ 2022-08-30 19:40:54 广西

蛋白质沉淀吧，我用常温牛奶的时候会出现

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名字不会被认出 2022-08-31 08:30:56 江苏

我也遇到了，但我没有管😰好亏，我买的是瑞幸新出的什么富桂啥的

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非相君 (如露如电) 2022-08-31 16:32:06 广东

买了瑞幸同款厚乳(日期新鲜)做鸳鸯拿铁也出现这种情况，感觉是低温造成的沉淀，不是牛奶坏了

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Rr 2022-08-31 18:43:47 广东

应该牛奶制品低温凝结成的类似油脂的东西...冷藏过的厚乳没有摇晃直接倒就算是刚开封也会有这样的凝固物

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Anita🍓 2022-08-31 18:49:39 重庆

奶粉，我咖啡兑奶粉的时候经常有

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莲花童子 2022-09-01 17:30:42 江苏

这是丝绒啊

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ZingiBer_ 2022-09-01 20:55:11 广东

像奶油的油脂沉淀！应该是奶遇到冰块或者储存奶的时候温度太低了，我在家喝咖啡用到淡奶油底层的地方也容易有，别怕uu，不是变质

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小新 (下半场。) 2022-09-02 01:19:37 重庆

奶的沉淀，正常现象啊。

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Awsed 2022-09-02 07:28:23 爱尔兰

牛奶变质了…

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阿拉蕾 2022-09-03 09:25:49 浙江

自己做的冰拿铁也会这样

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welt am draht 2022-09-03 14:17:02 广东

很正常啊……

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Placebo 2022-09-04 22:41:23 河北

正常的是牛奶但不是变质了

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momo 2022-09-04 23:00:24 山东

不是变质

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吐舌头的羊 2022-09-04 23:43:20 广东

牛奶遇到酸性物质就会变成絮状牛奶遇到酸性物质就会变成絮状 Reine

是乳脂吧，牛奶都有天然乳脂，加冰了会比较明显地凝结出来

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雷鸣不穿36 2022-09-05 10:43:34 天津

椰油凝固了吧

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Juss 2022-09-07 11:49:23 山西

奶皮？

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不能百分百 (去做吧。) 2022-09-08 13:59:32 广东

我的奶杯过期了做咖啡和这个一模一样，味道倒是没变，但是看着很恶心

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spring 2022-09-10 08:36:37 上海

牛奶沉淀，正常

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