最近一个月的吃奶酪报告

有两款soft cheese、一款hard cheese、三款semi-hard cheese （自我定义的软硬程度hhh）

艺芝的奶酪三重奏（松露） 打开盒子就有点好笑啊哈哈哈 表面点的松露 以为是幼儿园小朋友 额头要点红口红吗！！ 不小心看到成份表有点惊讶 好多添加剂。。觉得有点不靠谱。 表面的绒毛感摸起来不强烈 吃起来则是一如既往的奶油感 咬一口尤能见齿印 咸 但是蘑菇味好清淡啊 一点也不重 难道是夏季松露的关系？ 而且松露夹层是硬的！吃起来有颗粒感，可能是剁碎的松露吧。他的松露层分布的不是很均匀，所以会出现有的地方松露味重有的地方味道很淡。而且夹层的地方会有rind混进去，吃到的话，口感体验就很差！ 鼓足勇气吃了rind 还是放弃了 哇咔 那个氨的辣味比奶酪味还余韵悠长，口感像是在啃生的口蘑 = =

mimolette

终于吃上了这款奶酪！总让我觉得自己在吃蜜瓜，哈哈。 因为在制作过程中加了什么天然的东西 所以呈现出暖橘色 硬质奶酪 但是随着室温升高会慢慢变柔软 奶味依旧很浓郁 但是水果味没吃出来 不过真的很适合当零嘴吃～

继续开一个奶酪三重奏

brillat-savarin 蓝纹味

吃完确实如朋友所说 没蓝纹什么事 切开就觉得不对劲 我这个熟成的都快要过期了 一刀下去还是帮帮硬 按照道理应该都要成熔岩蛋糕的质地才对嘛！ 切开也失望 好像就是放了一点蓝纹的霉菌在里面？没有香气也没有臭味 而且这个也是一样的问题，夹心分布不均匀，有的地方蓝纹多，有的地方少。

最后开一个costco买的西班牙奶酪拼盘

觉得是semi-hard偏soft的硬度 分别是 绵羊奶酪、山羊奶酪、绵阳山羊、奶牛拼配奶酪 哈哈哈哈 Manchego 绵羊的味道真的很淡 是因为绵羊毛多的关系吗？啊哈哈哈哈。有很淡很淡的香草冰淇淋味道在尾端，会有一点点联想到羊奶巧克力哈哈哈。配合她的软度会让我觉得奶油感很强。 queso de cabra 相对味道最重的一块，同样也是质地最软的一块。羊的膻味有一点，后段尤为明显。有点被腻到了，以至于当天早上吃完坐公交车，觉得有点不舒服。 iberico 相对最硬，但也是甜感最强的一些。 收口带些羊味。山羊的气味真的是实力碾压其他两种动物呢。。

从上往下：拼配、山羊、绵羊