讨论|【讨论】狗子和我实现酸奶自由了
momo
Pdd上买了酸奶发酵粉,赠送了个酸奶机,看网上的教程跟着做了酸奶,热水烫一下内胆,牛奶和发酵粉混合均匀,放进去8-10h,拿出来再放冰箱2h就成功了!而且没有想象那么酸,习惯了无糖酸奶,自制一点糖都不了加也不觉得酸。
用了800ml的牛奶,俩狗和我吨吨吨火速炫光!!太好喝了,以后酸奶自由啦!!!



说几个制作要点:
1.自制酸奶最好是用奶粉或者无菌封装奶(盒装那种),冷藏鲜牛奶最次且必须要放到常温再使用。
2.无论哪种奶,都建议是全脂而不是脱脂牛奶。据说脱脂做出来很难吃……
3.浓稠度和酸度之间的平衡,时间长会很浓稠但酸。我第一次发酵了10小时左右,酸度和浓稠度平衡得还不错。这个平衡度要自己多试几次
4.所有工具开水消毒,多烫会儿,中间不打开盖子。杂菌污染就失败了
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