一人食｜皮蛋瘦肉粥，一定要试试，保证你一吃难忘！（附菜谱）
来自：有猫的仙女
绝对没有夸大其词，它真的好吃！
香喷喷的，等不及了，要马上开动了！
皮蛋瘦肉粥，吃了三十多年了，每次吃这个粥我都会感叹，怎么会有那么好吃的粥呢？皮蛋+瘦肉+白粥简直就是天仙配！味道有多好，不用我夸，尝试了自然知道！
做法：
【1】、把梅头瘦肉切薄片，加入少许盐、酱油、蚝油、几滴米酒、白胡椒粉、白糖、玉米淀粉、姜丝、花生油搅拌均匀腌制半小时。
皮蛋切块，起锅热油把皮蛋放入锅里翻炒一分钟，捞起装盘备用。
【2】、砂锅里放入清水，水煮开后加入淘洗好米、一点点花生油，然后用勺子搅拌均匀防止粘锅，大火煮开后转小火煲至米开花变粘稠，煲粥过程中不要盖子，要常搅动防粘锅。
【3】、粥变粘稠了然后把火力调大，让粥滚起来，加入腌制好的瘦肉、皮蛋放入锅里，搅拌均匀，让粥再次滚起来后关火，加入盐、白胡椒粉调味，喝粥的时候可以加入少许葱花。
碎碎念：
（1）为啥要把皮蛋炒过？
炒过的皮蛋不腥，煮出来超级香！
（2）、一定要加白胡椒粉！！！这是粥的灵魂来的！
（3）、用梅头瘦肉，真的很嫩！滑！不要用里脊肉！
（4）、不要把皮蛋捏碎跟米一起煮，这样整锅粥都是腥臭的。
备料，材料超级简单
腌肉
炒皮蛋
水煮开后放入米
加入一点点油，煮出来的粥好香
粥变浓稠
加入瘦肉
炒过的皮蛋
香喷喷
白胡椒粉必不可少
巨香
来尝一口吧！
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 这是什么菜啊？怎么做才能不苦 (白)
- 厨具讨论｜三年烹饪新手分析，哪些厨具是省不掉的刚需，哪些... (哈的铁粉)
- 一人食｜二五四月二十六 (高 空落体)
- 主打一顿想吃就吃 (三碗不过岗)
- 鹰嘴豆泥也不好吃啊～ (我的小咪子)