大声求荐｜求推荐北京本地食物(已反馈)
来自：Syl🌈
后天去北京旅游，求推荐北京本地特色的食物及餐馆
豆汁应该是哪家都🉑吧？
老北京涮羊肉有推荐的吗？烤鸭有推荐的吗？还有别的吃的推荐的吗？可以的话，希望连店名一起告知。
还有驴肉火烧是不是也得算北京美食了。我感觉已经听好几个人说北京哪哪的驴肉火烧特好吃了，但是从没听说过保定的驴肉火烧怎么样。哈哈哈 ————————我是反馈分割线————————
day 1st 晚上8点多到的酒店，晚餐只吃了个飞机餐，所以放好行李，就去隔壁不知名小店吃了个炒肝和包子。炒肝太腥，而且还很多淀粉，吃不习惯，已经不是什么好吃不好吃，是否正宗的问题了，确实不喜欢这个味道。我更喜欢香煎猪肝，腊猪肝，火锅里涮猪肝。
day 2nd
早上在尹三豆汁吃的早餐，点了豆汁，面茶，糖火烧，焦圈，咸菜，鸡蛋。
排队的人不算多，人群嘈杂，有北京话，有外地各种口音，应该也是来旅游的，环境如图。
豆汁喝起来就是广西自家腌制豆角酸开盖的酸味，完全能喝。面茶上的一层芝麻酱很香（后面还会出现，绝对北京特色）。糖火烧还不错，软硬适中，甜度也适中。焦圈我以为里面是洋葱啥的，就单纯面粉之类的东西吧，哈哈哈，脆脆的，两端有手捏的小揪揪，像孙悟空头上的紧箍圈。
中午在四季民福吃烤鸭，秋葵，苋菜汤。饭量少，所以只点了半只烤鸭，没有鸭架，建议2个人也点整只烤鸭，因为半只烤鸭的肉实在太少。烤鸭香脆，这么肥而不腻，我们吃饭慢，吃到后面也还算脆，维持挺久的。秋葵不够嫩爽，而且勾芡太多，不喜欢淀粉，不喜欢这个菜。苋菜汤放有瑶柱什么的，很鲜。
晚上在南门涮肉，点了鲜羊肉，羊上脑，鲜切羊腱，麻酱（超好吃，必点，超香的芝麻酱，面上撒的芝麻烤糊了，且糊得刚刚好），冬瓜，木耳，饺子。毛肚百叶没了。
除了羊上脑，其余两样羊肉没有一丁点羊肉味，而且鲜羊肉有点柴。汤底是没有油的，用没有油的汤白灼青菜，我们会觉得青菜不会脆，不好吃。
南门涮肉只有麻将惊艳了我的味蕾，而且超级惊艳。
牛肉虾饺的馅非常扎实，除了虾就是牛肉，虾肉还是有点弹性的。
day 3rd 早餐跑了王胖子驴肉火烧，春节不营业，随便找了一家回族清真饭馆吃的早餐。去了长城，在长城上吃了个汉堡，概念图和实际成果看图吧。
晚上在四世同堂吃的年夜饭。
贝勒爷羊肉一般，一块肉的一面很香料足火候够，另外一面白白的，就像单面烤肉只在有火的一面刷了调料且不翻面。
乾隆白菜很可以，看菜单上的图片我以为是调淀粉汁做的，没想到是手撕生白菜裹麻酱，平淡无味的白菜从此有了菜设。麻酱味道适中，不算腻，配上白菜就正正好，没有南门涮肉的那种稍稍糊了的香味。四世同堂的麻酱低调优雅，南门涮肉的麻酱香艳浓郁。
干炸功夫丸子单吃没味道，蘸点碟子里的椒盐还是啥的，就刚好合适。不知道是不是纯肉丸，没太研究丸子。
乌鸡汤油太重鸡味太淡，鱼翅是我对面的美人吃的。还点了个石斑鱼，问了个一小撮黄毛胖子服务员两次，他都说帮我们看看待会告诉我们情况，但是每次都一去不复返。我们吃完所有菜问了个领班，然后给端上来了，但是鱼明显不是刚出锅的，就给退了。
小胖子服务员太伤我心了，一般其他服务员都是回答我帮你催一下快点上菜，只有这个小胖子主动和我说待会回来告诉我需要等多久。瞬间让我感觉到帝都的高大上，服务员都知道凡事有交待事事有回应，没想到最后他和贾跃亭一样只是个说故事的人。
day 4th 今天吃了小肠陈。
如果说广西螺蛳粉的卤味是年轻人，卤汁是热切上浮冒出来，迫不及待地刺激你的味蕾。那这家店的卤汁就是沉稳厚重的中年人，用丰富的阅历无声无息慢慢侵入你的身体。我们点了一份全家福卤味，感觉可以一直吃下去，不会因为吃太多而感觉咸，吃完也不会觉得口干需要补充水分。
老北京芥末墩，超级推荐。白菜根部两节白灼，裹上黄芥末，平淡如水的白菜从此又有了新的菜设。
炒合子，什锦炒饭，腊八蒜就没什么特点，无功无过。
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