沟通交流｜面团像粘稠的液体，立不起来是为什么呢
来自：快乐河马恋爱版
80含水量的面团，0.5%酵母，0.5%糖化麦芽酚，2%糖，2%盐，2%油。
第一次松弛完的面团延展性很好，折叠折多了，面筋有点受损，所以我后来延长了松弛时间，然后第二次折叠的时候筋性回来了，但是面团刚整完型就瘫了下去，延展性特别好，到底是面粉的原因还是什么原因呢，我用的是国产粉，之前用t65的时候没出现过这种情况
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