烘焙｜duang duang的红茶奶冻

1.随手抓一把红茶（多一点茶味浓，但会带点苦涩，但口感层次更丰富

拿两片吉利丁片（5g一片那种），剪成小块泡水。（我是做了十个这种小碗的，如果要多做点，可能多放半片吉利丁片？）

2.随手清洗下茶叶如果觉得有灰尘啥的，然后下锅小火焙烤它。我用的奶锅用勺子“翻炒”。烤到滋滋响，再放白糖（喜欢甜点就多放咯），继续用勺子翻滚它，有点焦糖色的时候，可以再加点红糖（也可以在煮茶的时候再放

3.焙烤结束（就是起焦糖色之后），加水煮茶（容器大或者多的话就煮多点）

【这个方法是在d音无意刷到的冰红茶配方，这样煮出来确实味道更棒】

茶煮出颜色之后放牛奶（我放了牛乳，超市刚好搞特价9.9一盒250ml）

煮的时候可以放点红糖（成品的奶茶色会更深）

4.煮好之后可以盖起来焖一会（我找不到盖子，直接丢吉利丁片了）。有配方说等煮好的茶没那么热再放吉利丁片，我是直接丢进去搅拌了。

也有配方是煮完茶放吉利丁片之前把茶渣过滤出来，我想着最后装容器都得过滤，就一直放在那煮。

搅拌到吉利丁融化就熄火，过滤装容器里。

5.可以放凉之后再入冰箱冷冻凝固。我是直接盖上保鲜膜扔冰箱。晚上11点多做好的，第二天早上起来就带走去上班。

如果有时间可以再煮点红糖珍珠放上去，芜湖，幸福的口感😘

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