记录｜小酥肉😋宿舍炸物自由！

炸物的快乐🥰🥰

小锅有小锅的优点！同样的油，小锅就可以达到炸的效果！

今天炸了小酥肉😋

食材都是在美团优选买的，不用自己去菜市场买菜真的是太方便了！（ps：有的时候美团上没有的菜，可以去pdd或者其他app上看看）

炸了满满一大碗，快乐～

油我上次炸了藕盒，这次用完还剩1/3，小锅yyds！

1⃣️猪肉：我买的是猪里脊，切条➕腌20分钟

腌料：料酒、盐、少许糖（提鲜）、一点点🤏小苏打（肉会嫩）、生粉（只要是淀粉就可以），一点点酱油，胡椒粉（我爱吃）

tip：料酒、盐、淀粉必备，其他可加可不加

2⃣️面糊：鸡蛋、普通面粉：淀粉=1:2、少许酵母粉、一点点小苏打（小苏打比酵母少很多）

面糊最终是浓稠酸奶状就可以😌

tip：酵母和小苏打可以不加，加的话都是一点点（手抖一下就可以啦），面粉加了酵母粉的话最好也要放一会儿在用，我发了30分钟

3⃣️炸：我用的是玉米油，因为是小锅，功率不大，直接大火炸

用筷子一条一条放，炸到金黄捞出；全部炸完，等油加热再复炸一次就可以

这是在复炸

这是第一次扎完的颜色

炸物，天气不热的话，在宿舍可以放2-3天