预制品是不是一个绝对的趋势，国外烘焙业也在流行

奶油小餐包

来自：奶油小餐包(选你所爱，爱你所选。)
2023-03-30 18:05:16 已编辑 澳大利亚

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  • momo

    momo 2023-03-31 00:39:49 陕西

    如果是烘焙的话，预制品就像是提高了成功率的捷径，肯定很多人愿意选择的。但是对于拥有顶尖技术的人来说，应该会不屑于这种方式。我自己做麻薯用过预制粉，尝试了几次都失败，索性后面就直接买店里的了，好吃还种类多（直接选择成品哈哈哈哈

  • 七禾页

    七禾页 2023-03-31 01:00:50 上海

    《破产姐妹》里卡洛琳发现麦克斯用预拌粉做杯子蛋糕的时候，她震惊了。

  • momo

    momo 2023-03-31 01:04:21 江西

    《破产姐妹》里卡洛琳发现麦克斯用预拌粉做杯子蛋糕的时候，她震惊了。 《破产姐妹》里卡洛琳发现麦克斯用预拌粉做杯子蛋糕的时候，她震惊了。 七禾页

    并且秘诀是两个牌子粉混起来更好吃哈哈哈哈哈哈哈

  • 稳定的火星土环

    稳定的火星土环 (不回聊天豆邮) 2023-03-31 01:06:33 湖南

    是趋势，但我觉得不会代替。最多还有10-20年。

    因为做菜、做各种食品的家庭机器会越来越强。一旦不需要自己动手，肯定有很大一部分人让机器做菜，而不用预制。

    就是工厂的机器会家庭化小型化。

  • 七禾页

    七禾页 2023-03-31 01:10:02 上海

    并且秘诀是两个牌子粉混起来更好吃哈哈哈哈哈哈哈 并且秘诀是两个牌子粉混起来更好吃哈哈哈哈哈哈哈 momo

    哈哈哈哈哈哈哈

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 07:31:38 澳大利亚

    如果是烘焙的话，预制品就像是提高了成功率的捷径，肯定很多人愿意选择的。但是对于拥有顶尖技术 如果是烘焙的话，预制品就像是提高了成功率的捷径，肯定很多人愿意选择的。但是对于拥有顶尖技术的人来说，应该会不屑于这种方式。我自己做麻薯用过预制粉，尝试了几次都失败，索性后面就直接买店里的了，好吃还种类多（直接选择成品哈哈哈哈 ... momo

    同意，要想口味出众的可能不会选择预拌粉。 我们上课用的预拌粉是某一个品牌的，虽然超市也有杯子蛋糕预拌粉但用法和口感跟它很不一样。

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 07:32:53 澳大利亚

    是趋势，但我觉得不会代替。最多还有10-20年。 因为做菜、做各种食品的家庭机器会越来越强。一 是趋势，但我觉得不会代替。最多还有10-20年。 因为做菜、做各种食品的家庭机器会越来越强。一旦不需要自己动手，肯定有很大一部分人让机器做菜，而不用预制。 就是工厂的机器会家庭化小型化。 ... 稳定的火星土环

    很喜欢机器小型化家庭化这个看法。 机器的演化，食材的演化也许是同步进行。

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 07:33:37 澳大利亚

    《破产姐妹》里卡洛琳发现麦克斯用预拌粉做杯子蛋糕的时候，她震惊了。 《破产姐妹》里卡洛琳发现麦克斯用预拌粉做杯子蛋糕的时候，她震惊了。 七禾页

    没有看完这部剧，不过这边超市的杯子蛋糕预拌粉真一般化～

  • ⠀

    ⠀ 2023-03-31 07:46:46 湖北

    中餐预制菜真的难吃

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 07:54:29 澳大利亚

    中餐预制菜真的难吃 中餐预制菜真的难吃 ⠀

    需要时间吧～ 日本的预制菜很火，不知道好吃不

  • 我

    我 2023-03-31 08:57:36 广东

    菜还是新鲜的好吃

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 09:04:28 澳大利亚

    菜还是新鲜的好吃 菜还是新鲜的好吃 我

    这是一定的，但是工业始终在朝着反自然的方向发展

  • 兔美零零漆

    兔美零零漆 2023-03-31 09:23:17 北京

    如果是烘焙的话，预制品就像是提高了成功率的捷径，肯定很多人愿意选择的。但是对于拥有顶尖技术 如果是烘焙的话，预制品就像是提高了成功率的捷径，肯定很多人愿意选择的。但是对于拥有顶尖技术的人来说，应该会不屑于这种方式。我自己做麻薯用过预制粉，尝试了几次都失败，索性后面就直接买店里的了，好吃还种类多（直接选择成品哈哈哈哈 ... momo

    我用台创蓝黛预拌粉，按照后面的说明来，非常简单，很容易成功，推荐哦

  • 上将潘凤

    上将潘凤 2023-03-31 09:33:38 江西

    对大众消费来说低成本低人工，优势明显。有的时候也有口味优势，比如我南昌这种十八线，缺乏手艺人，全自制xjb搞，没有半成品更灾难

  • 亽仒亽仒亽

    亽仒亽仒亽 2023-03-31 10:19:08 内蒙古

    哇，蛋糕居然也能用半成品，涨知识了😮

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 10:20:28 澳大利亚

    哇，蛋糕居然也能用半成品，涨知识了😮 哇，蛋糕居然也能用半成品，涨知识了😮 亽仒亽仒亽

    对呀，连泡芙和麻薯蛋糕都有在下震惊了😺

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 10:21:14 澳大利亚

    哇，蛋糕居然也能用半成品，涨知识了😮 哇，蛋糕居然也能用半成品，涨知识了😮 亽仒亽仒亽

    不过这个预拌粉还是要跟鸡蛋水一起高速搅打的，没有菜的预知品方便

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 10:22:22 澳大利亚

    对大众消费来说低成本低人工，优势明显。有的时候也有口味优势，比如我南昌这种十八线，缺乏手艺 对大众消费来说低成本低人工，优势明显。有的时候也有口味优势，比如我南昌这种十八线，缺乏手艺人，全自制xjb搞，没有半成品更灾难 ... 上将潘凤

    低成本低人工没错了 你们那里有 老蛋糕按斤称的面包房吗？我家十八线有的，价廉物美

  • 圆脸

    圆脸 (6分清醒4分愚昧10分坦然自由自在) 2023-03-31 10:45:27 北京

    我是知道麻薯有麻薯粉，我做松饼直接买的松饼粉，只需要加鸡蛋和奶混匀了就行

  • momo

    momo 2023-03-31 12:23:36 上海

    应该是 省成本 高效率 牺牲点口感 还是有提高空间吧

  • YAKAMOZ

    YAKAMOZ 2023-03-31 12:51:54 贵州

    商家的话应该是怎么成本低怎么来吧，就像现在外卖用料理包一样🤔不过个人（私房不算）烘焙大部分出于爱好？更多的是享受过程，用预拌粉的话成就感就没那么强了

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-03-31 12:53:14 澳大利亚

    商家的话应该是怎么成本低怎么来吧，就像现在外卖用料理包一样🤔不过个人（私房不算）烘焙大部 商家的话应该是怎么成本低怎么来吧，就像现在外卖用料理包一样🤔不过个人（私房不算）烘焙大部分出于爱好？更多的是享受过程，用预拌粉的话成就感就没那么强了 ... YAKAMOZ

    对，爱烘焙的人还是喜欢动手的过程。想讨论的是预拌粉对烘焙行业的影响

  • 深井冰233

    深井冰233 2023-03-31 14:20:14 安徽

    对，爱烘焙的人还是喜欢动手的过程。想讨论的是预拌粉对烘焙行业的影响 对，爱烘焙的人还是喜欢动手的过程。想讨论的是预拌粉对烘焙行业的影响 奶油小餐包

    还有雪媚娘皮还是有预拌粉用开水冲出来揉就ok，麻薯也是，但是这个做出来的皮就是没有用，糯米粉淀粉糖还有牛奶做出来的香

  • 稳定的火星土环

    稳定的火星土环 (不回聊天豆邮) 2023-03-31 16:12:18 湖南

    很喜欢机器小型化家庭化这个看法。 机器的演化，食材的演化也许是同步进行。 很喜欢机器小型化家庭化这个看法。 机器的演化，食材的演化也许是同步进行。 奶油小餐包

    其实机器工业，就是把那一批并不是真的很喜欢烘焙行业的人+没这个天赋的人，慢慢挤 出去了。 因为低端的水平+大众化的消费，工业机器就能满足。但个性化的产品，却是真正喜欢这个行业的人才能创造。

  • 江湖片子

    江湖片子 2023-03-31 16:52:28 浙江

    对呀，连泡芙和麻薯蛋糕都有在下震惊了😺 对呀，连泡芙和麻薯蛋糕都有在下震惊了😺 奶油小餐包

    我从一开始就是麻薯预拌粉做的！因为下厨房菜谱就是预拌粉，真的很爽

  • 江湖片子

    江湖片子 2023-03-31 16:52:53 浙江

    应该是 省成本 高效率 牺牲点口感 还是有提高空间吧 应该是 省成本 高效率 牺牲点口感 还是有提高空间吧 momo

    个人觉得预拌粉更好吃

  • 力桃.

    力桃. 2023-03-31 17:57:32 中国澳门

    我觉得未来趋势是的，感觉很多连锁品牌餐饮感觉都是预制菜，汤底和食材分开，客人点单后就一起煮热上锅🌚🌚

  • 00

    00 2023-04-01 09:32:06 广东

    其实发展下去肯定会是趋势的 就像预拌粉 只要厂家用一个好的配方 会比大多数人自己做的好吃的 我自己备餐也是会把米饭冷冻起来 要吃的时候加热 就真的很方便 口感也没损失多少 我大概七八年前买过那种料理包 当时的料理包口感还挺差的 都烂乎乎的 现在买的一些半成品料理包 口感已经好很多了

  • Nara的树洞

    Nara的树洞 2023-04-02 20:47:00 上海

    冒昧问下亲在国外是怎么上db的？我同学一直上不了

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-04-02 20:58:34 澳大利亚

    冒昧问下亲在国外是怎么上db的？我同学一直上不了 冒昧问下亲在国外是怎么上db的？我同学一直上不了 Nara的树洞

    我用的国内手机账号

  • Nara的树洞

    Nara的树洞 2023-04-02 21:05:06 上海

    我用的国内手机账号 我用的国内手机账号 奶油小餐包

    她可以登陆，但是用不了。打不开app

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-04-02 21:15:37 澳大利亚

    她可以登陆，但是用不了。打不开app 她可以登陆，但是用不了。打不开app Nara的树洞

    我登陆的是网页，没用app

  • 期白

    期白 2023-04-02 21:54:25 海南

    国外半成品食物好像比国内更发达，我之前看到国外超市有预制面团啥的，还很惊讶

  • 广州游民

    广州游民 2023-04-03 00:09:57 广东

    成本高，国外人力成本高当然可行。

  • Just_Q

    Just_Q 2023-04-03 00:58:57 广东

    应该是大趋势，我这边三四线城市已经有厂园区是专门做预制品了

  • 火曜日

    火曜日 2023-04-03 07:37:01 英国

    之前在711实习过，全部都是冷冻的半成品包括包子玉米等，所谓的炸鸡和肉串都是微波炉高火打，关东煮全是调料粉包倒进去就好。在家自己做过蛋挞，买半成品蛋挞皮和蛋挞液，倒进去就好，空气炸锅烤出来我觉得比外面很多蛋挞都好吃🥲

  • 我努力让我开心

    我努力让我开心 (我身骑白马，过三关) 2023-04-03 15:25:30 上海

    上班越来越忙 回家有个半成品一热就能吃了其实也挺好的 那种精致复杂的自制饭菜或者烘焙其实只适合在有钱有闲的时候搞一搞

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-04-03 15:48:26 澳大利亚

    之前在711实习过，全部都是冷冻的半成品包括包子玉米等，所谓的炸鸡和肉串都是微波炉高火打，关 之前在711实习过，全部都是冷冻的半成品包括包子玉米等，所谓的炸鸡和肉串都是微波炉高火打，关东煮全是调料粉包倒进去就好。在家自己做过蛋挞，买半成品蛋挞皮和蛋挞液，倒进去就好，空气炸锅烤出来我觉得比外面很多蛋挞都好吃🥲 ... 火曜日

    是真的，有好的预制品我也不想自己做。

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-04-03 15:48:38 澳大利亚

    上班越来越忙 回家有个半成品一热就能吃了其实也挺好的 那种精致复杂的自制饭菜或者烘焙其实只 上班越来越忙 回家有个半成品一热就能吃了其实也挺好的 那种精致复杂的自制饭菜或者烘焙其实只适合在有钱有闲的时候搞一搞 ... 我努力让我开心

    同意

  • 禪院恵

    禪院恵 2023-04-03 18:13:28 澳大利亚

    同意 同意 奶油小餐包

    请问烘焙课是tafe的吗？我也想学个烘焙但是这种是不是为专业厨师准备的呀

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-04-03 18:20:28 澳大利亚

    请问烘焙课是tafe的吗？我也想学个烘焙但是这种是不是为专业厨师准备的呀 请问烘焙课是tafe的吗？我也想学个烘焙但是这种是不是为专业厨师准备的呀 禪院恵

    对，二级证书课程。我和我的同学都是业余的

  • 𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞

    𓆡𓆝𓆟𓆜𓆞 2023-04-04 09:57:14 山东

    是趋势，但我觉得不会代替。最多还有10-20年。 因为做菜、做各种食品的家庭机器会越来越强。一 是趋势，但我觉得不会代替。最多还有10-20年。 因为做菜、做各种食品的家庭机器会越来越强。一旦不需要自己动手，肯定有很大一部分人让机器做菜，而不用预制。 就是工厂的机器会家庭化小型化。 ... 稳定的火星土环

    开始做菜最大的烦恼在于清洗，机器目前来看也就是翻炒，还需要买预制菜或者处理食材挺麻烦的。

  • Ohmy poor baby

    Ohmy poor baby 2023-04-04 16:45:01 湖北

    楼主在国外上烘焙学校嘛

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-04-04 16:45:58 澳大利亚

    楼主在国外上烘焙学校嘛 楼主在国外上烘焙学校嘛 Ohmy poor baby

    对

  • 奶油小餐包

    奶油小餐包 (选你所爱，爱你所选。) 楼主 2023-04-09 20:31:20 澳大利亚

    更新一个价格： 超市的面包预拌粉，500g是7刀，而5kg的面粉才9刀。

    原来以为预拌粉是省时省事的捷径，看来店里是不会用的，会很亏。也许预拌粉目前的销售对象是偶尔烘焙的个体消费者。

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