神秘物体｜豆子里煮不烂的铁豆是什么原因造成的？

来自：当当猫
2023-04-22 17:51:56 北京

我家煮粥时喜欢做豆粥，绿豆红豆这类的。近几年来每次做粥总有煮不烂的铁豆子，试过用热水泡凉水泡完再煮，还是煮不烂。现在每次都是先泡，再把看着没变大的豆子一个一个捡出来。

这种煮不烂的豆子，是陈豆子吗？不管是从超市买的散装的，还是包装好的有品牌的豆子，都遇到这个问题。

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栗子奶油小方 2023-04-22 18:36:39 吉林

记得很久以前听长辈说是浸水了的缘故。不知真假。这边一般叫石豆子。

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momo 2023-04-22 19:29:13 广东

高压锅也不行吗？

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当当猫楼主 2023-04-22 19:42:24 北京

高压锅也不行吗？高压锅也不行吗？ momo

用的就是电压力锅，这种铁豆还能硬的崩牙的程度。

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当当猫楼主 2023-04-22 19:44:31 北京

记得很久以前听长辈说是浸水了的缘故。不知真假。这边一般叫石豆子。记得很久以前听长辈说是浸水了的缘故。不知真假。这边一般叫石豆子。栗子奶油小方

是储存时浸水了还是生长时浸水了？

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栗子奶油小方 2023-04-22 20:15:26 吉林

是储存时浸水了还是生长时浸水了？是储存时浸水了还是生长时浸水了？当当猫

好像是生长时，但具体怎么回事记不清了。

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点水蜻蜓 2023-04-22 20:51:33 广东

我也好奇，每次煮豆子都会发现这样的

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🖤 2023-04-22 21:05:26 浙江

我感觉是种子死了别的泡水会变大是种子萌发了

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史前巨蛋 2023-04-22 23:36:57 广东

我以前小时候遇到过，长大后一人住用电饭煲煮绿豆或八宝粥，就没碰到过这个问题了。

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琥珀兽 2023-04-23 10:53:58 中国香港

搜了半天没看到详细的解答，只有这句稍微靠谱点：

“死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。”

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谁都别找到我啊 2023-04-23 11:19:29 湖北

啊牙已经感受到被突然背刺的咯噔感了！

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因为我是比格犬 2023-04-24 23:56:38 上海

lz好细心

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游庵 2023-04-25 00:21:17 湖南

蹲

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格纹栗子 (无灾无病有茶有书) 2023-04-28 16:38:41 福建

还没煮烂不要加入白糖要不然会一直煮不烂

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当当猫楼主 2023-04-28 19:16:42 北京

还没煮烂不要加入白糖要不然会一直煮不烂还没煮烂不要加入白糖要不然会一直煮不烂格纹栗子

没有加糖，电压力锅四十分钟还是不烂

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当当猫楼主 2023-04-28 19:17:12 北京

搜了半天没看到详细的解答，只有这句稍微靠谱点： “死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒” 搜了半天没看到详细的解答，只有这句稍微靠谱点： “死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。” ... 琥珀兽

谢谢🥰

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持晋 (人间卧底) 2023-05-05 20:24:27 江苏

搜了半天没看到详细的解答，只有这句稍微靠谱点： “死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒” 搜了半天没看到详细的解答，只有这句稍微靠谱点： “死豆又称“石豆”“实豆”“铁豆”“硬粒”，是由于籽粒种皮栅栏组织外面，透明带含有蜡质或栅栏组织细胞壁硬化造成，极难煮软。在很多豆类中都存在死豆，但因在外观很难将其于正常豆子区分，难以去除。” ... 琥珀兽

真是响当当一粒铜豌豆（不是

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北溟鸟 2023-06-07 08:30:12 江苏

这豆子最大的危害就是一大堆熟的软豆子里突然出现一两个硬的硌牙的厉害，以至于造成了心理伤害😂

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Jen 2023-06-07 12:46:41 广东

前两天喝我妈妈煮的绿豆沙然后咬到铁豆子差点牙都崩了啊啊啊

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