在家也能吃得到的吉野家牛肉饭

昨天虎妞儿我想去吉野家吃牛肉饭，嘿，奈何人家装修，只好悻悻离开。估计很多朋友像虎妞儿一样迷恋吉野家的牛肉饭吧，能不能像什么时候吃就什么时候呢？好吧，那就自己亲自下手做吧～～ 今天虎妞儿为大家踅摸到了吉野家牛肉饭的制作方法： 【材料】（3人份） 牛肉片400克 洋葱150克 西兰花、胡萝卜随意 【调料】 味啉、生抽、料酒各150ml 水90ml 【做法】

1。选用肥瘦相间的火锅用肥牛片； 2。洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝； 3。胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干； 4。调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可； 5。牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分； 6。煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml)，倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃； 7。剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开；

8。再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用 【Tips】 1。牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴； 2。牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！ 3。煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。 更多内容在 做羹汤美食小站http://site.douban.com/120515/