黑暗料理｜【求助】煮排骨忘记焯水去血沫了能吃吗？

来自：momo
2023-06-19 20:01:03 已编辑云南

家人们SOS!! 昨天煮了排骨，直接从冰箱取出解冻就扔进炖锅加水煮熟了，打开盖子时发现有白沫才恍然意识到忘记焯水去血沫了，冷却之后发现排骨表面有一层像糊了一样的黑色东西，请问这样还能吃吗？

这是我千里迢迢从家里带来的排骨呜呜呜，扔了好舍不得，我好后悔啊😭😭😭

【后续】不焯水的排骨味道确实比较腥，自己调了个料汁腌了一会儿后放进空气炸锅试图拯救，味道比之前好了一些，能吃了😥

谢谢家人们！！！

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不知道 2023-06-20 21:56:55 辽宁

能吃

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棂筠 2023-06-21 05:18:42 陕西

可以吃，把沫撇去

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豆友103606267 2023-06-21 06:00:04 安徽

[内容不可见]

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八百亩地胖地主 2023-06-21 08:08:46 北京

我看过外面大厨做肉。根本不焯，我问这样还怎么吃？大厨说超了就没有肉味儿了，就不好吃了，这样才香。。

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大菠萝 2023-06-21 08:53:49 海南

很多人不焯水，又不一定要焯水

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爱舞台的秀粉 2023-06-21 10:24:45 北京

肉好就不用吊水主要是看过一次杀猪店杀完猪后，有灰，有土，有脚印，用洗涤剂洗猪肉。。。所以才会干干净净出现在柜台里。。。

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momo 楼主 2023-06-21 17:18:23 云南

能吃能吃不知道

谢谢你！最终还是选择吃了orz

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momo 楼主 2023-06-21 17:19:48 云南

可以吃，把沫撇去可以吃，把沫撇去棂筠

呜呜呜我发现时已经来不及了，沫子全煮进去了，不过还是选择吃了，下次一定引以为戒，谢谢家人！

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momo 楼主 2023-06-21 17:20:54 云南

我看过外面大厨做肉。根本不焯，我问这样还怎么吃？大厨说超了就没有肉味儿了，就不好吃了，这样我看过外面大厨做肉。根本不焯，我问这样还怎么吃？大厨说超了就没有肉味儿了，就不好吃了，这样才香。。 ... 八百亩地胖地主

谢谢家人，你成功安慰到了我，但是我自己亲身实践之后还是觉得不焯水的排骨有点腥，以后应该还是会焯，这次还是吃了，谢谢你！

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momo 楼主 2023-06-21 17:21:13 云南

很多人不焯水，又不一定要焯水很多人不焯水，又不一定要焯水大菠萝

好的，谢谢你，已经吃了

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momo 楼主 2023-06-21 17:22:57 云南

肉好就不用吊水主要是看过一次杀猪店杀完猪后，有灰，有土，有脚印，用洗涤剂洗猪肉。。。所以肉好就不用吊水主要是看过一次杀猪店杀完猪后，有灰，有土，有脚印，用洗涤剂洗猪肉。。。所以才会干干净净出现在柜台里。。。 ... 爱舞台的秀粉

天哪……以后都不敢去外面买肉了……不过我这个排骨是从家里带来的，倒是不需要担心这个，只不过吃了几块不焯水煮出来的确实很腥，但还是用空气炸锅改造改造吃掉了……谢谢家人！

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疏野 2023-06-27 01:33:09 云南

蛋白质而已呢

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阿拓 2023-06-27 16:03:56 广东

可以吃

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散作满河星 2023-06-30 08:05:53 上海

我妈做不焯水，但是要把血沫撇出来，一点不腥🤣

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momo 楼主 2023-06-30 08:11:25 云南

我妈做不焯水，但是要把血沫撇出来，一点不腥🤣 我妈做不焯水，但是要把血沫撇出来，一点不腥🤣 散作满河星

焯水也是为了把血沫撇出来嘛，感觉在汤锅里撇血沫要麻烦一点，但是我太久没做饭直接没想起来orz……

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蛋糕好吃 2023-06-30 08:15:57 广东

能

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害人精滚犊子 2023-06-30 20:21:03 江苏

新鲜的不焯水，冷冻的会焯水再去煮

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momo (最愉快的事情是钱多多) 2023-07-01 21:31:54 安徽

我看过外面大厨做肉。根本不焯，我问这样还怎么吃？大厨说超了就没有肉味儿了，就不好吃了，这样我看过外面大厨做肉。根本不焯，我问这样还怎么吃？大厨说超了就没有肉味儿了，就不好吃了，这样才香。。 ... 八百亩地胖地主

一般不焯水会捞去浮沫，然后腥味就会不怎么明显

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豆啊豆 (强扭的瓜不甜) 2023-07-02 09:09:30 广东

那个只是血液而已，人类还吃猪血。我以为这种帖子自会在炸组出现。😂

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momo 楼主 2023-07-02 09:13:50 云南

那个只是血液而已，人类还吃猪血。我以为这种帖子自会在炸组出现。😂 那个只是血液而已，人类还吃猪血。我以为这种帖子自会在炸组出现。😂 豆啊豆

对不起＞人＜，我高估了自己的厨艺，发这个帖的时候我还没有加入炸组

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wish you tough 2023-07-02 17:04:38 陕西

总觉得焯水也不干净……亲测用清水不断冲洗、搓洗，去处表面腥味和脏东西更好。煮汤的时候加料酒生姜八角即可。

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wish you tough 2023-07-02 17:05:47 陕西

那个只是血液而已，人类还吃猪血。我以为这种帖子自会在炸组出现。😂 那个只是血液而已，人类还吃猪血。我以为这种帖子自会在炸组出现。😂 豆啊豆

是的，其实腥味来自油脂。

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wish you tough 2023-07-02 17:06:33 陕西

白沫感觉是嘌呤，不是血。

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