咥面啦｜周末的榨菜肉丝面
来自：蓬莱山辉夜(有个签名档就总想写点什么。)
倍儿鲜，又鲜又香(¯﹃¯)
这个面是照着B站上的视频学的，原视频在此：
这天31度有点太热了，10多元就能在家做一碗凉爽又开胃的榨菜肉丝拌面。_哔哩哔哩_bilibili
文字版做法就是： 浇头：榨菜咸菜和里脊肉基本等量（体积），都切成火柴棍粗的细丝，适量葱姜也都切成丝，榨菜用水漂洗两遍，让它不那么咸。起锅热油，先滑肉丝，滑散变色后就下葱姜丝，然后下酱油和蚝油，炒匀以后，肉丝就基本熟了，再放榨菜丝，再次炒匀后下花雕酒、胡椒粉、味精、糖，再次炒匀，淋一勺香油。榨菜咸菜本身是腌咸的，所以不用另加盐，放酱油也要悠着点。 面条：最好是用细切面，煮熟过凉水，拌上浇头就可以吃了。
我做的是牛肉版的，牛肉比猪肉硬，所以简单浆了一下，调料没有姜，用的姜粉，最后也没撒葱花，而且用的挂面，这大热天实在不想切面了_(:з」∠)_
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