黄皮正当季,用黄皮做了一道开胃菜——黄皮焖排骨
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排骨洗净滤干水然后盐生抽耗油生粉(一点点料酒)抓匀腌制放油封,腌制15—20分钟后下锅煎到微微金黄放姜粒蒜块下去翻炒到姜蒜香味出放开水腌过排骨盖上焖15分钟后放黄皮和一小块冰糖再焖10分钟收汁关火。
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