食谱分享｜减脂零食第一篇——超好吃的红薯燕麦蛋挞！
来自：朗伊尔驻陕大使
准备食材：
中等红薯1根（红心的）
中等鸡蛋1个
燕麦片小包1包
旺仔145ml小瓶1瓶
步骤：
1. 红薯削皮切片放在上锅蒸熟，筷子能很容易扎透就行不要蒸的太湿，如果盘子里水很多要倒掉；
（红薯尽量选择干面甜的，挑选红薯小技巧分享沙地红薯会很甜，看菜场卖的生红薯上面带的是土还是沙土，选择带沙土的，细长的）
2. 叉子压平捣成泥趁热很好压，倒一袋燕麦片进去拌匀，晾量一点再上手操作；
3. 红薯燕麦泥先搓成小球，按压中间变成一个小碗，类似窝窝头手法，周围不要像普通挞皮那么薄因为没有锡纸壳太薄会塌；
4. 放在油纸上进炸锅！170度15分钟，如果做的比较小可以稍微减一点时间；
（我在这一步给挞皮上刷了一层鸡蛋液纯是因为做燕麦脆剩下蛋黄没处用，但是意外味道还是很好的，燕麦脆的图见最末）
5. 这个时间准备蛋挞液，1个鸡蛋大半瓶旺仔混合搅拌均匀，旺仔不要倒完，大半瓶就够用了，我用的旺仔就没有额外加糖了，做了5个燕麦挞剩下一半蛋挞液，就倒在组碗里面一起进锅直接烤了也很好吃；
6. 蛋挞液倒进挞皮里面，170度12-15分钟，牙签扎一下上面没有粘连就说明好了！
虽然没有额外放糖，但是红薯很甜，旺仔也有甜味，对我来说这个不太甜的糖度刚刚好，可以当零食加餐也可以早上做早餐吃，空气炸锅再复热5分钟，或者冷藏一会再吃都很好吃。美味版可以给红薯泥那一步趁热加入一片芝士也很不错👍
彩蛋：
同一天出锅无糖油的可可坚果燕麦脆，没有配酸奶我空口就吃了半盘子🥲
你的回复
回复请先 登录 , 或 注册
相关内容推荐
最新讨论 ( 更多 )
- 食谱分享｜进组分享我做的蒜香排骨～ (momo)
- 食谱分享｜终极版懒人炸排骨！！不懒你骂我 (鲸鱼馆馆长)
- 晒晒成品｜香椿鸡蛋羹（也可能是饼） (头上的毛毛飞)
- 食谱分享｜豆腐煎蛋，狠狠爱了🚬 (momo)
- 食谱分享｜南瓜烤奶 (🍒)