往期团购｜【豆小铺第314团】青酱/梅酱/开心果酱/午餐肉/山楂露/青红花椒油，配料表干净又好吃，有这些美味的夏天会更棒哦！

夏天吃饭的原则就是快手又美味，但好吃又没有添加剂的食物就更厉害了！今天我来豆小铺给大家带来一波夏日美味，都来自于我回购多年的食材铺「南食召」，它们是：

1、和下厨房联名的鲜罗勒青酱，罗勒和松子的香气满满，奶酪大粒看得见，每开一罐都像新鲜现做！抹面包、做意面、拌沙拉、蘸牛排，颜色鲜绿、配方纯粹、咸淡适宜、清爽不油腻，怎么都吃不够；

2、配料表只有青梅、糖和盐的百搭青梅酱，拌水果、拌酸奶、做气泡水、做冰美式、蘸烧腊、做红烧肉糖醋排骨，酸酸甜甜拯救没食欲的夏天；

3、100%纯果仁制作的开心果酱，选用熟成度更高、滋味更足的伊朗开心果低温研磨，顺滑细腻香气爆炸，无盐无糖，抹吐司、拌酸奶、配冰淇淋、做烘焙都可，小小一勺大大的满足，只给你纯粹的开心和营养；

4、只有水、山楂和冰糖浸萃而成的山楂露，冰冰凉凉开胃又解腻，微微的气泡感加冰吨吨吨更痛快，不管是纯饮还是聚会配餐，它都是这个夏天的好伴侣；

5、午餐肉绝对是快手补充蛋白质的第一名了，简简单单煎一煎、配个面，或者煮火锅、做三明治、炒炒饭，就能实现大快朵颐的吃肉感，但含肉量≥92.8%的本真午餐肉，肉多多盐少少、没有香精和亚硝酸盐，应该是我吃过配料表最纯净的午餐肉了；

6、夏天吃饭少不了香香麻麻的花椒油/藤椒油啊，严选汉源贡椒鲜果物理浸出，椒香扑鼻，风味饱满丰富，吃面滴一滴，炒菜滴一滴，蘸碟滴一滴，凉拌菜滴一滴，香味绵长！

本期团品都来自于我回购多年的食材铺「南食召」，不管是各种零食、农副产品，还是速食料理包、调味料，从包装到品质都深刻地长在我审美的点上。

网购多年，回看自己的购买记录，其实店铺都比较单一。如果认定了一家店的品质，我就会反复回购，因为知道出品稳定，省去了搜索、筛选、踩雷的环节，需要什么，就在“老朋友”那挑挑。从不踩雷这四个字，在快消食品层出不穷、网购极其方便的现在，真的很难得。信任感是多么难得建立的事情啊。

南食召就是这样一家店。

我最喜欢南食召的一点，就是不在配料表上打擦边球。

作为一个配料表“警察“，买食物前我都习惯性在详情页看一眼配料表，虽然已经买了很多年，但每次上新品，南食召还是会给我”哇，配料这么干净简单“的惊喜。

01.南食召x下厨房 罗勒青酱

50g*4小罐/盒 豆小铺团购价：70元/盒，日销：78元 温馨提示：冷冻产品，顺丰运输，请大家及时查收哦！

懒得做饭的时候，就想最快速度吃上好吃又满足的一餐，如何让糊弄饭看起来不那么糊弄呢？

万能百搭的神奇酱「罗勒青酱」其实是很棒的选择，用它可以抹面包，拌沙拉，蘸牛排或者海鲜，让简单的食物变得美味又有仪式感。

只需要简单地抹一抹蘸一蘸～～就是超美味的一餐。

调味非常克制，佐餐刚刚好，就算空口吃都不会咸，无需担心钠超标。

当然还有最经典的青酱意面啦！虾头煸出虾油，虾仁炒炒，意面煮煮，扔锅里把青酱倒进去搅搅，完成✅！

PS:因为这款青酱调味克制，所以在做意面的时候，根据自己的口味适当加点盐就好，不然会觉得淡哦～

实测一盒罗勒青酱可以做至少150g意面，两个人吃都OK。

每一根意面都包裹着浓郁的酱汁，罗勒、松子和芝士的香气扑鼻，蒜香刚刚好，吃完不会担心有口气，是健康又美味的夏日简餐没错了！

吃完会想舔盘子的水平～～

但自己做青酱很麻烦，需要买到很新鲜的罗勒叶，还要买松子、橄榄油、帕玛森奶酪等等，保存也是个问题，很容易氧化变质。

而市售的罐装青酱往往会用菠菜代替一部分罗勒，用便宜坚果代替松子，用芝士粉代替现刨奶酪，而为了保持翠绿的颜色很多都添加了食用色素调色，吃不到饱满的松子和罗勒的香气。

南食召青酱精选自有基地当日采摘的新鲜罗勒叶、东北红松子、意大利进口帕玛森奶酪和西班牙特级初榨橄榄油（罗勒叶、红松子、奶酪分别占总重的30%、13%、10%），除此之外再没有色素和防腐剂，味道绝不是普通青酱可以比拟的～

另外，豆小铺小伙伴特地让我补充说明一下：

他们之前也团过一个“意帕斯塔”家的青酱，和南食召的基本吃起来味道差不多，细微的差别是南食召稍微少油一些清淡一些，做意面的话不要在锅中待太久比较好~团价层面，南食召这款算下来会更低一些哦，对青酱感兴趣的朋友们不妨试试！

并且南食召创新地将抹茶蒸青工艺用到青酱生产中，所以就算没有色素防腐剂，仍然能持久保持罗勒本真的鲜绿色泽。

青酱当然要足够青

再好的青酱开封后接触空气都会慢慢氧化变色，风味也会逐渐变淡，所以南食召采用了独立小罐包装（每份50g），冷冻保存随取随用，每一罐打开都像刚做的一样新鲜。

虽然每份看起来小小一罐，但如果做意面（记得额外加盐调味），其实每罐至少可以做两人份，成本不到十块钱，西餐厅的青酱意面至少得五六十吧。

用来抹面包或者做蘸酱的话就更省了，一勺就是满足的一餐，爆炸的香气让吃饭的心情都变得更美好了～

盒子底都想刮干净😋

一顿吃不完的可以用保鲜膜包好放冷藏，三天之内没问题～

还有个解冻Tips：有时候想吃的时候总忘了提前拿出来按官方指南解冻，我试验了只要把一罐青酱套个保鲜袋，提前几分钟放在水里解冻就可以啦！

02.南食召 青梅酱

400g/瓶 豆小铺团购价：51元/2瓶，日销：56元

除了泡酒、做蜜饯，青梅在潮汕地区其实是非常古老又传统的烹饪调味食材，2500多年前的《尚书》里就有记载：“若作和羹，尔惟盐梅。”

梅子酱糖醋排骨

梅酱真是百用的好东西，在传统潮汕美食里，就经常用梅酱来蘸烧鹅、蘸水果或者烧肉，增加了口味的层次又开胃解腻。

对夏天来说，用梅子酱来制作冰爽的梅子苏打、梅子美式，拌酸奶、渍小番茄，酸酸甜甜就很有食欲啊。

南食召的秘制手工青梅酱，配料表只有简简单单的青梅、白砂糖、食用盐，没有额外的增味剂和防腐剂，腌制发酵时间长达一年，梅子本身的涩味早已消失，浓稠剔透，梅香炸裂。

简单的苏打水+冰块，搅拌均匀，就是一杯夏日感满满的气泡饮料，无敌解渴，微微的咸味还可以补充电解质，每天都喝不够。

如果水果风味不够明显，加一勺梅酱，一下就把味道拔高了一个层次，再也不怕水果买砸了。

强烈推荐朋友们试试梅渍小番茄：

💡：只需要把小番茄烫一烫去皮，再用青梅酱和水1:1搅匀浸泡冷藏过夜（扔几颗梅干增味更好），就是一道好看又好吃的夏日冰爽甜品了，作为下午茶或者餐前开胃小凉菜都非常棒！

果然有青梅的夏天才算完整的夏天啊～

03.南食召 开心果酱

130g/瓶 豆小铺团购价：80元/瓶，日销：89元

开心果已经很好吃了，更何况丝滑细腻，连糖和盐都不加的100%纯开心果酱呢，用朋友的话来说就是：“这能不好吃吗？？？”

等等，开心果酱为什么不是绿色的？

市面上常见的开心果有两种：特别碧绿和有点发黄的。但它们并不是两个品种，只是熟成度的区别。

开心果在生长初期颜色碧绿，但会有一股生味，缺乏油脂和香气浓郁的坚果味，随着进一步成熟，开心果的颜色会越来越黄，叶黄素越来越丰富，味道也会越来越浓郁，散发出迷人的坚果香气。

真正纯粹优质的开心果酱都是富含叶黄素的黄黄的样子，南食召的开心果酱就是黄黄的，因为想让大家吃到更浓郁好吃的味道，而不是只好看不香的“样子货”呀！

每瓶南食召开心果酱都浓缩了约220颗伊朗开心果，采用80°C低温微烘和50°C低温研磨的方式，经过1次破碎、2次研磨、2次均质后才装罐，更完整地保留了开心果的风味物质，还让果酱本人的香气和油脂释放得更加完全，吃一小勺就非常满足。

很多朋友可能都以为开心果是美国的特产，但其实伊朗才是开心果的原生地，在伊朗有将近90种开心果品种，并且多为传统人工种植，只以来当地适宜的自然条件，没有额外的科技和生物技术。这也让伊朗开心果的风味更加本真纯粹。

暗紫色小点是开心果的紫色果衣，富含花青素，低温烘烤最大化地保留了这层紫色的果衣，也锁住了开心果仁原本的味道。

提到坚果酱，通常的印象都是又甜又腻又胖人，但这款开心果酱不额外添加糖、盐和油，每一餐勺（5g）的热量仅32卡。

而且在所有坚果中，开心果含有的维生素B1是top级的，且每100g开心果富含10.6g膳食纤维（西兰花的膳食纤维也就2.7g/100g），除了开心，更能吃到营养。

因为研磨工艺很用心，所以南食召的开心果酱丝滑得像绸缎一样，很容易抹开也不会糊嗓子眼，和嗑开心果仁完全是不一样的美味体验。

除了抹面包，也可以把开心果酱抹在杯壁，做一杯丝滑的开心果拿铁（根据自己的口味加糖）；

还可以在吃冰淇淋或者酸奶的时候kuai一勺拌进去，香气爆炸；

如果你是烘焙达人，那开心果甜品也可以用它做起来！

04.南食召 基本山楂露

310ml*12罐/箱 豆小铺团购价：92元/箱，日销：102元

南食召的基本山楂露，这几年下来我已经买到了第四个包装，配料表只有水、少量冰糖和山楂，没有任何添加剂防腐剂，每瓶有9颗山楂果浸萃，果汁含量≥20%，喝起来就是山楂本楂的酸甜。

不管是日常解渴，还是配火锅烤肉解腻，都非常爽，经常在家聚餐喝酒时，都会有朋友自己去拿山楂露喝。

我喜欢加冰或者苏打水吨吨吨，会让本来就柔和的甜度更低，喝起来更清爽解渴。

天冷时，也可以尝试加热，热饮时就像一杯刚出锅的现熬山楂糖水，暖暖的好舒服。

有别于NFC果汁，南食召的山楂露也并不是传统的熬煮工艺。

甄选的燕山优质山楂鲜果，用新型三层密闭萃取工艺，在无氧环境下加温、压榨、浸提离心，在经过2次300目过筛，最后才滤出纯净的山楂原液，喝到嘴里更像是在喝“山楂精华”，山楂鲜果的香气特别饱满圆润。

微微氮气的加入，让它既能有效防止氧化变色走味，又增添了轻柔气泡的愉悦感，又没有二氧化碳/碳酸饮料对骨骼和牙齿的负担，老人和儿童也可以放心喝，所以这些年来家里一直没断过。

最近天气热，我也在单位备上了山楂露。

同事开会时给他们递上几杯加冰的，会让大家在讨论工作的间隙都忍不住赞叹：“哇，这真的很好喝诶！”

05.南食召 本真午餐肉

198g*3罐 豆小铺团购价：76元，日销：84元

午餐肉绝对是快手补充蛋白质的第一名，简简单单煎一煎、配个鸡蛋拉面，或者煮火锅、做三明治、炒炒饭，都能实现大快朵颐的吃肉感。

但市面上的午餐肉大多都特别咸，翻看配料表也是添加剂一大堆，含肉量也不尽相同……

含肉量≥92.8%的南食召本真午餐肉，肉多多盐少少、没有味精、香精、色素和亚硝酸盐等乱七八糟的化学添加剂，应该是你吃过配料表最简单的午餐肉了！

只有猪肉、淀粉、食用盐、白砂糖和香辛料，这么干净配方的午餐肉我真是第一次见到。

市面上一般午餐肉的含肉量大约在80-90%，很多都会添加鸡鸭肉或者大豆蛋白，而这款午餐肉含肉量高达92.8%，不加大豆蛋白，只选用新鲜猪肉，采用粗绞工艺，更多地保留了肉的纤维感，吃起来肉香纯粹，紧实有韧劲～

不添加亚硝酸盐的午餐肉，呈现的也是自然本色，不会是颜色鲜红，虽然肉色不是那么喜人，但吃得放心，对风味来说也不会有影响。

亚硝酸盐作为防腐剂和呈色剂，能让肉质看起来更显红更有食欲，所以一般午餐肉都无法拒绝这种“卖相”。但亚硝酸盐在高温烹饪后容易产生硝胺类的化合物，这是已知的致癌物，虽然致癌风险和摄入剂量有关，但不摄入总要好很多。

并且，1.5:8.5的肥瘦比例，不会过分肥腻，也有恰到好处的油脂香气和口感，就算多吃几片也不会被闷住。

随便煎一煎，配个鸡蛋蔬菜，就是一顿营养丰富的早餐了。

谁不喜欢看迷人的美拉德反应呢：

市面上大部分午餐肉都咸得离谱，用过多的盐和鲜味剂来提升口感和风味，但吃完渴得不行总想喝水，对肾脏的负担很大。

很多小朋友都爱吃午餐肉，但盐分和鲜味剂添加超标的怎么能放心让他们多吃呢。对大人来说，盐分摄入过多也会更容易水肿，整个人都不太清爽。

南食召这款午餐肉只有盐和糖做基本调味，就算是空口吃也不会觉得味道太重，反而因为糖和盐的合理配比，刚好体现了肉的鲜美和风味，小朋友也可以尽兴吃！

一般来说添加剂少的午餐肉保质期都短，甚至需要低温冷藏。

而南食召这款午餐肉在制作时就保证了全程低温（0-9°C），出厂前也经过不少于50分钟的高温高压严格灭菌，罐体也是密封性很好的马口铁罐，所以在常温情况下储存也能有长达一年的保质期，存放和携带都更方便了。

06.南食召 本真花椒油/藤椒油

150ml/瓶 豆小铺团购价：28元/2瓶，日销：30元

夏天总想吃点凉面啊凉拌菜什么的，作为四川人最离不开的调味料之一就有花椒油和藤椒油。

除了打蘸碟、水煮肉片或者炒菜起锅提味会用到花椒油，藤椒油在凉拌菜和冷菜里也被大量用到。

花椒油麻香扑鼻，藤椒油麻度稍弱，但清香悠长，还有很明显的柠檬香气。

简单来说，红油味型适合放花椒油：

清新的菜系适合放藤椒油。

我自己也很喜欢在蘸碟里放藤椒油，会觉得更清香解腻，蘸炖肉之类的尤其适合，强烈推荐大家也试试！

不同于大部分市售花椒油/藤椒油采用的是花椒干果化学提纯，风味整体较单薄。

南食召的花椒油/藤椒油精选了汉源的花椒鲜果，采用物理浸出工艺，一滴就能品到鲜花椒饱满的果香和悠长的麻味。

四川汉源县产的花椒从唐朝起就被选作宫廷贡品，所以有贡椒的美誉，之前去汉源玩，也能看到漫山遍野的花椒树，摘下一颗花椒鲜果在手里捏碎，香气可以持续释放很久。

摄于四川省雅安市汉源县

在餐厅里吃到鲜花椒做的菜，也会比干花椒但花椒鲜果不容易保存，放冰箱冷藏也会很快坏掉，所以很少能在家里吃到鲜花椒。

采摘的鲜果需要在24小时内生产封存，南食召联合汉源当地合作商，研发了关键保鲜存储设备，通过技术创新，实现了不添加防腐剂也能不变质的初衷。

150ml的容量非常合适，既避免了开封太久吃不完氧化变味，也不用再额外分装，厚实的玻璃瓶耐高温，放在炉灶边使用也不担心烫坏。

愿它给你的餐桌带来一份悠长的清香～

以上就是本期豆小铺x南食召团购的全部内容啦。

食物本真的味道已经足够动人，祝你吃得开心，也吃得放心，夏天快乐！

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